1.propiedades cavitacionOK

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO
ANTÚNEZ DE MAYOLO
Facultad de Ingeniería Civil
Unidad 1: Los fluidos y sus

propiedades
Mecánica de
fluidos
UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO
Mecánica de Fluidos: Unidad 1
1.8 PRESIÓN DE VAPOR - CAVITACIÓN

A una presión determinada, la temperatura a la cual
una sustancia pura cambia de fase se conoce como
temperatura de saturación. De manera semejante, a
una temperatura dada, la presión a la cual una
sustancia pura cambia de fase se llama presión de
saturación psat.
1.8 PRESIÓN DE VAPOR - CAVITACIÓN

La presión de vapor pv de una sustancia pura se
define como la presión ejercida por su vapor en
equilibrio de fases con su líquido a una
temperatura dada. Para procesos de cambio de
fase entre las fases liquida y de vapor de una
sustancia pura, la presión de saturación y la de
vapor son equivalentes psat = pv
La presión de vapor de un líquido depende de la

temperatura y aumenta con ella. Cuando la
presión encima del líquido se iguala a la presión
del vapor del líquido, esta hierve.
Los líquidos se evaporan porque las moléculas se

escapan de su superficie. Cuando el espacio por
encima del líquido está limitado, las moléculas de
vapor ejercen una presión parcial en dicho espacio.
Después de un tiempo suficiente, el número de
moléculas de vapor que chocan contra la superficie
del líquido y de nuevo se condensan es justamente
igual al número de moléculas que escapan en un
intervalo de tiempo y existe un equilibrio. La
presión en esta situación es la presión de vapor.
Para el agua:
Temperatura pv (kPa)
-10ºC 0.260
-5ºC 0.403
0ºC 0.611
5ºC 0.872
10ºC 1.23
15ºC 1.71
20ºC 2.34
25ºC 3.17
30ºC 4.25
40ºC 7.38
50ºC 12.35
100ºC 101.3 (1 atm)
150ºC 475.8
200ºC 1554
Para el mercurio a 20ºC: 0.000176

Para el agua:
Para el mercurio a 20ºC: 0.000176

CAVITACIÓN:
La razón de interés en la presión de vapor es la
posibilidad de caída de la presión del líquido, en los
casos que implican el movimiento de líquidos,
cuando se producen presiones menores a la presión
de vapor en algunos lugares del sistema y la
vaporización resultante no planeada.
CAVITACIÓN:
La cavitación es un fenómeno físico, mediante el cual
un liquido en determinadas condiciones, pasa a
estado gaseoso y unos instantes después pasa
nuevamente a estado a estado líquido.
Este fenómeno tiene dos fases: Este fenómeno tiene
dos fases:
Fase1.-Cambio de estado líquido a estado gaseoso.
Fase2.-Cambio de estado gaseoso a estado líquido.
¿Cuando puede haber cavitación ?

La cavitación es un fenómeno muy frecuente en
sistemas hidráulicos donde se dan cambios bruscos
de la velocidad del líquido.
En partes móviles:
• Álabes de turbinas
• Rodetes de bombas
• Hélices de barcos
En partes no móviles:
• Estrangulamientos bruscos
• Regulación mediante orificios
• En válvulas reguladoras
CAVITACIÓN:
Este crecimiento y decaimiento de las burbujas de
vapor afecta al rendimiento de funcionamiento de
las bombas y turbinas hidráulicas, y otros
sistemas, genera vibraciones y ruidos molestos, y
daña el equipo dando como resultado erosiones
en las partes metálicas de la región de cavitación,
por lo tanto este fenómeno debe evitarse o al
menos minimizarse.
Efectos de la cavitación
• Ruidos y golpete
• Vibraciones
• Erosiones del material (daños debidos a la
cavitación).
CAVITACIÓN:
Implosión de las burbujas de vapor

La implosión de las burbujas de vapor sigue ciertas
direcciones, dependiendo de las condiciones de
presión:

Al cambiar de estado gaseoso a líquido, las burbujas
de vapor se colapsan súbitamente (implotan) y esto
produce que el agua que las rodea se acelere hacia el
interior de las mismas formando una especie de
hendidura.

Esto origina un “Microchorro“ que golpea las paredes
del cuerpo de la válvula o de la tubería a muy alta
velocidad (v>1000 m/seg), causando picos de presión
de hasta 10000 bares, lo que erosiona los materiales a
nivel molecular
¿Como puede evitarse la cavitación?

