INTEGRANTES:

- CERVA HUANCA, MIGUEL

- CLEMENTE CALDERON, RUBI
- GUZMAN URTEAGA, MISHELL
- PRINCIPE , EDSON
- QUISPE CADILLO, NICOLE LESLY
 VARIABLES DEL MACRO ENTORNO DE MARKETING

ECONOMICO DEMOGRAFICO

 Recursos Naturales  Crecimiento poblacional

 Recursos humanos  Estructura de las edades
 Capital  Urbanización
 Infraestructura  Migración
 Tecnología  Estado de salud
IDEA DE NEGOCIO “CHOCOLATE”
 DIMENSION ECONOMICA

COMERCIALIZACIÓN DE CHOCOLATES EN PERÚ

El mercado de chocolates en general en el Perú ha ido creciendo durante los últimos 7 años, como se observa en
el gráfico. Según Euromonitor las ventas de productos chocolateros para el año 2017 son de 663.2 millones de
soles, tomando como valor de medición el precio de venta de los productos vendidos al consumidor final. Por otro
lado, las proyecciones para los próximos cinco años son positivas llegando a alcanzar los 807.3 millones de soles
en ventas para el año 2022

Fuente: Aybar Huayanay, G. A. (2018). Análisis del consumo de chocolate fino en Lima.
 DIMENSION ECONOMICA

CONSUMO MUNDIAL DE CHOCOLATE MOTIVA AUMENTO DE DEMANDA DE

CACAO
El aumento de consumo mundial de chocolate se hizo evidente luego de que las tres principales
regiones procesadoras informaran que la molienda de cacao subió el tercer trimestre respecto al
año anterior. Los márgenes aumentaron y el procesamiento de granos en Europa aumentó 2,7%
a su nivel más alto desde 2011. En Asia el alza fue de 3,7%, mientras que en Norteamérica el
avance llegó a 2,5% pese a que operadores pronosticaron un descenso.
“
El mercado global de dulces de chocolate se expandió 2,5% en los últimos nueve meses hasta
abril, revirtiendo una caída de 2,2% del año anterior, informó Barry Callebaut, principal
procesadora de cacao.

El consumo de chocolate a nivel mundial alcanzó los USD 102 mil millones en 2017 y las
proyecciones de Euromonitor son que la demanda crezca en 8% en el 2022.

Fuente: Gestion, Consumo mundial de chocolate motiva aumento de demanda de cacao,2018.

 DIMENSION DEMOGRAFICA

ANÁLISIS DEL CONSUMO DE CHOCOLATE FINO EN LIMA

A partir del gráfico, se puede observar que el mayor porcentaje lo poseen los “Supermercados” con 55%, en
segundo lugar se encuentran “Otros” con un 25%, dentro de esta categoría los consumidores afirmaron
preferir como “Otros” a las Bodegas y Quioscos, en tercer lugar se encuentran las tiendas especializadas con
un 15% y en último lugar se encuentran las ferias orgánicas con un 5%. En total la mayor frecuencia para
ambos productos tanto golosinas de chocolate y chocolate fino los consumidores prefieren comprar en los
Supermercados.

Fuente: Aybar Huayanay, G. A. (2018). Análisis del consumo de chocolate fino en Lima.
 DIMENSION DEMOGRAFICA

PLAN DE NEGOCIO: CHOCOLATE ORGÁNICO KAYUL.

Perfil de consumo
Los adolescentes entre 13 y 17 años y sobre todo las mujeres, son el segundo mayor consumidor de esta
categoría con el 35%, este es el segmento idóneo que más se proyecta a crecer, por lo que la tendencia
apunta a que incluso superen el consumo del público adulto, que hoy bordea el 38% aproximadamente.

Fuente: Marinho, F. S. (2019). Plan de negocio: Chocolate orgánico Kayul.