CARBOHIDRATOS

¿QUE SON LOS CARBOHIDRATOS?

 Son unas biomoleculas que también toman los nombre de hidratos

de carbonos, glúcidos, azucares, sacáridos.
FUNCION DE LOS CARBOHIDRATOS

 Su función principal es la energética,

también hay ciertos hidratos de carbono
cuya función esta relacionada con la
estructura dela células o aparatos del
organismo, sobre todo en el caso de los
polisacáridos. Estos pueden dar lugar a
estructuras esqueléticas muy resistentes y
también pueden formar parte de la
estructura propia de otras biomoleculas
como proteínas, grasas y ácidos
nucleicos. Gracias a su resistencia, es
posible sintetizarlo en exterior del cuerpo y
utilizarlos para fabricar diversos tejidos
plásticos y otros productos artificiales
Composición de los carbohidratos:

 Son compuestos orgánicos que forman parte de las biomoleculas y

que se encuentran en algunos elementos que debemos consumir
por su valor nutritivo, ya que nos proporciona la energía necesaria o
calorías para desarrollar las actividades cotidianas.
Tipos de carbohidratos:

 Carbohidratos simples:
Están incluidos la fructosas, glucosa y lactosa, que también están presentes
en las frutas enteras nutritivas.
Tipos de carbohidratos:
 Carbohidratos complejos:

Presente en alimentos como

las verduras como almidón, los
cereales integrales, los panes.
Fuentes de carbohidratos.

 Cereales:
arroz, trigo, maíz cebada avena que se encuentran en
alimentos como que contienen almidón como el pan el
arroz la pasta los cereales del desayuno
 Azucares:
son la segunda fuente de carbohidratos, se obtienen de la
caña de azúcar y de la remolacha. Están presente en:
azúcar miel, mermelada y golosinas.
 Tubérculos:
las mas consumidas es la patata, el 75% de su composición
es almidón pero también contiene azucares simple. Otros
la batata.
 Legumbres:
garbanzos, lentejas, judías, guisantes, soja. Tiene un alto
contenido en carbohidratos 50-55%
 Frutas y verduras:
aunque su contenido en carbohidratos en menor que los
anteriores.
Alimentos en los cuales se encuentran los carbohidratos:

 Alimentos con almidón, como pan,

cereal arroz y galletas.
 Fruta y jugo
 Leche y yogur.
 Menestras como frijoles pintos y
productos de soja como
hamburguesas vegetarianas.
 Vegetales como almidón pan y maíz.
 Dulces y bocadillos, bebidas
gaseosas, ponches de fruta, pasteles,
galletas golosinas y papitas, totopos o
chips.
Los vegetales sin almidón tienen un
poco de carbohidratos pero, en
general, cantidades muy pequeñas.
Importancia de los carbohidratos:

 Los hidratos de carbono deben consumirse todos los días y en cada

comida principal del día por que los glucosas es utilizada por todas
las células del organismo y en especial las del sistema nervioso.
 La glucosa, nutriente de los carbohidratos es la única fuente de su
energía.
Gracias
Integrantes:

Nahomi flores
Mily sangama
Henrry tuanama
Maria pisco
Elizabeth ushiñahua
Heyber lopez