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GALLETAS
Definición de la Categoría
Galletas
Galletas
MACRO CATEGORÍA
SUBCATEGORÍA Snacking
Saladas Saludables Especialidades Snacking
Dulce
S Crackers Saludables
E Esp. Dulces Pasabocas Chips
Tradicionales Dulces
G
M
E Crackers Saludables
N Cofres Saborizadas Cremadas
Saborizadas Avena
T
O
Crackers Saludables
Temporadas Wafer
Integrales Otros granos
Saludables
Simples
Miel
Dietéticas/
Cubiertas
Orgánicas
ROL DE CATEGORIA
52 Semanas
14 Sept 2009 al 12 Sept 2010
13 Sept 2010 al 11 Sept 2011
Táctica 1: Táctica 2:
Educomunicación con los usos de las galletas Promoción
Educomunicación con los usos de las galletas Asegurar el surtido adecuado y lograr diferenciación con exclusivos
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ESTRATEGIA DESARROLLO DE SNACKING
Objetivo: Incrementar el consumo de galletas logrando relevancia para estas ocasiones de consumo
(snacking)
Shopper Objetivo: Compradores en busca de soluciones para momentos de snacking
Productos: Foco en presentaciones personales dulces, saludables y saladas.
Indicador: Crecimiento en volumen y valor del Segmento de snacking
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Enfocando la Estrategia
NAVIDAD CONTUNDENTE
Objetivo: Convertir la categoría en destino en navidad
Tener el mejor y mas amplio Ubicar toda la temporada de Tener ofertas y actividades que Generar una percepción de
surtido de galletas de navidad galletas de NAVIDAD, en el anticipen la compra e precio competitivo vs. el
según el shopper de los PDV. mismo sitio y resaltarla incrementen las unidades por mercado
generando contundencia ticket .
Productos: Todo portafolio de Productos: Todo portafolio de Productos: Todo portafolio de Productos: Los 5 productos más
navidad navidad navidad sensibles al precio
Táctica 1:
Desarrollo de Iniciativa
• Planogramación:
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ESPECIALIDADES
SABORIZADAS
SNACKING DULCE
SNACKING SAL
SALUDABLES
SALADAS
ESTRATEGIA DE CONVERSION SHOPPER
Objetivo: Incrementar la frecuencia y/o número de compradores leales. El leal que no compre que nos compre 1 vez
al año, y el 24% que nos compra 1 vez al año nos duplique la compra
Shopper Objetivo: Clientes Leales que no nos están prefiriendo
Productos: Macrocategoria de GALLETAS
Indicador: Frecuencia de compra de leales.
Táctica 1:
Desarrollo de Iniciativa
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CROSS MERCHANDISING ALIMENTOS
Mani-Especialidades
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Leches UHT-Cremadas
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Jugos-Saludables
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Huevos-Saborizadas
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Atunes-Saladas
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Pasabocas-Dulces
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ESTRATEGIA DE CONVERSION SHOPPER
Objetivo: Incrementar la frecuencia y/o número de compradores leales. El leal que no compre que nos compre 1 vez
al año, y el 24% que nos compra 1 vez al año nos duplique la compra
Shopper Objetivo: Clientes Leales que no nos están prefiriendo
Productos: Macrocategoria de GALLETAS
Indicador: Frecuencia de compra de leales.
Táctica 3:
Promoción
Iniciativas:
• Comunicación Directa a los clientes leales que no nos están prefiriendo, con folletos de opciones
de consumo, muestreo, acompañado con descuentos, en las diferentes subcategorias.
• Hacer una propuesta de categoría completa, con cupones de descuento del 30%, adicional con
tema de educación y usos de consumo. Los meses propuestos son Abril, después de promoción,
y en el evento de Galletas.
• Se propone un presupuesto de 50 millones de pesos para esta actividad. Se proponen 3 paginas,
por momentos de consumo. Desayuno, Entre Comidas, Niños y Diversión.
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Propuesta de valor realizada con Café. Sus diferentes tipos y
momentos de consumo
ESTRATEGIA DE AUMENTO TRANSACCIÓN -
Objetivo: Lograr que los compradores de la categoría nos compren un segmento adicional.
Táctica 1:
Educomunicación con los usos de las galletas
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ESTRATEGIA DE AUMENTO TRANSACCIÓN -
Objetivo: Lograr que los compradores de la categoría nos compren un segmento adicional.
Táctica 2:
Promoción
• Identificaremos combinación de PLU de dos segmentos diferentes, uno fuerte en penetración asociado a uno
bajo en penetración.
• Cada trimestre, fuera de las promociones de aniversario
• Que no sea en vacaciones
• Despues de oferta hacer seguimiento a clientes que compraron para verificar repeticion de compra en “nuevo
segmento”
• Estas ofertas deberan efectuarse en durante el año en las ofertas, aprovechando las publicaciones.
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ESTRATEGIA DESARROLLO DE SNACKING
Objetivo: Incrementar el consumo de galletas logrando relevancia para estas ocasiones de consumo
(snacking)
Táctica 1:
Merchandising
Iniciativas:
-Planogramacion: Igual a la de conversión. Visibilidad que resalte el snack.
