METABOLISMO MICROBIANO

Prof. Nelly Vásquez
 Reacciones catabólicas y anabólicas.
 Enzimas
 Producción de Energía
 Catabolismo de CHO, CHON, Lípidos
1
 REACCIONES CATABÓLICAS Y ANABÓLICAS

Metabolismo: totalidad de reacciones químicas que se producen en un organismo vivo.

Es una función de equilibrio energético.

Reacciones catabólicas: hidrolíticas y exergónicas

Reacciones anabólicas: Deshidratación y endergónicas

Prof. Nelly Vásquez
2
Fig 1. Función del ATP en el acoplamiento de reacciones anabólicas y catabólicas
 ENERGÍA DE ACTIVACIÓN

cantidad de energía necesaria para alterar la configuración electrónica

estable de cualquier molécula específica de modo que se produzca una
reacción química.

Prof. Nelly Vásquez
AB …….. A + B

3
Fig 2. Requerimientos energéticos de una reacción química
 ENZIMAS
Definición: catalizadores biológicos específicos, que son capaces de
acelerar una reacción química sin experimentar alteraciones
permanentes.

Catalizan reacciones con una velocidad 108 1010 veces mayor que sin

Prof. Nelly Vásquez
enzimas

(3)

Fig 3 y 4. componentes de las enzimas

Estructura tridimensional
4
(4)
DENOMINACIÓN DE LAS ENZIMAS

Prof. Nelly Vásquez
5
 COMPONENTES DE LAS ENZIMAS

Prof. Nelly Vásquez
Apoenzima Cofactor Holoenzima
(Fracción Proteínica (Fracción No Proteínica, (Proteína Completa
Inactiva) Activador Inactiva)

Fig . Componentes de una Holoenzima

Coenzima: cofactor es una molécula orgánica

MECANISMOS DE CONTROL DE LAS ENZIMAS

Control de la síntesis enzimática: represión e inducción (formación y

cantidad de enzimas)
Control de la actividad enzimática: Grado de actividad de la enzima. 6
 FACTORES DE INCIDEN EN LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

A. TEMPERATURA

Desnaturalización

Prof. Nelly Vásquez
de la reacción (V)
Velocidad 

T° Óptima Proteína activa Proteína

(Funcional) desnaturalizada

Temperatura (°C)
7
Pérdida de actividad 
catalítica
 B. pH: Óptimo se asocia con mayor actividad enzimática

Prof. Nelly Vásquez
Desnaturalización

> Actividad enzimática

8
C. CONCENTRACIÓN DE SUSTRATO

Concentración de S elevada: enzima saturada (sitio activo ocupada en cada

momento
por S o por P

Prof. Nelly Vásquez
Enzima no inhibida y sus 
Concentración de sustrato
sustrato normal
A medida que aumenta la [S] aumenta la V de reacción hasta
que se ocupen todos los sitios activos de la enzima; en ese 9
momento se considera que la reacción alcanzó su Vm
D. INHIBIDORES

FIJACIÓN NORMAL  INHIBIDORES DE LA ACTIVIDAD 
DEL SUSTRATO ENZIMÁTICA

Prof. Nelly Vásquez
Un IC cumple la función porque su I No C: 
conformación y composición química son interactúan con 
similares. otra región 
No conduce a formación de P. enzimática: 
Puede ser reversible o irreversible.
Inhibición  10
Ejm: sulfanilamida (PABA: Co)
alostérica
Inhibición por Retroalimentación o Inhibición del Producto Final
Sustrato

Vía 
funcional  Por lo general afecta la 1ra
enzima de la vía metabólica.

Prof. Nelly Vásquez
Vía No   Permite la no acumulación
funcional
celular de productos
intermedios del
metabolismo.
 Al consumirse el producto
final preexistente, el sitio
alostérico de la 1ra enzima
se libera y con ello se
reanuda el proceso:
reversible
11
 Ejm: Isoleucina en E. coli
 PRODUCCIÓN DE ENERGÍA

REACCIONES DE OXIDACIÓN Y REDUCCIÓN

Prof. Nelly Vásquez
Siempre que una sustancia experimenta un proceso de oxidación otra sustancia
experimenta simultáneamente un proceso de reducción.
12
La mayoría de procesos biológicos se relacionan con la pérdida de átomos de H:
Reacciones de deshidrogenación
 Prof. Nelly Vásquez
ATP
Fig    . Oxidación biológica representativa 13
 GENERACIÓN DE ATP

El ATP es generado por la fosforilación del ADP

Prof. Nelly Vásquez
Almacena la 
energía

Enlace de alta
energía (se
puede romper para 14
generar energía)
MECANISMOS DE FOSFORILACIÓN:

a. A nivel de Sustrato

Prof. Nelly Vásquez
Durante la fosforilación se agrega un P de alta energía al ADP, 15
proveniente de un intermediario del catabolismo
b. Fosforilación oxidativa
Transferencia de electrones desde compuestos orgánicos hacia un grupo
de transportadores de electrones (NAD+ y FAD). Hay liberación de energía

NADH NAD+

FADH2 FL
FAD UJ

Prof. Nelly Vásquez
O  DE
 EL
EC
FMN TR
ON
CoQ E S
Cit b
Cit C1 2 H+
Cit C
Cit a
Cit a3
½ 02

H 20
Energía

Se da en la membrana plasmática de las célula procariontes y en la membrana

mitocondrial interna de la células eucariontes.
La secuencia de transportadores de electrones se denomina cadena 16
transportadora de electrones
c. Fotofosforilación
Tiene lugar en las células fotosintéticas, las que tienen pigmentos que captan la luz,
como las clorofilas.

