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• 2019
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INTRODUCCIÓN
• Una de las mayores problemáticas hoy en día en el
contexto de la agricultura, son las pérdidas producidas
año a año, llegando incluso a ser ciento de millones de
toneladas, partes de las cuales aún son aprovechables.
• Esto es a lo que se llama las Pérdidas y Desperdicios de
Alimento (PDA), por lo que esta problemática más allá
de ser de importancia económica para los productores
agrícolas pasa a ser un problema de ética en el que se
debe tomar mayor seriedad en el asunto por tratarse
de la alimentación de la población a nivel mundial
(FAO, 2017).
Organizaciones
• Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
plantean • Reducir tasa de pérdidas de producción
compromisos • Énfasis en la trazabilidad
internacionales
Tratamientos
en planta y
disposición en
vertederos
Objetivos específicos:
Investigar los procedimientos que se llevan a cabo con los productos perdidos en
cada cosecha.
Comparar las distintas soluciones utilizadas para reducir las pérdidas de producción
METODOLOGÍA
Investigación Escogidos de Análisis de
manera selectiva, pérdidas,
de tipo distancias manejos
descriptiva significativas realizados
Modo: visita de
Desde
campo a 4
Coquimbito,
predios
hasta la Chimba
horticolas
Se aplicó una
Región de entrevista semi-
Coquimbo estructurada para
obtener los datos
TABLA DE PREDIOS
PARCELA 48
Pérdidas: 20-
25% Cultivos:
(pulgones, Coliflor,
gusano col, Brócoli,
inundaciones Repollo
Sup: 3
hectáreas
PARCELA
EXPERIMENTAL INIA
INTIHUASI
Cultivo: Lechugas,
Superficie: 8 Ha, 4
Haba, Alcachofas,
Ha para
Zanahoria, Choclo,
producción
Papa, Melón.
PARCELA EL
Pérdidas: 20% CHAÑAR
(Tizón tardío, Cultivos:
Chinche, Alcachofas
Mosca (Argentina,
minadora). Española)
Heladas
Superficie:
12 hectareas
DISCUSIÓN
• El factor más importante rol de las
plagas y enfermedades que
ocasionan la mayor parte de las
pérdidas de producción,
• Importancia de la chinche pintada
(Bagrada hilaris)
• La polilla del tomate (Tuta absoluta),
causa daños y pérdidas importantes
de producción, puede llegar a
provocar hasta un 90% de daño
comercial de tomate (Estay, 2000,
2017).
DISCUSIÓN
Para disminuir la incidencia y daño de plagas es necesario
realizar un manejo integrado de plagas y enfermedades que como
expone Gonzales et al (2014): “es una estrategia que utiliza
diferentes técnicas de control (biológica, culturales, físicas y
químicas) que se complementan entre sí, para evitar o reducir el
daño que ocasionan una o más plagas (insectos-enfermedades)
en un determinado cultivo.
DISCUSIÓN
Todos reincorporaban los residuos al suelo, pero, si se realiza de
mala forma o si la plaga y/o enfermedad puede llegar a
permanecer de forma latente en el suelo no sería muy aconsejable
reincorporar nuevamente los desechos al suelo.
CONCLUSIÓN
Todos reincorporan al suelo las pérdidas de producción y utilizan
Agroquímicos
Agrícola Dallaserra, INIA intihuasi y Parcela El Chañar realizan rotaciones
El rol de las plagas y enfermedades fue el principal problema de los
productores
Se observó la participación de la chinche pintada en prácticamente todos
los predios
Los productores realizaban manejos para prevenir en vez de curar.
Falta de información en cuanto al destino potencial de las pérdidas de
alimentos.
BIBLIOGRAFÍA
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SUBSECRETARÍA DE AGRICULTURA, 2012. "Actualización del catastro de la agroindustria hortofrutícola chilena". Innovación para el desarrollo agrario
consultora ltda. Ideaconsultora ltda.
ANÁLISIS DE LAS PÉRDIDAS DE
PRODUCCIÓN EN EMPRESAS
AGRÍCOLAS SITUADAS EN LA
REGIÓN DE COQUIMBO
• Integrantes: Carlos Varas, Gonzalo Godoy
• Profesora: Carmen Jorquera J. Dr. (c) Ecología y Biología
Aplicada
• 2019
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