- Utilice las válvulas de compuerta y mariposa solo
para trabajar en posición completamente abierta o
cerrada y no en posiciones intermedias. intermedias.
CAVITACIÓN:
Cuando ocurre la circunstancia de que la presión
llega a ser igual o menor que la presión del
vapor, el líquido se transforma en vapor. Este es
el fenómeno de cavitación, se forma una bolsa o
cavidad, de vapor, que se extiende rápidamente,
que normalmente es barrida hacia afuera desde su
punto de origen y entra en las zonas del movimiento
donde la presión es mayor que la presión de vapor.
La bolsa colapsa.
Crecimiento y decaimiento de las

burbujas de vapor
Ejemplo:
Si consideramos la entrada del rodete de una bomba
centrifuga.
Escribamos la ecuación de la energía entre los puntos
A y B, considerando presiones absolutas:
𝑽𝟐𝑨 𝒑𝑨 𝑽𝟐𝑩 𝒑𝑩
+ + 𝒛𝑨 = + + 𝒛𝑩 + 𝑯𝑨𝑩
𝟐𝒈 𝜸 𝟐𝒈 𝜸
Donde: 𝑝𝐴 𝑦 𝑝𝐵 presiones absolutas en los puntos A y B.
𝐻𝐴𝐵 perdida de carga o energía entre los puntos A y B.
𝑧𝐴 𝑦 𝑧𝐵 cotas de los puntos A y B, respecto al plano
de referencia horizontal.
Despejando 𝑝𝐵 :
𝑝𝐵 𝑝𝐴 𝑉𝐴2 −𝑉𝐵2
= + + 𝑧𝐴 − 𝑧𝐵 − 𝐻𝐴𝐵
𝛾 𝛾 2𝑔
Considerando: 𝑝𝐴 = 𝑝𝑎𝑡𝑚 , 𝑉𝐴 ≈ 0 𝑦 𝑍𝐴 = 0
𝑝𝐵 𝑝𝑎𝑡𝑚 𝑉𝐵2
= − − 𝑧𝐵 − 𝐻𝐴𝐵
𝛾 𝛾 2𝑔
La presión 𝑝𝐵 siempre será menor que la 𝑝𝑎𝑡𝑚 ,
pero para evitar el fenómeno de la cavitación,
entonces 𝑝𝐵 ≥ 𝑝𝑣 , donde 𝑝𝑣 es la presión de
saturación del vapor a la temperatura en que se
encuentre el fluido.
Entonces, tanto mayor será el peligro de cavitación y

tanto menor la presión 𝑝𝐵 :
• Cuanto menor sea la 𝑝𝑎𝑡𝑚 del lugar.
• Cuanto mayor sea la carga de velocidad 𝑉𝐵2 Τ2𝑔 en
la entrada a la bomba (será mayor cuanto menor sea
el diámetro de la tubería de succión).
• Cuanto mayor sea 𝑧𝐵 , es decir cuanto más se eleve
la bomba con relación al nivel inferior.
• Cuanto mayor sea la pérdida de carga 𝐻𝐴𝐵 en el
tramo..
1.9 TENSIÓN SUPERFICIAL

Una molécula en el interior de un líquido está sometida
a la acción de fuerzas atractivas en todas las
direcciones, siendo la resultante nula. Pero si la
molécula está en la superficie del líquido, sufre la
acción de un conjunto de fuerzas de cohesión,
cuya resultante es perpendicular a la superficie. De
aquí, que sea necesario consumir cierto trabajo para
mover las moléculas hacia la superficie venciendo la
resistencia de estas fuerzas, por lo que las moléculas
superficiales tienen más energía que las interiores.
TENSIÓN SUPERFICIAL
Las fuerzas cohesivas entre las moléculas de un
líquido, son las responsables de la tensión
superficial. Las moléculas de la superficie no
tienen otras iguales sobre todos sus lados, y por
lo tanto se cohesionan mas fuertemente, con
aquellas asociadas directamente en la superficie.
Esto forma una película de superficie, que hace mas
difícil mover un objeto a través de la superficie, que
cuando está completamente sumergido.
Cada molécula de un líquido está rodeada por otras:
la atracción en todas direcciones se compensa en
cada punto, excepto en la superficie, donde la
resultante es una atracción neta hacia el interior.
El líquido tiende a cohesionarse (no dispersarse) y a
minimizar su superficie (formar gotas).
La superficie se comporta como una película que
ofrece resistencia a su deformación y por tanto a
romperse.
La tensión superficial es numéricamente igual a la

