UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

SEGUNDA ESPECIALIDAD DE
ODONTOPEDIATRÍA

RELACIÓN ENTRE PREVALENCIA DE CARIES DENTAL

CON EL ESTADO NUTRICIONAL EN NIÑOS DE 6 A 12
AÑOS DE LA INSTITUCION EDUCATIVA MARISCAL
DOMINGO NIETO, MOQUEGUA. 2018
AUTORA:
C. D. MARÍA ALEJANDRA COAYLA TITO

TACNA-2018
 PROBLEMA
• PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La inadecuada higiene bucal y el uso de pasta dental con la insuficiente composición de flúor condicionan la presencia de caries
dental en el 85% de niños y niñas menores de 11 años, informaron especialistas de la dirección de Salud Bucal del Ministerio de
Salud.(MINSA, 2017). En el Perú, la caries dental es la enfermedad más prevalente entre la población infantil y a partir de los 5 años
de edad, los problemas de la cavidad oral son la principal causa de consulta en los establecimientos de salud del Ministerios de Salud
(MINSA, 2016)
Según la OMS, en el 2012, informó que el 60%-90% de los escolares y casi el 100% de los adultos tienen caries dental en todo el
mundo.
Para la aparición de esta patología deben concurrir hechos predisponentes y coadyuvantes como lo son la herencia, la nutrición, la
falta de higiene bucal, el consumo indiscriminado de azúcares simples, etc. Cuando las mujeres tienen una correcta alimentación
durante la gestación, las piezas dentales correspondientes a la primera dentición de los niños van a estar correctamente formados y
resistirán de mejor manera a las caries. (Quirola, 2002)
Los problemas relacionados con el estado nutricional, tales como los ocasionados por carencia o exceso de nutrientes, repercuten
en el buen funcionamiento del organismo. Dietas carentes de macro y micronutrientes, tales como la vitamina D, fosforo, calcio,
magnesio y flúor, no aseguran una buena constitución dental (Quirola, 2002), por ende, una alimentación deficiente en calidad y
cantidad ocasionará malnutrición y problemas dentales.
En los últimos años se han realizado estudios de la relación entre el estado nutricional y la prevalencia de caries, en los cuales la
gran mayoría resalta la relación entre ambos. Sin embargo, existen estudios en los cuales han presentado resultados totalmente
contradictorios a los que se esperaba.
• FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Existe una relación entre el estado nutricional y la prevalencia de caries dental en niños de 6 y 12 años de la Institución Educativa
Mariscal Domingo Nieto – Moquegua 2018?
 • JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
Según la OMS en el 2016, 41 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso o eran
obesos, había más de 340 millones de niños y adolescentes (de 5 a 19 años) con sobrepeso u
obesidad. Debido a los índices crecientes del mal estado nutricional se relaciona al alto consumo de
azúcares.
En el Perú más de 240 mil niños en el país son afectados por la desnutrición crónica y los mayores
índices se registran en los menores de cinco años. Estas alarmantes cifras se
recogieron principalmente en las regiones de Ayacucho, Cajamarca, Amazonas y Huancavelica; es
justamente esta última la que se encuentra en peor situación, ya que 35 de cada 100 niños tienen
desnutrición. También la obesidad es un problema de salud pública que avanza cada vez más y más.
Por lo tanto, se desea identificar un factor de riesgo para la prevalencia de caries, de tal manera,
poder plantear un plan preventivo de salud bucal, según el resultado de la investigación.
MARCO TEÓRICO
• 3.1 ANTECEDENTES DEL ESTUDIO

TÍTULO: ASSOCIATION BETWEEN DENTAL CARIES AND BODY MASS INDEX IN SCHOOLCHILDREN AGED BETWEEN 14 AND 16 YEARS IN
RIYADH, SAUDI ARABIA.

• CONCLUSIÓN:El estudio mostró una asociación estadísticamente significativa entre la caries dental y el IMC para esta muestra de
estudio. Los escolares obesos mostraron dientes más sanos que otros. El uso de pasta de dientes con fluoruro y el puntaje
socioeconómico se asociaron significativamente con la caries dental.

TÍTULO: PREVALENCE OF OBESITY IN ELEMENTARY SCHOOL CHILDREN AND ITS ASSOCIATION WITH DENTAL CARIES.

• CONCLUSIÓN:La prevalencia de la obesidad fue alta entre los niños de escuela primaria masculinos y femeninos. La actividad general
de caries fue inversamente proporcional al IMC y al CC.

