CAPRINOS DE LECHE

La cabra es un
pequeño mamífero
rumiante muy
importante en el
crecimiento económico
de la sociedad. De ella
se obtiene carne, leche,
piel, pelo, estiércol y
trabajo. Son animales
muy prolíficos que se
reproducen durante
todas las épocas del
año.
En este trabajo
hablaremos de los
caprinos de leche.
 CARACTERÍSTICAS:
Excelente producción de leche
Tamaño mediano.
Orejas cortas y rectas, con pecas
dirigidas hacia adelante y tamaño
pequeño .
Cuernos pueden o no estar
presentes .
Se desarrollan mejor en climas
fríos, ya que son muy sensibles al
calor .
Se considera que es la mejor
raza en producción láctea (3 litros
al día en promedio) .
Color blanco o crema .
Perfil recto a ligeramente cóncavo
.
 TOGGEMBURG
Características:
Por tener una carnosidad
que les cuelga a cada lado del
cuello, comúnmente tienen
barba, de tamaño mediano,
sus orejas son cortas y
erguidas; patas blancas y 2
triángulos blancos a los lados
de la cola.
Raza de tamaño medio (55
kg.), rústica, vigorosa, de
apariencia alerta y
temperamento amable y
quieto. El pelo es corto, suave,
fino y lacio. El color del cuerpo
es variable van del castaño
claro al chocolate. Se
desarrollan en condiciones de
frío.
ALPINA
Características:
Color blanco con negro,
blanco con café, y en
ocasiones presentan
otros colores.
Orejas erectas,
pequeñas y finas.
Cuernos medianos que
se dirigen hacia atrás.
De gran producción de
leche.
Perfil recto

Poseen un pecho ancho

y un cuerpo largo y
profundo.
Características :
 Capa: Uniforme de color rubia, con
tonalidades de distinta intensidad
que van del albahío al rojo oscuro.
 Orejas más bien largas y con
disposición horizontal.
 Cuello: Fino, largo, con buena
inserción al tronco. Frecuentemente
presenta mamellas
Grupa: Ancha y caída. Cola de
inserción alta.
 Mamas: Con amplia base de
inserción de forma abolsada, con
pezones bien diferenciados y
dirigidos hacia delante y afuera
 Extremidades: Finas, con
articulaciones netas y manifiestas.
Nalgas arqueadas interiormente
para permitir el normal alojamiento
de unas mamas desarrolladas.
GRANADINA
características
Esta raza está perfectamente
adaptada al clima mediterráneo y
con unas producciones lecheras
razonables, ha conseguido
preservar su rusticidad y la calidad
de su leche.

Los procesos intensivos de

selección genética caprina en
Francia han producido un
empobrecimiento de nutrientes de
su leche (razas Alpina y Saanen),
derivando en animales de altísimos
rendimientos sometidos a un estrés
productivo constante, y con un
equilibrio vital tan inestable que
precisa de constantes atenciones
veterinarias, farmacológicas,
alimentarias y de manejo.
Características:

De excelente temperamento

lechero y una producción láctea
con un alto contenido graso.

Son de pelo corto y fino y no

tienen combinación de color
definido.
CAPRINOS DE CARNE
 ANGLO NUBIAN

Características:

- Se originó en Inglaterra al cruzar cabras inglesas orejas largas y pendulares con cabras orientales que
provenían
de lugares como Egipto, India, Abisinia y Nubia.
- Es de aptitud lechera. Con buen manejo puede producir entre 600 a 700 kilos de leche por lactación.
- Su color de piel fluctúa desde el negro hasta el blanco con tonos rojizos.
- Es una raza de doble propósito, usada para carne y leche con producciones entre 700 - 900 kilos por
lactancia
y con un alto porcentaje de materia grasa (4,5%) y una duración de la lactancia mucho más prolongada que
las
cabras europeas.
- Sus ubres son más pequeñas que las de las razas Suizas, y hay suficientes variaciones genéticas en esta raza
para
poder seleccionar alguna como productora de carne.
- Sin cuernos aunque algunos machos tienen.
- Las cabras Nubias se las conocen por su temperamento dócil, es una de las más grandes y pesadas, llegando
los machos a pesar 140 kilos, es apacible, tranquilo y familiar.
 BOER O AFRIKANDER

Características:

- La raza Boer es un tipo indígena mejorado con influencia de algunas razas europeas, cómo cabras Angora y
cabras
índicas, desde hace largo tiempo.
- Es un caprino primariamente de carne con varias adaptaciones a las regiones en las cuales se ha
desarrollado.
- Tiene cuernos las orejas caídas y muestra una variedad de patrones de colores.
- Se le usa de forma muy efectiva en Sudáfrica, en combinación con ganado bovino, debido a que se alimenta
principalmente de arbustos (70%) y tiene un impacto limitado sobre las gramíneas.
- Produce tasas de destete por sobre el 160% y es un animal de bajo gasto de manutención que produce
suficiente
leche para criar un cabrito que tiene madurez temprana.
- El macho Boer maduro pesa entre 110 a 135 kilos y las cabras entre 90 y 100 kilos.
- Es de origen Universal.
 CRIOLLO

Características:

- De origen Sudafricano se adaptan y producen en ambientes muy variados, pero es en los ambientes áridos y
semiáridos donde manifiestan su verdadero potencial, transformando los montes y malezas en productos de
alto
valor biológico.
- Animales polimórficos y policrómicos.
- Rústicos y adaptados a ambientes difíciles.
- Insuficientemente descriptos.
- Productividad potencial desconocida.
- Alta variabilidad productiva, entre y dentro de los hatos.
- Los animales de aptitud doble propósito (27% ), compartían características de ambos tipos
Son de tamaño mediano los machos de 110 – 135 kg. y de 90 – 110 las hembras estos caprinos suelen tener
cuernos.
Tres pariciones cada 2 años.
CAPRINOS DE LANA
 Son excelentes productores de pelo y carne.

 Pelo muy similar a la lana en su

composición química, pero difiere en que es
más delgado y liso.

 Son animales de perfil recto, medio líneos,

con capa de color blanco y pelo fino, suave y
largo, formando bucles de 13 a 15 cm. de
longitud.

 Aparecen cuernos en ambos sexos, en los

machos formando una espiral pronunciada,
dirigidos hacia atrás y separándose en la
punta.

 En las hembras están menos desarrollados.

Las orejas son anchas, largas y caídas.
 Dícese de una raza de
cabras, originaria de la
región asiática de
Cachemira, que produce una
lana muy fina, utilizada para
tejidos..
 Producción de Pelo:
Cachemira
 Origen: Asia Central
 Color blanco
 Orejas erguidas
 Cuernos largos y retorcidos