UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUIMICA

DEPARTAMENTO DE PROCESOS INDUSTRIALES

TRATAMIENTO DE ELUENTES
INDUSTRIALES

Docente
ING. OLGA BULLON
 CONTENIDO

Clasificación y caracterización de AGUAS

RESIDUALES INDUSTRIALES
 CLASIFICACIÓN DE LAS AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES
Papeleras
Azucareras
Mataderos
Conservas ( vegetales, carnes, pescado...)
Lecherías y subproductos [leche en polvo, mantequilla,
INDUSTRIAS CON EFLUENTES
queso...)
PRINCIPALMENTE ORGÁNICOS
Fermentación ( fabricación de alcoholes,levaduras...)
Preparación de productos alimenticios ( aceites y otros )
Bebidas
Lavanderías
Refinerías y Petroquímicas
INDUSTRIAS CON EFLUENTES Ind. del carbon
ORGÁNICOS E INORGÁNICOS Textiles-Curtiembres
Fabricación de productos químicos
Limpieza y recubrimiento de metales
INDUSTRIAS CON EFLUENTES
Explotaciones mineras y salinas
PRINCIPALMENTE INORGÁNICOS
Fabricación de productos químicos, inorgánicos
Lavaderos de mineral y carbón
INDUSTRIAS CON EFLUENTES
Corte y pulido de mármol y otros minerales
CON MATERIAS EN SUSPENSIÓN
Laminación en caliente de metales
INDUSTRIAS CON EFLUENTES DE Centrales térmicas
REFRIGERACIÓN Centrales nucleares
 Características Típicas de Aguas Residuales
de algunas Industrias
TIPO DE INDUSTRIA CARACTERISTICAS FI.CO. DEL EFLUENTE
Color
Materia en suspensión y decantable
INDUSTRIA PAPELERA
DBO5 (materia orgánica)
pH- (en algunos casos)
DBO5 (materia orgánica como grasas,
INDUSTRIA LECHERA
proteinas)
Alcalinidad
Materia en suspensión y decantable
INDUSTRIA DEL CURTIDO DBO5 (materia orgánica)
Sulfuros
Cromo
Aceites
DBO5 (materia orgánica)
REFINERÍAS Fenoles
Amoniaco
Sulfuros
Sólidos sedimentables
Sólidos en suspensión después de decantación
INDUSTRIA MINERA
Aguas acidas
Elementos inorganicos
Ácidos
PLANTAS DE ACIDO SULFURICO Sólidos sedimentables
Arsénico, selenio y mercurio
CARACTERÍSTICAS DE LAS AGUAS PRODUCIDAS POR LAS INDUSTRIAS FABRICANTES Y
PROCESADORAS DE ALIMENTOS

Características de aguas residuales

DBO/DQO Grasa, aceite

Tipo industria Sólidos suspendidos
(mg/L) emulsionado
pH
mg/L kg/tm mg/L Tm
Azúcar 0.06 a 94.1 8.5
Productos lácteos 0.03 a 11.6 4.0 a 12.0
Pescado y prod. 26.2 a 15.1 a
0.70 a 370 0.43 a 53 5.8 a 8.5
del mar 18300 12000
Malterias 117 0.854 6.7
Destilerías 250 2.41 7.6
Vinos destilados 4 470 17.9 3.5 a 4.8
Vino de mesa 152 0.3 3.0 a 11.30
Cítricos 1.3
Manzanas 0.5
Papas 15.9
Procesadora de
21
carne
120 a
De aves de corral 5.0 a 6.3 170 a 230
296
Aceites
1.81 a 24.6 1.00 a 28.1 9.7
comestibles
 PRINCIPALES CONTAMINANTES Y SU FUENTE

