PRESENTADO POR

JAVIER YESID CESPEDES CARDONA

 EL CAFÉ
Pocas bebidas en el mundo han llegado a ser tan populares y altamente apreciadas como una taza de café de alta calidad bien
preparada. Los conocedores coinciden en que esta bebida está en capacidad de ofrecer un sabor y experiencias complejas que
van más allá de ser una simple bebida estimulante o que satisface la sed. Su exquisito aroma y sabor ofrecen una variada gama
de sensaciones que reconfortan el estado físico y espiritual de quienes lo consumen.
Detrás de una taza de café, de un expresso, de un Capuchino, hay siempre una compleja historia y un arduo trabajo. El café es
un producto especial, con una historia particular, que requiere de condiciones de cultivo complejas, y un manejo del cultivo y
procesamiento del grano que requieren una gran dedicación.

Pero no sólo la historia y sus condiciones de producción hacen al café especial. El café es mucho más que una simple bebida.
De él dependen decenas de millones de productores en el mundo en vías de desarrollo, y sobre él confluyen centenares de
millones de personas, alrededor del mundo, que han creado en diferentes sociedades, ritos y costumbres, que a su vez han
contribuido a crear diferentes preparaciones que explotan los diversos y complejos atributos de esta bebida.

Recientemente, el café también ha demostrado tener propiedades positivas para la salud. Los temas de café y salud, que por
mucho tiempo generaron mitos que hicieron carrera, desde hace unos años se han convertido en una fuente nueva de
posibilidades y razones adicionales para consumir este maravilloso producto.
Buena parte de las investigaciones se han concentrado en los efectos de la cafeína en los individuos que la consumen. El café,
al igual que otros productos de consumo masivo como el té o algunas bebidas gaseosas de alto consumo, contiene diferentes
grados de cafeína. Incluso, se presentan variaciones de contenido de cafeína entre diferentes tipos de café. El café colombiano,
al ser 100% Arábica, es uno de los que menos contenido de cafeína tiene frente a los cafés de la especie Robusta.

Muchos de los estudios en torno a los posibles efectos nocivos del café se convirtieron en mitos que se han convertido en
lugares comunes de la población, incluyendo en algunos casos el cuerpo médico. Es por eso importante que tanto consumidores
como profesionales de la salud estén enterados de los últimos avances en las investigaciones en torno al café y la salud, que
más allá de encontrar problemas con su consumo moderado, lo que han encontrado es beneficios significativos.
 CAFÉ Y SALUD
Buena parte de las investigaciones se han concentrado en los efectos
de la cafeína en los individuos que la consumen. El café, al igual que
otros productos de consumo masivo como el té o algunas bebidas
gaseosas de alto consumo, contiene diferentes grados de cafeína.
Incluso, se presentan variaciones de contenido de cafeína entre
diferentes tipos de café. El café colombiano, al ser 100% Arábica, es
uno de los que menos contenido de cafeína tiene frente a los cafés de
la especie Robusta.

Muchos de los estudios en torno a los posibles efectos nocivos del

café se convirtieron en mitos que se han convertido en lugares
comunes de la población, incluyendo en algunos casos el cuerpo
médico. Es por eso importante que tanto consumidores como
profesionales de la salud estén enterados de los últimos avances en
las investigaciones en torno al café y la salud, que más allá de
encontrar problemas con su consumo moderado, lo que han
encontrado es beneficios significativos.
MERCADOS POTENCIALES
TLC entre Colombia y la
Unión europea desde 2012.
Crecimiento económico del
2,2 % en 2017
17% del consumo mundial de
café
Colombia ocupa el 2 lugar en
exportaciones a este país.
67% de la población
reconoce a Colombia como
productor de café.
TLC entre Colombia y Corea
de sur desde 2017.
Crecimiento económico del
3,1 % en 2017
5% del consumo mundial de
café
Colombia ocupa el 3 lugar en
exportaciones a este país.
No hay estadísticas.
TLC entre Colombia y la
Estados unidos desde 1995.
Crecimiento económico del
2,3% en 2017
17% del consumo mundial de
café
Colombia ocupa el 2 lugar en
exportaciones a este país.
85% de la población
reconoce a Colombia como
productor de café.
MERCADO EN ESTADOS UNIDOS
El sector industrial representa más de 20% del PIB y emplea a 11,9% de la fuerza
laboral. Las actividades más importantes son la fabricación de maquinaria eléctrica y
electrónica, de productos químicos y maquinaria industrial. Sabiendo esto y
resaltando que estados unidos representa el 17% del consumo mundial de café
podemos ver que la mejor decisión de exportación es a este país; aprovechando ya
su amplia trayectoria y la gran aceptación de sus habitantes sin mencionar el TLC
que tenemos desde hace mucho tiempo con este pais.

Colombia sigue siendo el país productor de café más reconocido, lo que confirma no
solo sus atributos de calidad, sino el trabajo acertado de la Federación Nacional de
Cafeteros (FNC) en la promoción y defensa de este origen.

Más importante aún: Colombia sigue liderando la percepción de calidad ligada al

origen, pues 96% considera que es un café de buen o muy buen sabor.

