EMPAQUES comestibles

REVESTIMIENTOS Y PELICULAS

INTEGRANTES
Juan Camilo Velasco, Nicolay Murillo,
Leidy Fuertes, Luis Miguel Ordoñez,
Javier Narváez, Bryan Ramírez
 Proteína
Animal
Gelatina, Colágeno, Caseína
y Proteína del suero.

LO MEJOR PARA usted

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O R G Á N I C O S
Proteína
Vegetal
Maíz, gluten de trigo y soya

LO MEJOR PARA usted

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O R G Á N I C O S
 Lípidos
Cera de abeja, aceite
mineral, acetilglicéridos

LO MEJOR PARA usted

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O R G Á N I C O S
Propiedades mecánicas

Flexibilidad Fuerza Resistencia

LO MEJOR PARA usted

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O R G Á N I C O S
Propiedades de barrera
al vapor de agua.

LO MEJOR PARA usted

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O R G Á N I C O S
 Recubrimientos
comestibles
antimicrobianos

LO MEJOR PARA usted

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O R G Á N I C O S
Antimicrobianos mas usados ACIDOS ORGANICOS

Acido Sorbico Acido Propionico Sorbato de Acido Benzoico Benzoato de Acido Cítrico
Potasio Sodio

LO MEJOR PARA usted

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O R G Á N I C O S
Antimicrobianos mas usados BACTERIOCINAS

Nisina Pediocina

LO MEJOR PARA usted

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O R G Á N I C O S
Antimicrobianos mas usados ENZIMAS

Perixidasa Lisozima Lisozima

LO MEJOR PARA usted

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O R G Á N I C O S
Quitosano

LO MEJOR PARA usted

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O R G Á N I C O S
 ACETILMONOGLICERIDOS
Y PROTEÍNA DEL SUERO

Oxidación de
lípidos

Disminuir perdida
de agua

LO MEJOR PARA usted

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O R G Á N I C O S
 Absorción de lípidos
Ocasiona problemas de salud a las personas
obesas y con problemas cardiovasculares

LO MEJOR PARA usted

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O R G Á N I C O S
 EVITA
INTECAMBIO DE
HUMEDAD

LO MEJOR PARA usted

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O R G Á N I C O S
EMPAQUES comestibles
REVESTIMIENTOS Y PELICULAS

Gracias