Contaminante Origen de los desechos Contaminante Origen de los desechos

Plástica, colorantes, caucho Nitrato de amonio Fertilizantes, explosivos
Acetaldehido
sintético industrias químicas
Vinícolas, industrias textiles, Sulfato de amonio Fertilizantes
Acido acético destilación de madera, Anilina Tinturas, barnices,
industrias químicas. cauchos
Acetileno Síntesis químicas Acetato de bario Mordientes en tintorería
Plásticos, plaguicidas, Cloruro de bario Fabricación de tintas,
Acrilonitrilo
caucho, sintético operaciones de curtido
Operaciones de limpieza con
Amoniaco Floururo de bario Tratamiento de metales
agua amoniacal
Acetato de Industrias texti8les, Benceno Industrias, químicas,
amonio preservación de carne síntesis de compuestos
orgánicos, industrias
Cloruro de Tintura y lavado en textiles.
amonio curtiembres
Dicromato de Mordientes, litografía, Acetato de butilo Plásticos, barnices,
amonio tofograbado colores artificiales
Floururo de Tintura en industrias textiles, Disulfuro de Industrias químicas.
amonio preservación de madera. carbono
 Metales pesados presentes en desechos industriales

Industria Ag As Cd Cr Cu F Fe Hg Mn Pb Ni S Sb Sn Zn
Pulpa y papel X X X X X X
Químicos orgánicos y
X X X X X X X X X
petroquímica
Fertilizantes X X X X X X X X X X X X
Refinerías de petróleo X X X X X X X X X X
Siderúrgicas de hierro X X X X X X X X X X X X
Siderúrgicas de otros
X X X X X X X X X X X
metales
Galvanplastia,
automotores y X X X X X X X
aeroplanos
Vidrio, cemento,
X
productos de asbesto
Textilerías X
Curtimbres X
Generación de
X X
energía con vapor
ESTUDIANDO DOS CASOS PARTICULARES
INDUSTRIA LECHERA
En la industria láctea los mayores consumos y vertidos de aguas
se producen en la operación de limpieza.
Se estima que la cantidad de agua total empleada es superior a 4
veces el volumen de leche tratada, lo cual varia en función al tipo de
instalación y del sistema de limpieza empleado.

El volumen de aguas residuales en las plantas de leche tiene una

carga orgánica generalmente elevada.
INDUSTRIA TEXTIL
 Identificado el proceso de
producción, nos disponemos a …
IDENTIFICAR EL TIPO DE
DESCARGA, AFORAR, MUESTRAR Y
CARACTERIZAR el efluente
 Contenido de la caracterización
Información básica de la empresa:
Inf. del proceso productivo e Inf. de servicios públicos

Tipo de descarga

Determinación de los sitios de aforo y muestreo

Planificación y ejecución del programa de aforo y muestreo

 Identificación de las descargas
 Método de aforo
 Frecuencia
 Tipo de muestra
 Trabajo de campo
 Preservación de muestras
 Análisis de datos

Interpretación de resultados
 Identificar que tipo de descarga es?
DESCARGA PERIÓDICA IRREGULAR Aquella en la que el tiempo entre las descargas es el
mismo, pero los ciclos productivos varían
frecuentemente (aumento o disminución del volumen de
producción), por ello se ve afectado el caudal y las
concentraciones de los contaminantes

DESCARGA PERIÓDICA REGULAR

Aquella en la que el tiempo entre las descargas es el
mismo y los ciclos productivos no varían (volumen de
producción constante)

DESCARGA CONTINUA Aquella en la que el caudal y las características

físico-químicas del agua residual no varían, o su
variación no es significativa, debido a que
pertenecen a un mismo ciclo productivo

DESCARGA IRREGULAR Aquella en la que el tiempo de descarga y

producción no es constante, creando así una
variación continua tanto de caudal como de carga
de contaminantes de las aguas residuales
 Medición volumétrica manual: de forma manual utilizando un
cronómetro y un recipiente aforado

Vertederos: Se obliga a circular el agua por un canal en cuyo extremo

Aforo hay un rebosadero de distintas formas. El líquido represado alcanzará
(medic ion de Q) distinta altura en función del Q. La altura está relacionada con el Q en
Esta en f(tipo de f(tipo vertedero)
descarga)
Medicion por Velocidad: Canal de Parshall. Canal Palmer Bowlus.