Prof. Nelly Vásquez
17
VÍAS METABÓLICAS DE PRODUCCIÓN DE ENERGÍA

Secuencia de reacciones químicas catalizadas por enzimas que

tiene lugar en una célula que permiten el almacenamiento de
energía en moléculas orgánicas y la liberación de energía desde
estas moléculas.

Prof. Nelly Vásquez
18
CATABOLISMO DE HIDRATOS DE CARBONO

Prof. Nelly Vásquez
19
 GLUCÓLISIS (Vía de Embden Meyerhoff)

FASE PREPARATORIA

Prof. Nelly Vásquez
20
 Fase de 
conservación 
de la energía

Prof. Nelly Vásquez
 Representa la vía de
oxidación de Glucosa más
frecuente.
 Producto final: Ácido pirúvico
 Una molécula de G: 2 ATP y
2 NADH

21
 Prof. Nelly Vásquez
Respiración 
Aerobia

Krebs 
Cycle

22
 VÍAS DE GLUCÓLISIS ALTERNATIVAS

Vía de la Pentosa Fosfato: Utiliza G para generar ribosa, necesaria

para biosíntesis de nucleótidos y ácidos nucleicos.
Importante para producir la coenzima reducida NADPH

Prof. Nelly Vásquez
Una Glucosa: un ATP y 12 NADPH

B. subtilis, E. coli, L. mesenteroides y E. faecalis

Vía de Entner­Doudoroff: Metabolizan la G sin recurrir a la 
glucólisis ni a la vía de la pentosa fosfato

Una Glucosa: un ATP y 2  NADPH

Rhizobium, Pseudomonas, Agrobacterium

23
 Sistema de transporte de electrones

Moléculas transportadoras de e­ :
NADH
NAD+
 Flavoproteínas
 Citocromos
FADH2 FAD  Ubiquinona o Coenzima Q

Prof. Nelly Vásquez
FLU
FMN J O D
E   EL
CoQ EC T
RON
Cit b ES
Cit C1 2 H+
Cit C
Cit a
Cit a3
½ 02

H 20
Energía

Secuencia de moléculas transportadores capaces de provocar reacciones de O y R.
A medida que los e transcurren a lo largo de la cadena se produce una liberación gradual 
de energía que se utiliza para la  generación quimioosmótica de ATP.
24
MECHANISMO CHIMIOOSMÓTICO DE GENERACIÓN DE ATP

Revisión de transporte de moléculas

Prof. Nelly Vásquez
Transporte activo

25
 Mechanismo Chimioosmótico de generación de ATP

Dependiente de la cadena transportadora de electrones
La energía liberada cuando una sustancia se desplaza en contra de un gradiente se utiliza 
para sintetizar ATP.
Se genera un gradiente de protones, de carga eléctrica.
El gradiente electroquímico resultante posee una energía potencial: Fuerza motríz protónica

Prof. Nelly Vásquez
Canal 
proteínico

26
Transporte de electrones y Generación quimiosmótica de ATP

Prof. Nelly Vásquez
1

27
 Resumen de la respiración aerobia

Prof. Nelly Vásquez
La cadena transportadora de e­ genera NAD+  y FAD+ que puede utilizarse en el ciclo de Krebs y la glucólisis.
En la cadena transportadora de e­ se generan 34 moléculas de ATP /moléc de Glucosa oxidada.

28
 Reacción Global de la respiración

Prof. Nelly Vásquez
29
C6H1206 + 602 + 38ATP 6C02 + 6 H20 38ATP
 RESPIRACIÓN ANAEROBIA

Aceptor final de electrones otra sustancia inorgánica diferente al 0xígeno

Pseudomonas y Bacillus

Prof. Nelly Vásquez
N03- N02- N20 N2

Desulfovibrio

S042- H 2S
C032- CH4

Producción de ATP menor que en respiración aerobia
Los anaerobios se desarrollan mas lentamente

30
 FERMENTACIÓN

Proceso metabólico liberador de energía que tiene lugar exclusivamente en anaerobiosis

1. Libera energía a partir de azúcares u 
otras moléculas orgánicas como aa, 

Prof. Nelly Vásquez
ácidos orgánicos, purinas y 
pirimidinas.
2.   No necesita oxígeno
3.   No necesita ciclo de Krebs ni cadena
      transportadora de electrones
4.   Utiliza una molécula orgánica como 
      aceptor final de electrones
5. Produce pequeñas cantidades de ATP
6. Los productos finales dependen de: 
tipo de microorganismo, sustrato y  a) Fermentación
      del ácido láctico
tipo de enzima.
31
Homo o Heteroláctica b) Fermentación alcohólica
 Prof. Nelly Vásquez
32
FERMENTACIÓN
 CATABOLISMO DE LÍPIDOS Y PROTEÍNAS

lipasas
Proteasas

Prof. Nelly Vásquez
Clostridium, Bacillus, Proteus, 
Pseudomonas.