fuerza tangencial de contracción que actuara sobre
una línea hipotética de longitud unidad situada en la
superficie (N/m o lbf/pie en las unidades inglesas)
para mantenerla en equilibrio. También la tensión
superficial, es una fuerza por unidad de longitud
perpendicular a la fuerza F.
𝐹𝑑 𝑝𝐴 𝐹
𝜎= = =
𝐴 𝐿 𝐿
La tensión superficial de un líquido representa el

trabajo de estiramiento que se necesita para hacer
que aumente el área superficial del líquido en una
cantidad unitaria. Sus unidades son N.m/m2 o J/m2.
Para cuantificar esta fuerza de cohesión

consideremos una estructura de alambre
con un lado deslizante, en la que se coloca
una capa de líquido.
El líquido tratará de minimizar la superficie
“S” ejerciendo una fuerza “F” sobre el lado
deslizante, que podemos medir.
Donde “ϒ” es el la tensión superficial.

• ϒ es una propiedad del líquido.
• F depende de “l” (longitud del cable
deslizante) pero no de la superficie
“S” (a diferencia de una membrana
elástica).
F= 2.ϒ.l
Tensión superficial de algunos fluidos en aire a 1 atm y

20°C (a menos que se indique otra cosa):
Fluido Tensión superficial
σ (N/m)
Agua
0°C 0.076
20ºC 0.073 Para convertir: 1 N/m
100°C 0.059
300°C 0.014 = 0.06852 lbf/pie
Glicerina 0.063
Aceite SAE 30 0.035
Mercurio 0.440
Alcohol etílico 0.023
Sangre, 37°C 0.058
Gasolina 0.022
Amoniaco 0.021
Solución de 0.025
jabón 0.028
Queroseno
Tensión superficial
•Para una sustancia disminuyen al aumentar la
temperatura.
•El del agua es mayor que en la mayoría de los
líquidos (permite que los insectos se posen
encima)
A veces interesa disminuir la tensión superficial de
un líquido. Se logra disolviendo en él sustancias
surfactantes (tensioactivos) que forman una
película superficial cuyas moléculas apenas son
atraídas por las moléculas del líquido del interior
Fenómenos debidos a la tensión superficial:
a). Formación del menisco:

θ: Recibe el nombre de ángulo de contacto, al formado
por la tangente a la superficie del menisco en el punto
de contacto con la pared.
Fuerza de adherencia: fuerzas solido-liquido.

Fuerza de cohesión: fuerzas liquido-liquido.

Las fuerzas atractivas entre las moléculas del
líquido, causantes de la tensión superficial, se
llaman fuerzas de cohesión. Dependen sólo de la
naturaleza del líquido.
Con ellas compiten las fuerzas de adhesión, entre
el líquido y el sólido con el que está en contacto,
dependiendo de la naturaleza de ambos.
Unas veces las fuerzas adhesivas predominan

(ejemplo: agua-vidrio).
Otras veces las fuerzas cohesivas predominan
(ejemplo: mercurio-vidrio).
Ángulo de contacto
ángulo θ que forma la superficie sólida
con la tangente al superficie líquida en el
punto de contacto (pasando por el
líquido).

Cuando θ < 90º Fuerza de adherencia > Fuerza de
cohesión (líquido moja)
Cuando θ > 90º Fuerza de adherencia < Fuerza de
cohesión (líquido no moja)
b). Formación de gotas y burbujas de líquido:

GOTA ESFÉRICA: Fuerza de presión necesaria para la
formación de la gota.
4𝜎
Δ𝑝 =
𝑑
BURBUJA ESFÉRICA: Fuerza de presión necesaria

para la formación de la burbuja.
8𝜎
Δ𝑝 =
𝑑
c). Elevación capilar o capilaridad:

2𝜎 𝑐𝑜𝑠𝜃
Δℎ =
𝜌𝑔𝑟

Dependiendo del ángulo de contacto, puede ocurrir
que el líquido ascienda (θ < 90°) o descienda (θ > 90°)
por un tubo estrecho (capilar) una cierta altura h, lo
que se denomina capilaridad o acción capilar
En efecto: en el equilibrio, el peso de la columna de
líquido se compensará con la componente vertical de
las fuerzas de cohesión Fγ cosθ (debida a la tensión
superficial γ). Las fuerzas de adhesión no intervienen
(son perpendiculares a la superficie del tubo).

