PLATO DEL

BUEN COMER
¿Què es?
El Plato del Bien Comer es una
herramienta diseñada para que todos
los Mexicanos aprendamos a comer de
una manera práctica y sencilla.
¿Cómo surgió?:
• La idea surgió con el propósito de
promover y educar en el campo de la
salud en materia alimentaria.
Objetivo:
• Es servir como ayuda visual en las
actividades de orientación alimentaria
para ilustrar la agrupación de los
alimentos correspondientes.
 Plato del buen Comer:
• La alimentación correcta que busca
fomentar la gráfica se explica así:
• 1) Completa: incluir un alimento de cada
grupo del Plato.
• 2) Equilibrada: que los nutrientes guarden
las proporciones entre sí.
 Plato del buen Comer:
• 3) Suficiente: pretende cubrir la necesidades
nutritivas que el adulto requiere para tener
una buena nutrición y un peso saludable.

• 4) Variada: integra diferentes alimentos de

cada grupo en las diferente comidas.
Plato del buen comer:

• 5) Inocua: Alimentos exentos de

microorganismos dañinos, toxinas y
contaminantes.
• 6) Adecuada a los gustos y la cultura de
quien la consume, de acuerdo con sus
recursos económicos.
Clasificación de los Grupos de
Alimentos:
• El Plato cuenta con Tres Grupos de
Alimentos:
• Grupo 1. Verduras y Frutas. (Muchas)
• Grupo 2. Cereales. (Suficientes)
• Grupo 3. Leguminosas y Alimentos de
Origen Animal. (Pocos)
Primer Grupo: Frutas y
Verduras
• Verduras y frutas: Aportan
principalmente agua, fibra, vitaminas
(antioxidantes) y minerales.
 Verduras y
Frutas.
• Como: manzana, naranja, plátano,
ciruela, apio, brócoli, zanahoria.
• Incluir por lo menos cinco verduras y
frutas al día.
Consejos:

• Aprovechar Frutas y Verduras de

Temporada.

• Consumirlas como colaciones o

refrigerios y selecciónalas en vez de
otro postre.
 Grupo 2.
Cereales.
• Principalmente nos aportan energía, fibra,
vitaminas y minerales a nuestra dieta.
• Los cereales y sus derivados son ricos en
carbohidratos tanto de absorción rápida, como
absorción lenta (fibra).
 Cereales.

• Como: Pan Bimbo, Tortillas y Tostadas

Milpa Real, galletas, pasta, arroz,
elote y papa.
 Grupo 3. Leguminosas y
Alimentos de Origen Animal.
• Para entenderlo mejor lo separaremos
en:
• Leguminosas como: frijoles, lentejas,
habas y garbanzos. Inclúyelas por lo
menos una o dos veces por semana.
• Alimentos de Origen Animal como:
pescado, pollo, res, quesos y leche.
Leguminosas:
• Aportan energía con su contenido de
aceite, proteínas de origen vegetal,
fibra, hierro y vitaminas.
Alimentos de Origen Animal.
• Aportan proteínas, hierro, vitaminas y
el contenido de grasa varía según el
alimento.
Alimentos de Origen Animal.
• Como: aves, pescados, carnes rojas y
blancas, huevo, leche y sus derivados
como los embutidos: queso y yogurt.
• Son una buena fuente de calcio,
hierro, fósforo, vitaminas del complejo
B, en particular y zinc.
Alimentos de Origen Animal.
• Se recomienda comerlos en poca
cantidad, por que al ser de origen
animal contienen colesterol y grasas
saturadas que en exceso son malos
para la salud del corazón.
• Puede ocasionar Obesidad.
Conclusión:
• Con base en el conocimiento del Plato
del Bien Comer se puede hablar de las
tres reglas de Oro de la Alimentación.
Primera:
• En cada una de las comidas (desayuno,
comida, cena) se debe incluir al menos
un alimento de cada grupo.
Ejemplo: desayuno adecuado
• Un plato de papaya y un sándwich
• Papaya= Alimento del Primer Grupo.
• Sándwich: (cereales) y (Alimentos de
origen animal).
 Segunda:
• Dentro del mismo grupo, se debe
intentar seleccionar alimentos
diferentes.
• Es beneficioso escoger alimentos
diferentes de cada grupo en cada
comida.
Ejemplo:
• Si en el desayuno se comió quesadillas
(tortilla), a la hora de la comida puede
preparar arroz o galletas y en la cena
comer un pan dulce.
Tercera:
• Muchas veces el problema de la
alimentación no radica en lo que se
consume, sino en la cantidad.
 RECOMENDACIONES PARA
INTEGRAR UNA ALIMENTACIÓN
CORRECTA.
•Incluir al menos un alimento de cada
grupo en cada una de las tres comidas
del día.
• Comer la mayor variedad
posible de alimentos.
• a. Muchas verduras y frutas
• b. Suficientes cereales
(tortilla, pan integral, pastas
y galletas, arroz o avena)
• c. Pocos alimentos de origen
animal.
• Consumir lo menos posible
de grasas, aceites, azúcar y
sal.
• Beber agua en abundancia.
• Acumular 30 minutos de actividad
física al día.