Desaminación

CH3 CH NH2 COOH + ½ O CH3 - CO – COOH + NH3

alanina Ácido pirúvico

Descarboxilación
HOOCH2 CH NH2 COOH HOOC CH2 CH2 NH2 + CO
Ácido aspártico B­alanina 33

El ciclo de Krebs participa en la oxidación del glicerol y los ácidos grasos
 FOTOSÍNTESIS
A. REACCIONES DEPENDIENTES DE LA LUZ
Conversión de la energía lumínica en energía química
Fijación del Carbono: síntesis de azúcares  a partir del CO2
         
Plantas, algas y cianobacterias
6 C02 + 12 H20 + energía lumínica C6H1206 + 6 H20 + 6 02

Prof. Nelly Vásquez
Bacterias sulfurosas púrpura, bacterias sulfurosas verdes

6 C02 + 12 H2S  + energía lumínica C6H1206 + 6 H20 + 12 S

34

Fig. Fotosforilación cíclica Fig. Fotofosforilación No Cíclica

B. REACCIONES INDEPENDIENTES DE LA LUZ

3 CO2
Entrada

Prof. Nelly Vásquez
salida

35

CICLO DE CALVIN ­ BENSON
CLASIFICACIÓN NUTRICIONAL DE LOS MICROORGANISMOS

Prof. Nelly Vásquez
36
FOTOHETERÓTROFOS

 Luz como fuente de energía

 No convierten C02 en azúcar
 Obtienen el C de compuestos orgánicos como alcoholes, ác. Grasos, etc
 Microorganismo anoxigénicos

Prof. Nelly Vásquez
Ejm. Bacterias no sulfurosas verdes : Chloroflexu
 Bacterias no sulfurosas púrpuras: Rhodopseudomonas

QUIMIOAUTÓTROFOS

Utilizan electrones derivados de compuestos inorgánicos: H2S; S elemental, 

el amoniaco, etc

Beggiatoa, 
Thibacillus  thioxidans
Nitrosomonas, 
37
QUIMIOHETEROTROFOS

Utilizan como fuente de energía electrones provenientes de átomos 
de H de compuestos orgánicos.

Prof. Nelly Vásquez
Saprófitos: se nutren de materia orgánica muerta
Parásitos: se nutren de un huésped vivo.
Comprenden la mayoría de las bacterais y todos los hongos, protozoos y
animales.

38
REQUISITOS PARA LA PRODUCCIÓN DE ATP

Prof. Nelly Vásquez
39
 BIOSÍNTESIS DE POLISACÁRIDOS

 Los microorganismos sintetizan azúcares y polisacáridos

 Los átomos de C para sintetizar G provienen de productos
intermedios producidos durante la glucólisis y el ciclo de Krebs y de
lípidos o aminoácidos.

Prof. Nelly Vásquez
ADPG: adenosindifosfoglucosa
UDPG: uridindifosfoglucosa 40
UDPNAc: UDP­N­acetilglucosamina
BIOSÍNTESIS DE LÍPIDOS SIMPLES

Función mas importante de los

lípidos:
 Servir como componentes
estructurales de las

Prof. Nelly Vásquez
membranas biológicas
 La mayoría de los lípidos de
membrana son fosfolípidos.
 Eucariontes: colesterol
 Las ceras son importantes
para las bacterias BAAR
 Carotenoides responsables
de los pigmentos: rojo,
anaranjado y amarillo
 Los lípidos sirven como 41

depósitos de energía.
BIOSÍNTESIS DE AMINOÁCIDOS

 Los aa son necesarios

para la síntesis de
proteínas.
 Todos los aa se pueden
sintetizar directa o

Prof. Nelly Vásquez
indirectamente a partir
de intermediarios del
metabolismo de CHO
(derivados del ciclo de
Krebs)

42
BIOSÍNTESIS DE NUCLEÓTIDOS DE PURINAS Y PIRIMIDINAS

Prof. Nelly Vásquez
43
INTEGRACIÓN DEL METABOLISMO

 Las reacciones 
catabólicas © y 
anabólicas (A) se 
relacionan a través 

Prof. Nelly Vásquez
de intermediarios 
comunes.
 Las vías metabólicas 
comunes a las © y (A) 
se les denomina Vías 
Anfibólicas

44
Bibliografía:
Tortora G., Funke B., Case C. 2013     Microbiology and 
Introduction. 11th edition Pearson Education.

Prof. Nelly Vásquez
45