LEY DE STOKES
a Ley de Stokes se refiere a la fuerza de fricción
experimentada por objetos esféricos moviéndose en el
seno de un fluido viscoso en un régimen laminar de
bajos números de Reynolds. Fue derivada en 1851 por
George Gabriel Stokes tras resolver un caso particular
de las ecuaciones de Navier-Stokes. En general la ley
de Stokes es válida en el movimiento de partículas
esféricas pequeñas moviéndose a velocidades bajas.
LEY DE STOKES
El peso es el producto de la
masa por la aceleración de la
gravedad g. La masa es el
producto de la densidad del
material ρe por el volumen de la
esfera de radio R.
LEY DE STOKES
De acuerdo con el principio de
Arquímedes, el empuje es igual al
producto de la densidad del fluido
ρf, por el volumen del cuerpo
sumergido, y por la aceleración de
la gravedad.
LEY DE STOKES
La fuerza de rozamiento es
proporcional a la velocidad,
donde n es la viscosidad del

fluido.
LEY DE STOKES
La ecuación del movimiento será,
por tanto
La velocidad límite, se alcanza

cuando la aceleración sea cero, es
decir, cuando la resultante de las
fuerzas que actúan sobre la esfera
es cero.
LEY DE STOKES
Despejamos la velocidad límite vl
UTILIDADES DE LA LEY DE STOKES

- La ley de Stokes es el principio usado en los
viscosímetros de esfera en caída libre.
- La importancia de la ley de Stokes está ilustrada en el
hecho de que ha jugado un papel crítico en la
investigación de al menos 3 Premios Nobel.
- La ley de Stokes también es importante para la
compresión del movimiento de microorganismos en un
fluido
- También es usado para determinar el porcentaje de
granulometría muy fina de un suelo mediante el ensayo de
sedimentación.
1.10 GAS PERFECTO
El gas perfecto debe satisfacer la Ley de los Gases
p = ρRT
p (N/m2) = ρ (kg/m3) R (N m/kg ºK) T (ºK)

p (kPa) = ρ (kg/m3) R (kPa m3/kg ºK) T (ºK)
R: Constante de los gases perfectos

T: temperatura absoluta, ºK = ºC + 273.15
Se debe distinguir el gas perfecto del fluido ideal.

- Un fluido ideal no tiene rozamiento y es incompresible.
- El gas perfecto, en cambio, tiene viscosidad. Puede desarrollar esfuerzos
cortantes y, además, es compresible.

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UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO

Unidad 1: Los fluidos y sus

1.8 PRESIÓN DE VAPOR - CAVITACIÓN

1.8 PRESIÓN DE VAPOR - CAVITACIÓN

La presión de vapor de un líquido depende de la

Los líquidos se evaporan porque las moléculas se

Para el mercurio a 20ºC: 0.000176

Para el mercurio a 20ºC: 0.000176

¿Cuando puede haber cavitación ?

Implosión de las burbujas de vapor

Implosión de las burbujas de vapor

Implosión de las burbujas de vapor

¿Como puede evitarse la cavitación?

Crecimiento y decaimiento de las

Entonces, tanto mayor será el peligro de cavitación y

1.9 TENSIÓN SUPERFICIAL

La tensión superficial es numéricamente igual a la

La tensión superficial de un líquido representa el

Para cuantificar esta fuerza de cohesión

Donde “ϒ” es el la tensión superficial.

Tensión superficial de algunos fluidos en aire a 1 atm y

Fenómenos debidos a la tensión superficial:

a). Formación del menisco:

Fuerza de adherencia: fuerzas solido-liquido.

Fenómenos debidos a la tensión superficial:

Unas veces las fuerzas adhesivas predominan

Fenómenos debidos a la tensión superficial:

b). Formación de gotas y burbujas de líquido:

BURBUJA ESFÉRICA: Fuerza de presión necesaria

c). Elevación capilar o capilaridad:

c). Elevación capilar o capilaridad:

c). Elevación capilar o capilaridad:

donde n es la viscosidad del

La velocidad límite, se alcanza

UTILIDADES DE LA LEY DE STOKES

1.10 GAS PERFECTO

El gas perfecto debe satisfacer la Ley de los Gases

p (N/m2) = ρ (kg/m3) R (N m/kg ºK) T (ºK)

R: Constante de los gases perfectos

Se debe distinguir el gas perfecto del fluido ideal.

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