Medición electromagnética: El campo magnético trasversal al tubo es

atravesado por el fluido que hace el papel de conductor eléctrico. Esa
fuerza del flujo cuyo valor es proporcional a la velocidad es detectada
por dos sensores instalados en las paredes del tubo.
Plan Medición por ultrasonido: Dispositivos que se basan en el efecto
Doppler (cambios en la frecu. de onda del sonido). Hay un elemento
emisor que envía impulsos de ultrasonidos a través del fluido en
distintas direcciones. Los sensores recogen estos impulsos y un
circuito electrónico auxiliar las procesa teniendo en cta. El tiempo
transcurrido entre la emisión y recepción del impulso, conocida las
distancias del sensor se calcula la velocidad.
Manual; Cuando el sitio sea de facil acceso. Permite apreciar las
caract. De la muestra
Muestreo
Automatica: Se usa en sitios de dificil acceso. Alta presición en
las lecturas. Se hace mediante el uso de un equipo automático
 Muestreo manual

Muestreo automatico
 Medición de caudal según el tipo de fluido

Liquido
Conductos
Tipo de Vapor a Velocidad Canal
parcialment
medidor gas baja abierto
Limpio Sucio Viscoso Corrosivo e lleno

Volumetrico 1 4 1 3 1 3 4 4
Electromagnet
1 1 2 1 4 2 3 4
ico
Ultrasonido 3 3 3 3 4 3 4 3
Rebosaderos/
1 2 4 3 4 1 1 1
canales

1. Aplicación ideal
2. Puede ser aplicado
3. Aplicar en ciertas ocasiones
4. No recomendable
 BALANCE DE MASA
Dado que altos flujos pueden tener bajas concentraciones
de contaminantes, y viceversa lo ideal es esquematizar una

CURVA DE FLUJO ACUMULADA

Realizar un Balance de Masas es el método más común para el

dimensionamiento de instalaciones de tratamiento.

Consiste en el trazado de flujo acumulado Vs tiempo para un ciclo

completo, por ejemplo, 24 horas.

La unión vertical de las tangentes a la curva de flujo acumulado (alta y

baja), representa el tamaño de la unidad requerida para su
almacenamiento.
 Balance de masa
Diagrama de masas para A.R.I. de Lechería
 Referencia Bibliografica

1. Patterson J.W. y Menez J.P. Simultaneous

Wastewater concentration and Flow rate
equalization. Am. Inst. Chem. Engrs. Env.
Prog., Vol. 3 pp 81-87 (1984).

2. Eckenfelder W. Industrial Water Pollution

Control. Tercera Edición. Editorial McGraw
Hill, USA (2000).
SITIOS DE MUESTREO

 En los sitios de difícil acceso es necesario adecuar la

estructura de tal manera que se pueda facilitar la
caracterización.
 Las muestras deberán tomarse en sitios que tengan
suficiente mezcla y alta velocidad, de tal forma que se evite
sedimentación de sólidos ó acumulación de grasas y aceites.
 Los sitios deben estar libres de gases tóxicos e
inflamables.
 Es fundamental conocer el caudal en el momento de
muestreo
 Es necesario un conocimiento general de la red de
alcantarillado y las zonas de descarga de los diferentes
procesos.
En alcantarillados, canales angostos y profundos, las
muestras deben extraerse de un lugar ubicado a 1/3 de la
profundidad del agua a partir del fondo. En canales amplios,
el punto de recolección debe alternarse a lo ancho del canal.
 Es necesario aclarar que un solo muestreo no es
suficiente para definir la calidad del agua en todo un sistema.
Hay mayor confiabilidad de los datos si ésta se realiza
durante todo el turno de trabajo.
 FRECUENCIA DE MUESTREO

El número de muestras y los intervalos en la toma de ellas, esta en

función de los procesos que intervienen en la generación de aguas
residuales

Para una mayor seguridad acerca de la frecuencia de muestreo se

recomienda realizar un aforo preliminar, el cual indicará el mejor rango
de tiempo a seleccionar para la toma de muestras

