TECNÓLOGO EN LOGISTICA

FICHA 1852584
Puntos críticos en actores de
la cadena de abastecimiento
Presentado por:
Miguel Ramirez Martinez
Daniel Orozco colorado
Juan Carlos Ramirez
Jeifri Santibañez
Jair Hernandez l.
CONTENIDO
+ INTRODUCCIÓN
+ OBJETIVOS
+ DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
+ CONCLUSIÓN
+ WEB GRAFÍA

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Link del video
https://youtu.be/_840jElF89o
 INTRODUCCIÓN
En la siguiente presentación vamos a desarrollar los puntos
críticos en actores de la cadena de abastecimiento de la empresa
PARMALAT aquí identificaremos sus intereses comerciales en los
mercados, actores directos e indirectos, procesos logísticos con
sus estándares nacionales e internacionales, flujo de la cadena
de abastecimiento, líneas de tiempo de conservación y lo puntos
críticos en la cadena de abastecimiento.

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OBJETIVOS
Interpretar objeto social e interés comercial en los mercados.
Analizar las líneas de tiempo de conservación.
Reconocer los puntos críticos que generan problema en la cadena de
abastecimiento.
Identificar los procesos logísticos a nivel nacional e internacional de
la empresa.

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 OBJETIVO SOCIAL E INTERES COMERCIAL
Parmalat busca satisfacer los deseos del consumidor,
manteniéndolo y sorprendiéndolo, a través de productos
innovadores, seguros y de calidad superior, administrando,
produciendo y comercializando en calidad junto con
proveedores y clientes, como estrategia clave para lograr
ventajas competitivas y ser una empresa exitosa.
Eli interés comercial PARMALAT viene desarrollando la
pulverizada de la leche la cual ayuda mucho al sector
lechero en tiempos de enlechadas influyendo en la
exportación del producto y sus derivados .

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 ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y
RESPONSABILIDADES
Dentro de los actores directos que tiene la empresa PARMALAT encontramos gran parte
del gremio lechero de Colombia ya que a ellos se les compra la materia prima y son los
principales responsables de la producción a nivel nacional, en cuanto a los actores
indirectos somos todos los consumidores, su área operativa y logistica es la encargada de
almacenar y procesar en cada una de las plantas, para así tener un producto final que
este al alcance de todos los colombianos, con la exportación y sus derivados a países
suramericanos, creció su rendimiento económico para la empresa y actualmente la empresa
ha crecido mas que en los últimos 10 años lo que significa que sus actores hacen y cumplen
con sus funciones. .

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PROCESOS LOGÍSTICOS INHERENTES A CADA UNO DE LOS ACTORES.
Dentro de los procesos logísticos en los actores directos encontramos los siguientes:

Procesos logísticos de los actores indirectos encontramos los siguientes:

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FLUJO DE INFORMACIÓN Y EL FLUJO DE MOVIMIENTO EN
LA CADENA DE ABASTECIMIENTO.

Materia prima Distribuidores

Consumidor final
Planta procesadora Distribuidores

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 .
IDENTIFIQUE LOS REGISTROS ASOCIADOS A LOS PROCESOS LOGÍSTICOS
Y ESTABLEZCA LOS DOCUMENTOS QUE LOS SOPORTAN, ACORDE CON
LOS ESTÁNDARES NACIONALES E INTERNACIONALES

 Vinculación de todas las áreas a través de un sistema de información,

hará que se tenga acceso rápido y con facilidad.
 Aplicaciones para el acceso a la información desde cualquier punto y/o
planta.
 Todos los procesos de producción deben registrarse y documentarse a
mano y digitalmente.
 De vital importancia registra clara y oportunamente en cada producto
la fecha de elaboración y la fecha de vencimiento asi mismo como el lote
del producto a ofrecer.

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 Defina las líneas de tiempo de conservación de registros entre los
actores de la cadena
Para la conservación de los registros entre los actores de la cadena,
primero se debe tener en cuenta el tiempo de rotación de los productos
en este caso desde la recepción de la materia prima que es la leche hasta
el producto final que es adquirido por el consumidor.
De igual forma hay que tener en cuenta que tipo de registros se están
manejando ya que unos requieren de mas tiempos que otros, al igual hay
registros que se renuevan diariamente variando los resultados.

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Puntos de ruptura o puntos críticos que generan problemas en la cadena
de abastecimiento

El mal manejo de la El transporte del

Retraso en los
trazabilidad, mala producto
despachos hacia
manipulación de independientemen
las grandes
software y mal te el medio que lo
manejo de la superficies y
haga.
información tiendas de barrio

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CONSLUSION
Podemos concluir que los puntos críticos en los actores de la cadena de
abastecimiento pueden variar según donde se inicie o desarrolle, como por ejemplo
en la producción, transporte, almacenamiento, ambiente o factores ambientales
que influyen directamente en la calidad y preservación del producto.

La importancia de documentar cada proceso y aquellas tareas que se desarrollan

a diario y de cada lote de producto, puesto que como se evidencia el no hacer este
paso, se puede presentar un punto de ruptura.

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WEB GRAFIA
 http://www.parmalat.com.co/
 https://senaintro.blackboard.com/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_t
ab_group_id=_547_1
 https://www.entrepreneur.com/article/316908

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Thanks!
Thanks
!

15