TÍTULO: IS OBESITY ASSOCIATED TO DENTAL CARIES IN BRAZILIAN SCHOOLCHILDREN?

• CONCLUSIÓN:En la muestra actual de niños brasileños, se observaron asociaciones negativas entre la caries dental y el sobrepeso, y
entre la caries dental y la obesidad. Se requieren investigaciones longitudinales futuras que investiguen la complejidad de esta
relación.

TÍTULO: ASSOCIATION OF BODY MASS INDEX WITH DENTAL CARIES AMONG MALNOURISHED TRIBAL CHILDREN OF INDORE DIVISION

CONCLUSIÓN:La caries fue más frecuente en niños tribales desnutridos y se observó que aumentaba con la gravedad de la desnutrición.
 3.2 BASES TEÓRICO CIENTÍFICOS
3.2.3. Caries Dental
3.2.1. Edad Escolar
3.2.3.1. Denticiones
3.2.1.1. Requerimientos calóricos 3.2.3.2. Estructura
3.2.1.1.1. Proteínas 3.2.3.3. Constitución química del esmalte y la dentina
3.2.4 Etiología de la caries dental
3.2.1.1.2. Hidratos de carbono
3.2.5 Relación de la alimentación con la aparición de caries dental
3.2.1.1.3. Grasas 3.2.6 Factores que influyen en la cariogénicidad de los alimentos
3.2.7 Índices para la determinación de caries dental
3.2.1.1.4. Vitaminas
3.2.7.1 Índice de Klein y Palmer y de Gruebber (CPOD y CEOD
3.2 .1.1.5. Minerales 3.2.7.2 Procesamiento y cálculo de los índices CPOD y CEOD
3.2.7.3 Niveles de severidad de caries dental según la
3.2.2. Estado Nutricional
Organización Mundial de la
3.2.2.1. Métodos para la determinación del estado Salud (OMS)
nutricional en escolares

3. 2.2.1.1. Exploración antropométrica

3.2.2.1.2. Índices o razones

3.2.2.1.3. Indicadores dietéticos..

HIPÓTESIS
H (1) El estado nutricional influye en la prevalencia de caries dental en niños de 6 a 12 años,
pertenecientes a la Institución Educativa Mariscal Domingo Nieto-Moquegua 2018
H (0) El estado nutricional no influye en la prevalencia de caries dental en niños de 6 a 12 años,
pertenecientes a la Institución Educativa Mariscal Domingo Nieto-Moquegua 2018

OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL

 Establecer la relación de la prevalencia de caries dental y estado nutricional en niños de 6 a 12 años de la Institución Educativa
Mariscal Domingo Nieto – Moquegua 2018.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar la prevalencia de caries dental en niños de 6 a 12 años de la Institución Educativa Mariscal Domingo Nieto –
Moquegua 2018.

 Determinar el estado nutricional en niños en 6 a 12 años en la Institución Educativa Mariscal Domingo Nieto – Moquegua 2018.

 Relacionar la prevalencia de caries dental y estado nutricional en niños de 6 a 12 años de la Institución Educativa Mariscal
Domingo Nieto – Moquegua 2018.
METODOLOGÍA
TIPO DE INVESTIGACIÓN

El tipo de investigación corresponde a un estudio observacional descriptivo transversal para

determinar la asociación entre el estado nutricional y la prevalencia de caries dental en niños de 6
a 12 años de la Institución Educativa Mariscal Domingo Nieto-Moquegua 2018.

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

El diseño de investigación corresponde a un estudio no experimental transversal descriptivo.

ÁMBITO Y TIEMPO SOCIAL DE LA INVESTIGACIÓN

Se ejecutará en la Institución Educativa Mariscal Domingo Nieto en el mes de Marzo del año 2018.

UNIDADES DE ESTUDIO

Estudiantes de 6 a 12 años de edad de la Institución Educativa Mariscal Domingo Nieto –

Moquegua 2018.
POBLACIÓN Y MUESTRA
Criterios de inclusión:
 Niños cuya edad corresponde al rango establecido.
 Niños autorizados para participar en el estudio mediante
consentimiento informado firmado por los padres o tutores.
 Niños que estudien en la Institución Educativa Mariscal Domingo Nieto
 Niños en buen estado de salud.
 Niños colaboradores.
Criterios de exclusión:
 Niños no autorizados por sus padres para participar en el estudio
 Niños que padecen de enfermedades infecto-contagiosas y/o sistémicas
 Niños no colaboradores