TODO LO QUE PASA EN ESTADOS UNIDOS ES TENDENCIA PARA EL RESTO

DEL MUNDO.
 ALCANCE DE LA ENCUESTA
Objetivo general:

 Determinar la aceptación del café colombiano en estados unidos.

Objetivos específicos:

 Analizar las posibles estrategias de ventas del producto.

 Conocer qué tipo de población estadunidense consume más café.
 Conocer el porcentaje aproximado de quienes consumen y quienes no.
 Conocer el consumo diario de los encuestados.
 Satisfacción del producto consumido.
 Sugerencias de mejora.

Al tener Colombia una amplia competencia mundial de exportadores de café, es muy

importante conocer el criterio de los compradores frente a este producto; que población
estadunidense consume más el grano y su opinión en cuanto a su calidad.
 PLAN DE MUESTREO
 Enfoque de la investigación: Encuesta

 Método de contacto: Personal

 Qué tipo de personas serán encuestadas: personas entre 18

y 60 años de edad.

 Cuantas personas serán entrevistadas: 20 personas

 ¿Cómo debe llevarse a cabo la selección de los

participantes en la muestra?: muestreo probabilístico,
aleatorio simple
 RESULTADOS DE LA ENCUESTA
El 75% de las personas encuestadas consumen café.

El 40% de la población consume café de 2 ha 4 veces al día.

Al 90% de la población consume café procedente de Colombia.

El 75% de la población encuestada se siente conforme con este producto.

El 100% de la población conocía este producto anteriormente.

El 65% de las personas encuestadas están satisfechas con el producto.

El 60% de personas no está de acuerdo con el precio.

Al 50% de las personas encuestadas eligen este producto por su calidad.

Hay un 87% de aceptación del producto en el total de personas encuestadas.

 ENCUESTA FORMULADA
 ¿consumes café frecuentemente? Si No

 ¿Cuántas veces al día consumes café? 0-2 2-4 4-6

 ¿Consumes café procedente de Colombia? Si No

confor
 ¿Cómo te sientes al consumir este producto? inconforme
me

 ¿Conocías este producto anteriormente? Si No

 ¿Estás satisfecho con este producto? Si No

 ¿Te parece correcto su precio? Si No

 ¿Por qué eliges este producto si es más caro?

 ¿Qué productos comprarías si este no existiera?

 ¿Qué opinión tienes de las distintas marcas procedentes de este país? Buena Mala

 ¿Dígame una palabra con las que definiría estas marcas?

 ¿Qué mejorarías de este servicio?

 ¿Qué te parece el packaging de este producto? Bueno Malo

 TABULACION Y GRAFICOS
¿Consumes café frecuentemente?

X1 N1 H1

Si 15 75%

No 5 25%

20 100%

¿Cuántas veces al día consumes café?

X1 N1 H1

0-2 6 30%

2-4 8 40%

4-6 6 30%

20 100%
¿Consumes café procedente de Colombia?

X1 N1 H1

Si 13 65%

No 7 35%

20 100%
¿Cómo te sientes al consumir este café?

X1 N1 H1

conforme 13 65%

Inconforme 7 35%

20 100%

¿Conocías este producto anteriormente?

X1 N1 H1

Si 20 100%

No 0 0%

20 100%

¿Estas satisfecho con este producto?

X1 N1 H1

Si 13 65%

No 7 35%

20 100%
¿Te parece correcto su precio?

X1 N1 H1

Si 8 40%

No 12 60%

20 100%

¿Porque eliges este producto si es el mas costoso?

X1 N1 H1

Calidad 15 75%

trayectoria 5 25%

20 100%

¿Qué productos comprarías si este no existiera?

X1 N1 H1

Chocolate 8 40%

Bebidas energizantes 12 60%

20 100%
¿Qué opinión tiene de las distintas marcas procedentes de este país?

X1 N1 H1

Buena 15 75%

Mala 5 25%

20 100%
¿Dígame una palabra con la que definiría estas marcas?

X1 N1 H1

trayectoria 5 25%

Innovación 2 10%

Calidad 10 50%

No se no respondo 3 15%

20 100%
¿Qué mejoraría de este producto?

X1 N1 H1

Presentación 5 25%

Sabor 5 25%

precio 10 50%

20 100%
PORCENTAJES DE ACEPTACION DEL
CAFE EN U.S.A
120%

100%

80%

60%

40%

20%

0%
PREG 1 PREG 2 PREG 3 PREG 4 PREG 5 PREG 6 PREG 7 PREG 10 PREG 13

ACEPTACION RECHAZO
 Conclusiones
La evidencia que se mostró anteriormente demuestra
que con el método de la encuesta podemos entender
y conocer los intereses de nuestros posibles clientes
y consumidores del producto en general.
Con base a los resultados de la misma, podemos
observar el nivel de aceptación y de rechazo del
producto para así tomar correctivos en los puntos
donde los consumidores no se sienten conformes,
esto con la finalidad de hacer un plan de trabajo
correctivo para que nuestro producto llegue a ser
más atractivo y competitivo en el mercado donde
queremos incursionar o mantenernos.