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SEGMENTOS:
Segmento Como se nombra el segmento Color
Especiales Para Consentir y consentirme Ocre
Saborizadas Date un gusto lleno de placer Azul oscurio
Snacking dulce
En todo momento y lugar Azul claro
Snacking sal
Saludables Cuidarse sabe rico Verde
Saladas Tradición que nos une Rojo
Snaking, segmento a
resaltar
Lineal
Vista frontal:
Opción 1
Sensación general
Opción 1
Rompe trafico
Frase del segmento, Color, imagen de momento de consumo y
apetitosidad del producto.
Opción 1
Segmento Snacking
Snacking sal: Adultos o jóvenes Snacking dulce: Niños.
Opción 1
Segmento Snacking
ROMPIMIENTO: Elemento vertical con iluminación para resaltar productos del
segmento de snacking, va uno al inicio y fin del segmento.
Frase del segmento
Snacking
Imagen de momento
de consumo.
Espacio para
comunicación
Iluminación interior
Exhibición de
producto a destacar
Opción 1
Segmento Snacking
BANDEJA EXTENDIDA: Extensión de 10 cm de los entrepaños de Snacking,
quedando de 50 cm de profundidad los entrepaños, con color del segmento.
Silvatrin
Color del segmento, se ubica en cada entrepaño.
Opción 1
Lineal
Vista frontal:
Opción 2
Sensación general
Opción 2
Rompe trafico
Frase del segmento, Color, imagen de momento de consumo y
apetitosidad del producto.
Opción 2
Segmento Snacking
Opción 2
Segmento Snacking
Opción 2
Segmento Snacking
Rompimiento con iluminación interior, imagen
de momento de consumo y comunicación.
Opción 2
Índice de la
categoría
Información de los segmentos
en los laterales de tope que
contienen la categoría.
Opción 2
Cabezotes
Frase del segmento, Color y apetitosidad del producto.
Opción 2
ESTRATEGIA DESARROLLO DE SNACKING
Objetivo: Incrementar el consumo de galletas logrando relevancia para estas ocasiones de consumo
(snacking)
Shopper Objetivo: Compradores en busca de soluciones para momentos de snacking
Productos: Foco en presentaciones personales dulces, saludables y saladas.
Indicador: Crecimiento en volumen y valor del Segmento de snacking
Táctica 2:
Comunicación
Iniciativas:
• Correo Directo dando a conocer el portafolio de snacking para las diferentes ocasiones de consumo, dirigido a compradores
de productos bebidas , jugos, yogur. Aprovechar los diferentes correos directos del ÉXITO y Dunnhumby. Aprovechar en
Marzo el tema de Saludable y Abril el tema de Lonchera
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ESTRATEGIA DESARROLLO DE SNACKING
Objetivo: Incrementar el consumo de galletas logrando relevancia para estas ocasiones de consumo
(snacking)
Shopper Objetivo: Compradores en busca de soluciones para momentos de snacking
Productos: Foco en presentaciones personales dulces, saludables y saladas.
Indicador: Crecimiento en volumen y valor del Segmento de snacking
Táctica 3:
Eventos/Portafolio
Iniciativas:
• Desarrollo empaques surtidos con todos los segmentos en presentaciones individuales x 9 y x 12.
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DESARROLLO DE
INICITIVAS
INSIGHT ESTRATEGIA TÁCTICAS
El 24% de los clientes leales del exito solo compran
galletas sal o dulce 1 vez al año y un 8% no compran • Exhibición
galletas porque la conversión de galletas es mas • Surtido
bajo en el exito que en otras cadenas. Podemos • Promoción
mejorar la conversión mediante el incremento de
frecuencia y el numero de compradores, haciendo
Conversión
mas relevante y llamativa la categoría para el
shopper (top of mind).
• Surtido
Los compradores de cadenas buscan variedad en el
• Contundencia en Exhibición
surtido y en diciembre es aún mas importante ya
que en Colombia hay una tradición de regalar y
Generar • Activación PDV
compartir galletas . Aunque la cadena crece su
participación en la temporada puede incrementar la Emoción • Percepción de Precio
conversión en el tráfico que atrae en este época el
PDV haciéndola mas llamativa y contundente.
Galletas
Consideraciones:
Responsables
Grupo Éxito NUTRESA
ADRIANA CASTAÑO
PLANOGRAMADOR
SANTIAGO SIERRA
ADRIANA BOTERO
LAURA MONTOYA
ESTEBAN FORERO
D: DECIDE
NATALIA CORTEZ
LILIANA ROLDAN
NICOLAS SIERRA
ADRIANA LOPEZ
SEPTIEMBRE Q1
SEPTIEMBRE Q2
ANDRES LOPEZ
Fecha de inicio
NOVIMBRE Q1
NOVIMBRE Q2
DICIEMBRE Q1
DICIEMBRE Q2
CONSULTA
ANGELA ROJO
C:
LUZ RENDON
OCTUBRE Q1
OCTUBRE Q2
PILAR MEJIA
FEBRERO Q1
FEBRERO Q2
AGOSTO Q1
AGOSTO Q2
INFORMAR- ONE WAY
MARZO Q1
MARZO Q2
I:
Fecha final
ENERO Q1
ENERO Q2
V.GOMEZ
MAYO Q1
MAYO Q2
JUNIO Q1
JUNIO Q2
ABRIL Q1
ABRIL Q2
JULIO Q1
JULIO Q2
ACCIONES