DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN EN

Rumen y retículo RETÍCULO - RUMEN

(capacidad 200ml)

Se produce la:

Fermentación (por
enzimas
microbianas)

Desdoblamiento
de nutrientes Ácidos grasos
volátiles (acético,
propiónico y
butírico)
Estas hacen
digeribles la fibra y Como resultado:
carbohidrato Produce calor y
gases (CO2, metano
y amoniaco)
 DATOS IMPORTANTES

Condiciones necesarias para la

fermentación

Potencial de oxido – reducción -250 a -450

Mv.

Temperatura 39 a 40 °C
Osmolaridad : 280-300 mOsm
Presencia de papilas que actúan como
estructuras de absorción de los productos
de fermentación

pH de 6-7 (otros 5,5 - 7,2).

Presión osmótica, temperatura
 Bióxido de
carbono (60 –
70%)

Acido
Metano (30-
sulfhídrico
40%)
(0.01%)

Gases que se
producen en
la
fermentación
ruminal

Hidrogeno Nitrógeno
(0,6%) (7%)

Oxigeno
(0,6%)
 Cuando la vaca esta llena
A la boca bolas de comida medio
masticadas (bolo alimenticio)
Las vuelve a masticar (RUMIA)
Luego las vuelve a tragar
Para absorberlas por el omaso
la mayor parte de los
AGV es enviada hacia el
líquido ruminal, el resto
se absorben en omaso,
para incorporarse a la
circulación general
pasando por la vena
porta.
Ácidos grasos volátiles:
. acido acético: precursor del metabolismo de lípidos (grasa leche)
. Acido propiónico: precursor del propionato usado en lactosa en
leche
. Acido butírico: contribución mínima de energía