LO N C H E R A N U T R I T I VA

Grupo:
Catacora, D’angelo
Melendez, Mayra
Rojas, Abner
Romero, Marco

Profesor:
DANIEL MORILLO ROJAS
Curso:
Creatividad Empresarial
ACTIVO TANGIBLE
DETALLE Cantidad Precio Unitario Precio Total
LAPTOP 1 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00
CELULAR 2 S/ 1,000.00 S/ 2,000.00
MESA DE MADERA 3 S/ 120.00 S/ 360.00
ESTANTE DE MELAMINA 3 S/ 150.00 S/ 450.00
REFRIGERADORA 1 S/ 1,500.00 S/ 1,500.00
LICUADORA 2 S/ 254.00 S/ 508.00
ESTRACTORA 2 S/ 400.00 S/ 800.00
SARTEN DE TEFLON 2 S/ 124.00 S/ 248.00
PARRILLA SANGUCHERA 2 S/ 200.00 S/ 400.00
OLLA DE ACERO 3 S/ 170.00 S/ 510.00
CUCHILLO(SET 12) 1 S/ 222.00 S/ 222.00
COCINA
INDUSTRIAL/HORNO 1 S/ 4,500.00 S/ 4,500.00
GUANTES DE COCINERO 4 S/ 20.00 S/ 80.00
MANDIL PARA COCINAR 2 S/ 15.00 S/ 30.00
GORRO PARA COCINAR 2 S/ 12.00 S/ 24.00
MANTEL 3 S/ 25.00 S/ 75.00
BALANZA ELECTRONICA 1 S/ 200.00 S/ 200.00
MOTO REPARTIDORA 2 S/ 3,500.00 S/ 7,000.00
TOTAL S/ 20,907.00
El total es: S/20,907
ACTIVO INTANGIBLE

DETALLE COSTO
CARNE DE SANIDAD S/ 20.00
INSCRIPCION EN REGISTROS PUBLICOS S/ 490.00
REGISTRO DE MARCA Y LOGO S/ 576.00
ELABORACION DE MINUTA S/ 354.00
TOTAL S/ 1,440.00

El total es: S/1,440

CAPITAL DE TRABAJO: MANO DE OBRA
DETALLE Cantidad COSTO
COCINERO 1 S/ 1,000.00
AYUDANTE 1 S/ 600.00
TOTAL S/ 1,600.00

El total es: S/1,600

CAPITAL DE TRABAJO: MATERIA
PRIMA
COSTO TOTAL
DETALLE CANTIDAD COSTO POR KG
(S/.)
naranja 200 1.48 296.00
pera 48 2.00 96.00
uva 32 1.65 52.80
manzana 165.6 1.09 180.50
platano 47.2 1.00 47.20
piña 192 2.30 441.60
maiz 76 4.50 342.00
maracuya 80 1.50 120.00 El total es: S/5906.82
pan 80 10.00 800.00
pollo 22.4 5.30 118.72
queso 16.4 6.00 98.40
atun 20 6.00 120.00
espinaca 22.4 6.50 145.60
pavo 16 20.00 320.00
envoltura de lonchera 2000 uni 0.70 x unid 1400.00
envoltura de pan 2000 uni 0.30 x unid 600.00
estevia 2 194 388.00
botella 2000 uni 0.17 x unid 340.00
TOTAL 5,906.82

Total Costo Directo = Costo Materiales + Costo Mano de Obra = 5906.82 + 1600 = S/.7506.82
CAPITAL DE TRABAJO: COSTOS
INDIRECTOS
Vida Depreciación Depreciación
Equipos Cantidad Costo(S/.)
util(años) anual mensual
LAPTOP 1 2000 7 285.71 23.81
CELULAR 2 2000 7 285.71 23.81
DETALLE VALOR(S/.)
REFRIGERADORA 1 1500 12 125.00 10.42
Depreciación 314.82
LICUADORA 2 508 4 127.00 10.58
Energia electrica 250
ESTRACTORA 2 800 4 200.00 16.67
Agua 80
PARRILLA SANGUCHERA 2 400 7 57.14 4.76
Gas 100
COCINA
1 4500 10 450.00 37.50
INDUSTRIAL/HORNO Alquiler 1000
BALANZA ELECTRONICA 1 200 3 66.67 5.56
MOTO REPARTIDORA 1 3500 12 291.67 24.31 TOTAL 1,744.82
TOTAL 157.41

El total de Costos Indirectos es: S/1744.82

CAPITAL DE TRABAJO: GASTOS DE
OPERACIÓN
GASTOS
GASTOS DE
ADMINISTRATIVOS
VENTAS

DETALLE VALOR(S/.)
sueldo del administrador 1100 DETALLE VALOR(S/.)
utiles de oficina 80 sueldo del vendedor 900
telefono e internet 100 publicidad 800
dominio de pagina web 15 TOTAL 1700
TOTAL 1295

Total gastos de operación es:

Gastos Adm. + Gastos Ventas = S/2995.00
 COSTO TOTAL
• Por lo tanto la inversión total es(para 2 meses):
Costo total=costo directo + costo indirecto + gastos de operación
Costo total=S/.7506.82 + S/.1744.82 + S/.2995
Costo TOTAL= S/. 12,246.64

COSTO UNITARIO (PARA 2 MESES)

 COSTO UNITARIO = COSTO TOTAL / PRODUCCION 2 MESES
12,246.64/4000 = S/. 3.06
PUNTO DE EQUILIBRIO
• COSTOS VARIABLES:
Materia prima e insumos = 5906.82
• COSTOS FIJOS:
Mano de Obra = 1600
Costos Indirectos = 1744.82
Gastos de Operacion = 2995
Total Costos Fijos = 6339.82
PUNTO DE EQUILIBRIO:

Costo Fijo/ (Precio Venta – costo variable unitario) = 6339.82/ (5- 3.06) = 3267.95 unidades
 Esto significa que la empresa debe vender 3268 paquetes de loncheras, para cubrir el costo realizado.
Al vender una lonchera más en este periodo la empresa ganará la cantidad igual al Margen de Contribución unitario:

MCu = Valor Venta unitario – Costo unitario = 5 – 3.06 = S/. 1.94

 INVERSIÓN TOTAL

• Finalmente la inversión total es:

INVERSION TOTAL=ACTIVO FIJO TANGIBLE + ACTIVO FIJO INTANGIBLE + CAPITAL DE TRABAJO
INVERSION TOTAL= S/20,907 + S/1,440 + S/12,246.64

INVERSION TOTAL= S/34,593.64