Alejandro Gil

Gerente General
servicio al cliente

Alejandro Uribe
Diana Cardona
Director
Directora
Almacenamiento
Abastecimiento Cliente Producto
Almacenamiento Terminado
materia prima
Despachos

Eliana Roldan
Directora Clientes
Internacionales
CADENA DE ABASTECIMIENTO
 MATERIALES

RECURSOS

ADMINISTRACION ALMACENAMIENTO
ABASTECIMIENTO DE INVENTARIOS PRODUCCIÓN PRODUCTO DESPACHO
DE MATERIA PRIMA TERMINADO

INFORMACIÓN
 MATERIALES
RECURSOS FINANCIEROS

PROCESOS ESTRATEGICOS

Gestión
Marketing Diseño
estratégica

PROCESOS MISIONALES

ADMINISTRACION DE ALMACENAMIENTO
PROVEEDORES CLIENTES
ABASTECIMIENTO INVENTARIOS DE PRODUCCIÓN PRODUCTO DESPACHO
INTERNACIONALES
MATERIA PRIMA TERMINADO

Gestión del Gestión de la

Gestión Gestión Servicio al
talento infraestructura
financiera documental cliente
humano y equipos

PROCESOS DE APOYO

INFORMACIÓN
 NOMBRE DEL
PROCESO: Recursos
ABASTECIMIENTO .
Sistemas de información,
humanos, financieros,
Ordenes de compra,
Medios de transporte

Entradas Salidas
-compras y
Materiales, suministros Materia prima
Insumos. -transporte
entrante

Control

Calidad de los pedidos generados

Entregas perfectamente recibidas
Nivel de cumplimiento de proveedores
Ver anexo 1
 NOMBRE DEL
PROCESO: Recursos
ADMINISTRACION Maquinaria(montacargas, carretillas manuales),
DE INVENTARIOS DE humanos , Información(documento de recibo,
MATERIA PRIMA. factura, orden de compra, listado de picking),
infraestructura según tipo de almacenamiento
(estanterías, estibas, silos, cuartos frios), sistema
de inventario (FIFO, LIFO),

Entradas Salidas
Recepción
Materia prima Almacenamiento Materia prima
Separación de
pedidos (picking)

Control

Índice de duración de mercancías

Índice de rotación de mercancías
Exactitud del inventario
VER ANEXO 2
 NOMBRE DEL
PROCESO:
ALMACENAMIENTO Recursos

PRODUCTO Maquinaria(montacargas, carretillas manuales),

Información(orden de despacho, listado de
TERMINADO
picking), infraestructura según tipo de
almacenamiento (estanterías
Estibas, cuartos frios), sistema de inventario
(FIFO, LIFO)

Recepción producto
Entradas terminado Salidas

Producto Almacenamiento Producto terminado

terminado

Control

Costo de almacenamiento por Índice de rotación de mercancías

unidad Exactitud del inventario
Costo por metro cuadrado VER ANEXO 2
VER ANEXO 3
NOMBRE DEL
PROCESO: Recursos
DESPACHO Medios de transporte,
información,
documentación

Organización de pedidos
Orden de despachos
Entradas Actividad de Alistamiento Salidas
Actividades de cargue
Producto Actividades de despacho Producto
terminado y distribución seleccionado Y
unitarizado

Control

Costo por cada 100 pesos despachados

Costo por unidad despachada
Nivel de cumplimiento de despachos
VER ANEXO 4
 ESTE INDICADOR
NOS MUESTRA LA
EFECTIVIDAD DE LAS
ORDENES PEDIDAS
SIN ERRORES O SIN
REPROCESOS

MIDE LA EFECTIVIDAD DE
MIS EMPLEADOS EN
RECIBO, EVITANDO
SOBRECOSTOS EN
POSIBLES
DEVOLUCIONES

ESTE EVIDENCIA EL
NIVEL DE
CUMPLIMIENTO DE
MIS PROVEEDORES
EN LAS ENTREGAS
PROPORCIONA
INFORMACION SOBRE
QUE MERCANCIA TIENE
MAYOR ROTACION.

