Proyectos de pesca.

Introducción:

Las condiciones de altitud (2250m) sobre el nivel del mar,

clima templado, y la presencia de afluentes de agua
perenes, suministran a la Ciudad de México las condiciones
adecuadas para el cultivo de trucha (Salmo gairdneri),
tilapia (Oreochromis sp.) y carpa (Cyprinus carpio).

Existe una alta demanda de productos pesqueros en la

ciudad de México, particularmente durante la temporada de
cuaresma, 40 días en los que se realiza el 20% del consumo
de productos pesqueros del año.

En la Ciudad de México se encuentran registradas ante la

Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), 23
unidades de producción pesquera, distribuidas de la
siguiente manera
 Tabla 1 Unidades de Pesca en la Ciudad de México

Alcaldía N° de unidades de producción pesquera N° de piezas producidas al año

La Magdalena Conteras 7 131350 piezas de trucha

abla 1 Unidades de Pesca en la Ciudad de México

Xochimilco 6 28153 piezas de tilapia

Milpa Alta 5 23400 piezas de carpa y tilapia

Cuajimalpa 2 2650 piezas de trucha

Tlalpan 2 9100 piezas de trucha y tilapia

Tláhuac 2 1800 piezas de carpa

Tabla 2 Ganancia anual por especie producida en la Ciudad de México

Especie Kilogramos al año Precio por kg Ganancia anual

207,825 86.36 $3,589,553.4

Trucha (Salmo gairdneri)

26,641.8 48.26 $1,285,733.27

Tilapia (Oreochromis sp.)

5,400 22.86
Carpa (Cyprinus carpio) $123,444
De las 23 unidades productivas que tiene la CDMX, muchas de
ellas no han conseguido aumentar la producción de peces.
Algunas de las dificultades para lograrlo son la falta de personal
especializado en acuacultura, el difícil acceso al agua y problemas
para conseguir la reproducción.

Así mismo podemos ver que existe una amplia zona donde es
posible expandir las actividades productivas pesqueras que
corresponde a las Alcaldías de la Magdalena Conteras,
Xochimilco, Milpa Alta, Cuajimalpa, Tlalpan y Tláhuac.
Proyectos propuestos para las especies seleccionadas.

El consumo productos pesquero tiene grandes beneficios

nutricionales, constituyen un componente importante para
para alcanzar una dieta balanceada y saludable,
particularmente para niños y mujeres embarazadas, ya
que aporta nutrientes muy importantes como proteínas y
ácidos grasos.

Según datos de la FAO (La Organización de las Naciones

Unidas para la Alimentación y la Agricultura), el promedio
de consumo mundial al año por persona es de 36 libras,
mientras que en México nos encontramos
considerablemente por debajo de esa cifra, con apenas
28 libras por persona al año
La falta de disponibilidad y de acceso a este alimento podría ser una
de las principales causas para el bajo consumo de pescado en el
país.

Por ello es evidente que, en la Ciudad de México es de vital

importancia la implementación de la acuacultura para la producción
de alimentos de alta calidad e ingresos económicos.

Aunado a ello, las regiones con mayor grado de rezago social, son
aquellas que disponen de las condiciones propicias para el
desarrollo, o en su caso adecuación de los sistemas productivos de
acuacultura.
 Definiciones

- Acuicultura: cultivo de organismos acuáticos bajo

condiciones controladas por lo menos en una fase de su
ciclo de vida.
- Acuacultura: implica la captura, el cultivo de
especies y productos de origen pesquero, así como la
transformación, comercialización y prestación de
servicios relacionados.
- Piscicultura: conjunto de técnicas para lograr la
producción de especies comerciales de peces en
condiciones controladas.
 El medio rural en el D. F.
- La zona lacustre del distrito federal se ubica en
las delegaciones de: Cuajimalpa, Contreras, que
son aprovechables en la actividad acuícola.

- Xochimilco, Milpa Alta y Tlahuac se lleva acabo

cultivos de temporal (captación pluvial).

- Los recursos naturales en la zona rural de estas

Delegaciones es posible cultivar trucha, carpa y
tilapía.
Trucha Arcoiris

Carpa

TILAPIA
 Características del medio ambiente
No. R. C.° ZONA ALTITUD M. S. N. M.

