La dieta Dukan es uno de los planes de dietas

más populares en Francia.

 Se trata de una dieta basada en el consumo
masivo de proteínas, creada por el
nutricionista y dietista francés, Pierre Dukan.
 EL doctor
Pierre Dukan ha consagrado su experiencia de
más de 40 años como médico nutricionista, a desarrollar el
mejor método para perder peso rápido sin recuperarlo.
 El régimen Dukan es una dieta hiperproteica, sana y
natural. Este método permitirá estabilizar el Peso Justo de
por vida en el marco de una reeducación alimenticia.
 La fase de Ataque Dukan optimiza el adelgazamiento
gracias a la ingesta de 72 proteínas puras que permiten
estimular al organismo para que aproveche sus reservas.
 Las proteínas permiten mantener la masa magra (músculos,
huesos) mientras se extrae energía de la masa grasa; el
resultado es una pérdida de peso tremendamente eficaz.
 En la fase de Crucero Dukan, la pérdida de peso iniciada
prosigue, con el ritmo de la alternancia entre días de
Proteínas Puras (fases PP) y días de Proteínas y Verduras
(fases PV).
 La alimentación se basa en 100 alimentos autorizados: 72
alimentos ricos en proteínas, a las que se añaden 28
verduras.
 Con el Peso Justo alcanzado, el cuerpo sigue siendo
vulnerable por su tendencia a querer recuperar los kilos
perdidos. La fase de Consolidación Dukan, que dura 10
días por kilo perdido, es una primera aproximación a una
alimentación variada, pero bajo control. Permite la
reintroducción progresiva de alimentos placenteros como
los feculentos, el pan integral, la fruta, el queso y algunas
comidas de gala.
 La fase de Estabilización Dukan resulta decisiva para el éxito de tu dieta. Se basa
en 3 medidas sencillas, concretas pero no negociables, que tendrán que aplicarse
de por vida para no recuperar el peso perdido:
 3 cucharadas diarias de salvado de avena
 andar 20 minutos cada día y olvidarte de los ascensores
 La fase de Estabilización definitiva es la más fácil y la más importante del método
Dukan, ya que el 95% de las personas que siguen una dieta acaban recuperando
los kilos perdidos.
 Son un total de 72 proteínas puras entre los que encontramos: carnes
magras, aves de corral, pescado, marisco, productos lácteos y otros
como la avena y los huevos.
 Y por otro lado, tenemos los 28 alimentos de origen vegetal, se
introducen a en la segunda fase, la de crucero.
 En el desayuno

 Bebidas sin azúcar

 1 yogur o queso fresco 0% grasa.

 1 loncha de jamón de pavo o 1
huevo cocido.
  Queso fresco 0% de grasa.
En el almuerzo
 4/5 surimis.
 Filete de pollo asado a las
hierbas.
 Yogur natural 0% de grasa.
Conejo a la mostaza.
 Petit suisse 0 % de grasa.
En la cena
Un refrigerio en la mañana o en la
 1 loncha de salmón ahumado. tarde
 Puede consumir un producto
lácteo (0% de grasa) o una loncha
 de jamón magro.
"O"Bistec picado 5 % de materia
grasa.
 La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas considera este
método fraudulento, peligroso e ilegal, que no sirve para adelgazar y
que supone un riesgo para la salud pública.
 Por todo ello, desaconseja a la población el seguimiento del
“método” o de la “dieta” propuesta por Sr. Dukan.
- Este tipo de dietas muy bajas en calorías, aunque consiguen que el
peso disminuya a corto plazo, constituyen un riesgo para la salud,
causa desnutrición proteica, déficit en vitaminas y minerales y
producción de toxinas por parte del organismo; pueden
desencadenar trastornos de la conducta alimentaria y favorecer el
efecto rebote.


 Asimismo, el organismo reacciona compensando la falta de energía
recibida con un aumento de la destrucción de las proteínas
corporales, que no de la grasa, como fuente alternativa de energía.