PROPORCIONA
INFORMACION SOBRE
QUE MERCANCIA TIENE
MAYOR SALIDA AL
MERCADO

NOS SIRVE PARA

DETERMINAR QUE TAN
EXACTO ES EL
INVENTARIO AL
COMPARAR LO FISICO,
CON LO TEORICO
 SIRVE PARA SABER SI
ES MAS RENTABLE
TENER EL
ALMACENAMIENTO
PROPIO O
TERCERIZADO

SIRVE PARA CALCULAR EL

VALOR POR METRO
CUADRADO, Y MIRAR SI ES
MAS RENTABLE
TERCERIZAR O TENER
INSTALACION PROPIA
 SIRVE PARA CALCULAR
EL PORCENTAJE DE
GASTOS OPERATIVOS DE
MI BODEGA POR UNIDAD
DESPACHADA

QUE CUESTA LA
MANIPULACION DE
LA MERCANCIA
CUMPLIMIENTO DE
LOS PEDIDOS
SOLICITADOS AL AREA
DE DESPACHOS
 Para la exportación utilizamos el icoterm EXW (Ex
works): donde ponemos a disposición de una
empresa exportadora la mercancía, ellos son los
que asumen todos los costos y riesgos de la
transacción. Nuestras obligaciones se reducen al
adecuado empaque de los productos, su
respectivo embalaje y el cumplimiento en la entrega
de la mercancía.
 Miami

México
Cartagena

Buenaventura
 España

Cartagena
COMO EXPORTAR A LOS EEUU

Registro de Instalaciones Alimenticias: establece que todas

las Instalaciones que procesen, empaquen, almacenen productos que serán
exportados a Estados Unidos, deberán registrarse anualmente ante la FDA. El
registro debe efectuarse, preferiblemente por vía electrónica
Notificación Previa de Partida de Alimentos Importados:
todo producto cuyo destino sea el mercado de Estados Unidos, o bien deba
hacer tránsito por territorio de ese país hacia un tercer país, debe ser notificado
a las autoridades de la FDA, en un lapso no mayor de cinco días, ni menor del
mediodía del día anterior a su arribo a Estados Unidos.
Establecimiento y Mantenimiento de Registros: Están
obligados a establecer y mantener registros, las personas nacionales que
fabriquen, procesen, envasen, transporten, distribuyan, reciban, almacenen o
importen alimentos destinados al consumo humano o animal en los Estados
Unidos y las instalaciones extranjeras que fabriquen, procesen, envasen o
almacenen alimentos destinados al consumo humano o animal en los Estados
Unidos. Deben mantener dos tipos de registros, a) identificación de las fuentes
anteriores inmediatas y b) Identificación de los receptores posteriores
inmediatos.
 COMO EXPORTAR A LOS EEUU

Detención Administrativa: Autoriza a la FDA a retener un

artículo alimentario si existen pruebas o información fidedigna que indiquen
que dicho artículo representa una amenaza de consecuencias negativas
graves para la salud o de muerte para personas o animales. Los alimentos
regulados de forma exclusiva por el Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos en la Ley Federal de Inspección de Carnes, la Ley de
Inspección de Productos de Pollería y la Ley de Inspección de Productos
derivados del Huevo, NO estarían afectados por la normativa de detención
administrativa.

Regulaciones en las etiquetas:

En el envase estará especificado el lugar de origen
Las etiquetas llevaran la información en ingles
La denominación del producto que debe estar localizada en el tercio superior
del panel principal.
Declaración del contenido neto del envase que debe hacerse usando los dos
sistemas de medida: el sistema métrico decimal y el sistema inglés. Ej.: NET
WT 10 ¾ OZ (305 g).
COMO EXPORTAR A LOS EEUU
 COMO EXPORTAR A MEXICO

Colombia por medio del G3, posee con México un tratado de

libre comercio firmado en el año 1995

Productos agroindustriales o de procedencia animal deben tener

el Certificado del INVIMA y Registro Sanitario.

Regulaciones en las etiquetas:

En el envase estará especificado el lugar de origen
Las etiquetas llevaran la información en español
Declaración del contenido neto del envase que debe hacerse usando los dos
sistemas de medida: el sistema métrico decimal y el sistema inglés. Ej.: NET
WT 10 ¾ OZ (305 g).
Los productos importados deben de cumplir con las normas oficiales mexicanas,
NORMA 051:Norma mediante la cual se establece las especificaciones generales de
etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasadas.
COMO EXPORTAR A MEXICO
COMO EXPORTAR A LA UE
COMO EXPORTAR A LA UE

El atún entrará a Europa con 0% de arancel.

La regulación Europea en empaque, se basa en la
Norma EU Directiva 94/62/EC
Los productos de consumo deben llevar etiquetas
en el idioma del país al que se va a exportar

La responsabilidad por el marcado y etiquetado de

los productos recae en el importador, que debe
informar claramente al exportador sobre todas las
regulaciones a cumplir, y se debe acordar con el
importador o mayorista, todos los detalles de
etiquetado, ya que ellos cuentan con la información
relacionada a los requerimientos legales.
COMO EXPORTAR A LA UE
 Nos permite observar
que numero de pedidos
fueron entregados a
tiempo.
Con este verificamos
que tantos errores
tenemos en nuestra
facturación.

Porcentaje real de
facturas con
problemas.