Hidrodestilación:

Obtención de aceites
Nombres: - Eylein Yuliana Figueroa 5400331
- Giselle Tatiana Fonseca 5400287
- Karen Lorena Bernal 5400316

Universidad Militar Nueva Granada

Facultad de Ingeniería
 OBJETIVOS
Objetivo
General
***Llevar a cabo la
extracción de un esencial a
partir de un material
vegetal usando el método
de hidrodestilación.
Objetivos
Específicos
1) Aprender y dominar los conceptos
fisicoquímicos relacionados con el
método de hidrodestilación y sus usos
particulares en la separación, extracción
y purificación de sustancias orgánicas de
origen natural.
2) Hacer el montaje
experimental adecuado para
la hidrodestilación de un
aceite esencial a partir de
material vegetal
 ACEITES ESENCIALES

¿Qué Son? Características

1)Son una mezcla Homogénea.

2) Poco solubles en agua, pero
son arrastrables por el vapor de
agua.
3) Su densidad es inferior a la del
Sustancias Química agua, pero mas viscoso que ella
4)Pertenecen a los Terpenoides.
Aromáticas Saborizantes
Alimentos, Industria y
productos farmacéuticos
Características de
los terpenoides
1)Son una familia de hidrocarburos.
2) Tienen una bajísima presión de
vapor.
3) Son casi insolubles en agua.
 TERPENOIDES

ESTRUCTURA COMPUESTO GRUPO CARACTERISTICA

FUNCIONAL

Alcohol C OH

Cetona
Hidrocarburos Sólo contiene C y H Son los compuestos más
Monoterpénicos abundantes en los
aceites esenciales.
Técnicas de extracción de aceites esenciales

 1 arrastre por vapor

 2) hidrodestilación
 3)hidro extracción
 HIDRODESTILACION

-“La materia prima vegetal es

Contacto directo
cargada en un hidrodestilador,
entre el agua en de manera que forme un
ebullición y el lecho fijo compactado” [1]
material.
-Montaje similar al de una
destilación simple.
Molido, cortado Figura 2: Montaje de hidrodestilación
entero o la Recuperada de:
https://extracciondeaceitesesenciales.wordpress.com/2012/04/2
combinación de 3/extractor-de-aceites-esenciales/
estos.
[1] Practicas Química Orgánica UMNG
file:///C:/Users/Lorena%20Bernal/Downloads/Anexo%20Práctica%204.pdf
 VENTAJAS DESVENTAJAS

 Fácil montaje a comparación de la  Algunos componentes de los aceites

destilación con arrastre con vapor esenciales como esteres son sensibles a
la hidrolisis, algunos monoterpenos y
 Fácil manejo de sustancias con aldehídos pueden polimerizar.
tamaño de partícula pequeño, como,  Compuestos oxigenados como fenoles
por ejemplo, pulverizados. tienen tendencia a ser solubles en agua,
así que no pueden ser recuperados
 Destilan muestras con altos puntos fácilmente.
de ebullición.  Es una operación más lenta que la
destilación con arrastre de vapor.

[2] http://quimicafacil.net/manual-de-laboratorio/obtencion-de-aceites-esenciales-por-hidrodestilacion/
DIFERENCIAS ENTRE LAS TECNICAS DE
EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES

HIDRODESTILACION:

-Se usa material saturado,

pero la materia prima esta
en contacto intimo con el
agua generadorora del
vapor.
 RESULTADOS Y CALCULOS
Determinación de las propiedades físicas del aceite esencial.
a) Determinación del punto de ebullición del liquido.
b)
Presión Atmosférica del laboratorio: 560 mmHg
Material vegetal usado: Eucalipto. Volumen de aceite esencial usado: 04 mL
Intervalo de punto de ebullición: 174-176 ℃
Masa del material vegetal: 152,25 g.
c) Determinación de la densidad del liquido.
Volumen de aceite esencial obtenido: 0,8 mL Temperatura: 22,2 ℃
Método usado: Picnómetro:_____ ó Probeta: x
Datos para determinar densidad absoluta.
Masa del aceite: 0,5864 g
Volumen del aceite: 0,8 mL
Datos para determinar densidad relativa:
Masa del picnómetro Vacío: 19,4211 g
Masa del picnómetro lleno de agua : 29,1066 g
Masa del picnómetro lleno de aceite : 29,0824 g
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