Si disminuye la variabilidad de la descarga f(tiempo), la frecuencia de

muestreo es más amplio, si aumenta la variabilidad en la descarga se
deben tomar rangos de tiempos más cortos, para conseguir unas
muestras lo más representativas posibles.
 TIPOS DE MUESTRAS
• Cuando las descargas son intermitentes, debido al tipo de
proceso.
MUESTRA • Cuando la composición del agua residual sea constante durante
PUNTUAL un período de tiempo considerable.
• Para el caso de análisis como Oxígeno Disuelto (OD),
Temperatura (T), Cloro residual y otros gases disueltos, la muestra
puntual es obligatoria.
• Para medir compuestos orgánicos volátiles tóxicos como
Trihalometanos, Organoclorados, Sulfuras y otros que pueden salir
de la fase acuosa o la fase gaseosa continuamente.
• Cuando se van a realizar análisis bacteriológicos.

MUESTRA • El volumen mínimo es de 2 litros con muestras individuales aprox.

COMPUESTA 200 ml
• La cantidad de muestra a tomar depende del No y tipo de análisis.
• No se debe emplear para parámetros sujetos a cambios
significativos e inevitables durante el almacenamiento (gases
disueltos, cloro residual,T, pH)
• Es común tomar muestras compuestas durante 24 horas para
conocer la descarga diaria.
Este tipo de muestra se compone, tomando y mezclando en un mismo
recipiente un volumen (alícuota) de muestra que se calcula de la siguiente
forma:

Vi=V.Qi / n.Qp

Donde:
Vi : Volumen de cada alícuota.
V: Volumen total a componer (generalmente 2,000 ml. como mínimo).
Qp : Caudal promedio durante la jornada de aforo.
Qi : Caudal instantáneo de cada muestra individual.
n Número de muestras tomadas.
 Buen manejo y preservación de las muestras
La toma de muestra constituye la FASE MAS IMPORTANTE para el
éxito de los resultados en una caracterización de aguas residuales

El propósito es que los parámetros de gran variabilidad No se

alteren con el tiempo y por consiguiente se incurran en errores

Para ello es necesario tomar en cuenta:

• Obtener una muestra representativa

• Evitar que la muestre se contamine con elementos extraños
• Identificar la muestra de forma adecuada-rotular
• Se recomienda enjuagar el recipiente con la muestra a ser tomada
• El volumen de la muestra debe ser tal que se pueda realizar todos los análisis
• Realizar un correcto procedimiento de preservación de muestras
• Personal capacitado para el manipuleo de la muestra
 RECOMENDACIONES PARA EL MUESTREO Y PRESERVACIÓN
Vol. mín de Tipo de Almacenamiento máx.
Determinación Preservación
muestra (mL) muestra recomendado
Acidez 100 s Refrigerar 14 d
Alcalinidad 200 s Refrigerar 14 d
Boro 100 s, c No requiere 6 meses
Bromuro 100 s, c No requiere 28 d
Análisis inmediato; o refrigerar y agregar H3PO4
Carbono orgánico, total 100 s, c o H2SO4 hasta pH<2
28 d

Agregar NaOH hasta pH>12, refrigerar en la

Cianuro total 500 s, c oscuridad
14 d
Clorable 500 s, c Agregar 100 mg Na2S2O3/L 14 d
Cloro, residual 500 s Análisis inmediato 0.5 h
Clorofila 500 s, c 30 d en la oscuridad 30 d
Cloruro 50 s, c No requiere 28 d
Color 500 s, c Refrigerar 48 h
Refrigerar; agregar 1000 mg ácido ascórbico/L si
Plaguicidas 1000 s, c hay cloro residual
7d
Fenoles 500 s, c Refrigerar; agregar H2SO4 hasta pH<2 40 d
DBO 1000 s Refrigerar 48 h
Dióxido de carbono 100 s Análisis inmediato Inmediato
Dióxido de cloro 500 s Análisis inmediato Inmediato
Analizar lo más pronto posible, o agregar H 2SO4
DQO 100 s, c 7d
hasta pH<2; refrigerar
Dureza 100 s, c Agregar HNO3 hasta pH<2 6 meses
Fluoruro 300 s, c No requiere 28 d
Para fosfato disuelto filtrar inmediatamente;
Fosfato 100 s refrigerar
48 h
Cromo VI 300 s Refrigerar 24 h
Mercurio 500 s, c Agregar HNO3 hasta pH<2, 4° C, refrigerar 28 d
Analizar lo más pronto posible, o agregar H 2SO4
Amoniaco 500 s, c 28 d
hasta pH<2; refrigerar
 Standard Methods for the Examination of Water and
Wastewater

Los Métodos Estándar para el Análisis de Aguas y Aguas Residuales

representa, hasta el momento, la mejor práctica actual de los analistas de
agua.

