OBESIDAD

Margarita Berríos
Nutricionista
 Definición

La obesidad es el resultado de un desorden metabólico y nutricional,

comúnmente definido como un incremento en el tejido adiposo, el cual
modifica la composición y el peso corporal.

La obesidad, por sí misma, constituye un problema de salud, pero,

además, se comporta como un factor que promueve la aparición de
desórdenes tales como diabetes no insulino - dependiente, intolerancia a
la glucosa, hiperinsulinemia y enfermedad coronaria, aparte de que
complica otras patologías del sistema cardiopulmonar, desórdenes
músculo esqueléticos y las cirugías.
 o

 Por otra parte, se considera que la distribución de la

grasa corporal, hacia el centro, en el abdomen, en el
tronco o en la parte superior, está asociada con un
mayor riesgo de aparición de desórdenes como los
mencionados en comparación con la acumulación de
grasa en la parte inferior del cuerpo. La cantidad
excesiva de grasa abdominal, por ejemplo, es un
importante predictor de riesgo para la salud y de
disminución en la expectativa de vida.
 1- Factores Etiológicos.

 A. Hiperplasia – Hipertrofia celular.

 La obesidad puede clasificarse en dos grupos:
 - Obesidad Hiperplásica, que consiste en un
 incremento en el número de adipocitos.
 - Obesidad Hipertrófica, que consiste en un
 incremento en el tamaño de los adipocitos.
 Durante los primeros 6 años de vida, adolescencia y
embarazo; se da una multiplicación celular
aumentada que, si se asocia con un exceso en el
consumo de alimentos, aumenta el riesgo de
obesidad hiperplásica.
 En la obesidad hipertrófica, el número de células es
limitado, pero se expanden al aumentar los depósitos
grasos y por lo tanto aumenta el peso corporal.
 Puede contribuir al desarrollo de la obesidad,
 sobre todo porque es ella la que determina
 dónde se localiza la grasa en el cuerpo.
 La obesidad por hipotiroidismo, se presenta
 solamente en el 1% de los pacientes obesos.
 Tal padecimiento disminuye la tasa metabólica
 que resulta en un excesivo almacenamiento de
 energía en forma de grasa y en tales casos se
 requiere de tratamiento médico.
 Después de los 25 años, la tasa metabólica
 disminuye, pero no así la ingesta de alimentos;
 lo que provoca aumento de peso. Por tal razón,
 el incremento en la actividad física debe ser
 incluido obligatoriamente en cualquier plan de
 reducción de peso.
 E- Factores Psicológicos.
 El deseo de comer frecuentemente se ha
 correlacionado con factores emocionales.
 El sobre consumo a cualquier hora del día y
 sobre todo por la noche, puede ser causado
 por aburrimiento, depresión, soledad o ansiedad.
 F- Actividades.
GRACIAS