1 5 - 18 FRIA MAS DE 1800

2 15-20 TEMPLADO FRIO 1500 A 1800

3 18-25 TEMPLADO DE 900 A 1500

CALIDO
4 20-30 CALIDO DE 0 A 900
D) Distribución geográfica:

De origen asiático, fue introducida al país en la década del

40 aproximadamente.

Se cultivan en los siguientes estados: Morelos,

Puebla, Tlaxcala, Estado de México, Michoacán, Jalisco,
Durango, San Luís Potosí, Aguascalientes Zacatecas, es
en Hidalgo donde se ubica el Centro Acuícola de
Tezontepec de Aldama en la que manejan siete géneros
de esta especie.
 Adquisición de pie de crìa

- Si por donación; del Centro Acuícola de

Tiacaque, de la subdelegación de pesca
en el estado de México (p.m.).

- Adquisición por compra, en el Centro

Acuícola de Tezontepec de Aldama Hgo.
G) Importancia ecológica y económica:

- Contribuye a la producción de zooplancton y fitoplancton

- Algunas especies controlan la producción de especies .

- El sabor agradable de su carne y el alto valor nutricional,

lo hace un producto con alta demanda comercial.

-Permiten que se realice el policultivo ( capas de agua

superficial, media y profunda)
H) Sistema de cultivo:
El productor tiene tres opciones para elegir:

Sistema extensivo: no se tiene control de población;

parámetros físico-químicos y ni sanitario.

Semi intensivo: se tiene ligeramente control de punto

anterior (se conoce la población).

Intensivo: en esta modalidad, se tiene operando la

capacidad instalada de la granja al 100%, buscando
siempre la rentabilidad (cantidad y calidad del producto).
Densidad de carga:

Este factor lo determina los recambios de agua y el

espacio con que se cuenta

Si los peces tienen 5 cm. - caben en m3

Si los peces tienen 15 cm. - caben en m3
Si los peces tienen 20 cm. - caben 25 kg. t. en m3

Esta densidad se reduce si el agua está estancada, en

virtud de que el oxigeno disuelto es siempre mínima.
J) Infraestructura:
En piscicultura se emplean estanques rectangulares, cuadrados y
circulares de dimensiones variables, fluctuando desde varios metros
cuadrados hasta varias hectáreas de superficie.
Los materiales que se emplean pueden ser de: rústico (forrado con
geomembrana) semirústicos de concreto, metálicas vibra de vidrio y
de PVC
 Trucha Carpa Tilapia

Talla promedio de 250 - 300 g (Aprox. 30 cm). 300-500 g.(30-50 cm ) 250g ( 40 cm promedio)
presentación:

Comercialización Se enfoca a mercados regional y ecoturismo Ecoturismo Se enfoca a mercados regional y

ecoturismo

Corredores turísticos. Se comercializa a pie Corredores turísticos. Se comercializa a pie Corredores turísticos. Se comercializa a
de granja con una estrategia de mercado en de granja con una estrategia de mercado en pie de granja con una estrategia de
Puntos de ventas
la que se asocia. la que se asocia. mercado en la que se asocia.

Precio por kilogramo: Congelado.. $130 Congelada..$70

Fileteado..$180 Ecoturismo..$130 Fileteado ..$100
Ecoturismo..$150 Ecoturismo..$130

Lagunas de Zempoala (Morelos). Lagunas de Zempoala (Morelos). Lagunas de Zempoala (Morelos).

Parque Ejidal San Nicolás (Ajusco)
Lugares de Arcoíris (rio frio Puebla)
ecoturismo
Rancho El Pedregal ( Toluca)
La Marquesa ( camino a Toluca)
Puebla.
Parque Ejidal San Nicolás (Ajusco)
Arcoíris (rio frio Puebla)
Rancho El Pedregal ( Toluca)
La Marquesa ( camino a Toluca)
Puebla.
Parque Ejidal San Nicolás (Ajusco)
Arcoíris (rio frio Puebla)
Rancho El Pedregal ( Toluca)
La Marquesa ( camino a Toluca)
Puebla.