Cubre todos los aspectos de las técnicas de análisis de agua y aguas

residuales.

Standard Methods, es una publicación conjunta de la Asociación Americana

de Salud Pública (APHA), la American Water Works Association (AWWA), y la
Water Environment Federation (WEF) y data desde 1905.

Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater.

22th Edition. Washington , APHA, 2012.
 Ejemplos
Método Estándar 2540 B: Sólidos totales
Método Estándar 2540 D: Sólidos Suspendidos totales (SST)
Método Estándar 2540 F: Sólidos Sedimentables
Método Estándar 2540 D:
SST

Principio: Una muestra de agua es filtrada a través

de un papel de fibra de vidrio (Whatman 934
AH=S&S 30) de peso conocido, el residuo es
secado en una mufla a 103-105 oC hasta llegar a
peso constante.
Cálculos:
SST (mg/L)=(A-B)/mL muestra x 1000

Donde A : peso residuo + peso papel filtro

B: Peso papel filtro
 Método Estándar 5220 B: Demanda
Química de Oxigeno

Principio: En la cantidad de oxigeno necesario para

oxidar la materia orgánica por medio de un agente
químico fuerte como dicromato de potasio (K2Cr2O2) en
medio ácido (H2SO4). La digestión se realiza durante dos
horas acompañado de un blanco.
Cálculos:

DQO (mg/L O2)=(B-A) x N x 8000/mL muestra

Donde A : Vol de FAS gastado en el blanco

B: Volumen de FAS gastad en la muestra
N: Normalidad del FAS
FAS: Reactivo titulante del exceso de dicromato
(Sulfato ferroso amoniacal)
 La DQO tambien se puede determinar por “espectrofotometria”

Espectrofotómetro digital Absorbancia

Es una de las técnicas mas utilizadas para la detección especifica de moléculas de

distinta naturaleza. Se caracteriza por su precisión y sensibilidad.

Principio
Las moléculas pueden absorber energía luminosa (fotones) y almacenarla en forma
de energía interna.
Por lo tanto, cuando la muestra esta expuesta a una luz en una determinado intervalo
espectral (UV visible ʎ=420-900nm), esta absorbe la energía y se forma un espectro
de absorción, es decir
“la luz absorbida, en función de la longitud de onda, representa la identidad de cada
sustancia o molécula’

Digestión Calibración Cuantificación

Digestión

Calibración y Cuantificación
 Método Estándar 5210 B:
Demanda Biológica de Oxigeno
Principio: Consiste en incubar la muestra de agua con
microorganismos aeróbicos determinando el consumo de
oxigeno a los 5 días de iniciado el proceso así como el
oxigeno inicial. La siembra se realiza por triplicado y con
un blanco para asegurar que el consumo se debió
solamente al consumo de agua residual.
Cálculos:

DBO (mg/L O2)=((A-B)-(D-C) x f) / P

Donde A : Oxigeno disuelto al día 0 de la muestra

B: Oxigeno disuelto al día 5 de la muestra
C: Oxigeno disuelto al día 5 del blanco
D: Oxigeno disuelto al día 0 del blanco
f: relación de semilla usada en la muestra/semilla
usada en el blanco
P: fracción del volumen de agua usada
 Método Estándar 5520 D:
Grasas y/o aceites

Principio: Los aceites disueltos, emulsificaciones y la grasa

son extraídas del agua por extracción solido-liquido mediante la
adsorción de aceites y grasas en tierras diatomáceas, y que
luego son extraídas usando n-hexano como disolvente. Luego
el residuo es evaporado para retirar el solvente y determinar el
contenido de grasas y aceites. Este método es apropiado para
aguas naturales, aguas residuales dom. e ind, agua de mar y
efluentes tratados.
Cálculos:

Aceite y/o grasas (mg/L)=(A-B) / Vol. muestra (ml) x 1000

Donde A : peso del recipiente con tierra diatomea+grasas

B: peso del recipiente vacio

Espectrofotometría IR: utiliza la región infrarroja del espectro electromagnético.

EJEMPLO
 CÁLCULAR LAS CARGAS CONTAMINANTES DE UNA EMPRESA CON
PROCESO CONTINUO

La Empresa X con el fin de cumplir con las exigencias de la entidad reguladora,

decide llevar a cabo una caracterización de los efluentes líquidos

Información básica de la empresa:

Inf. del proceso productivo e Inf. de servicios públicos
Razón Social: Empresa X
Localización: Zona industrial del sur de la ciudad.
Número de Empleados y Operarios: 58.
Jornadas de Trabajo:
Semana: 3 turnos de 8 horas cada uno.
Domingos y festivos: 2 turnos de 8 horas cada uno 

DEL PROCESO PRODUCTIVO

Materias primas: A, B, C, D, E, Agua y
Energía.
Reactor: Es descargado cada 4 horas (Descarga periódica Irregular)

Máquina Procesadora: Esta trabaja en forma continua (Descarga Continua)

 INFORMACIÓN DE SERVICIOS PÚBLICOS
Abastecimiento de Agua: EPS
Alcantarillado: EPS
Consumo: Z m3/mes
Ambos procesos generan agua residual y se unen
en una sola descarga

PROCESO DE CARACTERIZACIÓN

PARÁMETROS A EVALUAR f(materia prima y procesos): DBO, DQO,

pH, Temperatura, Sólidos Suspendidos, Sólidos Sedimentables.

DETERMINACIÓN DE LOS SITIOS DE AFORO Y MUESTREO: caja de

inspección que se conecta al alcantarillado municipal

MÉTODO DE AFORO: Volumétrico manual, canales abiertos

FRECUENCIA DE AFORO Y MUESTREO: caracterización durante 8 horas,
aforando y tomando muestras cada 20 minutos.
TIPOS DE MUESTRA: Compuesta para la maquina procesadora y muestras
puntuales del reactor fueron tomadas de forma puntual
 Carga Contaminante de la Industria
Una vez obtenido el caudal promedio y la cuantificación de los parámetros en laboratorio

CC=Qp x C x F

Donde: CC: Carga contaminante del mes (Kg/mes)

Qp: Caudal promedio (l/s)
C: Concentración del parámetro analizado (DBO,DQO,SST,AG) (mg/L)
F: Factor de conversión de unidades
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS BASICAS

• W. Wesley Eckenfelder, Jr. Industrial Water Polution Control. Editorial Mc Graw-

Hill Series Water Resurces and Environmental Engineering.
• Metcalf & Eddy. Wastewater Engineering Treatment and Reuse. Editorial Mc
Graw Hill, Fouth Edition.
• Droste, R., 1997. Theory and Practice of Water and Wastewater Treatment. J.
Wiley, New York.
• Henze, M., van Loodsderecht, M.C.M., Ekama, G.A., Brdjanovic, D., 2008.
Biological Wastewater Treatment : Principles, Modelling and Design. IWA Pub.,
London, UK.
• Judd, S., 2006. The MBR book: principles and applications of membrane
bioreactors for water and wastewater treatment. Elsevier Science, Oxford. UK.
• Ng, W.J., 2006. Industrial Wastewater Treatment. Imperial College Press,
London, UK.
• Tchobanoglous, G., Burton, F.L., Stensel, H.D., 2003. Wastewater Engineering:
Treatment and Reuse. 4th ed. McGraw-Hill, Inc., New York, USA.
• Water Pollution Control Federation, 2008. Industrial Wastewater Management,
Treatment & Disposal. 3rd Edition ed. WEF Press, Virginia, USA.