www.senati.edu.

pe
ESTUDIO DEL TRABAJO

CONCEPTOS GENERALES www.senati.edu.pe

Proceso
Un proceso es un conjunto de actividades
planificadas que implican la participación de un
número de personas y de recursos materiales
coordinados para conseguir un objetivo
previamente identificado.
Procesos clave son los que generan productos o
servicios que van a los clientes internos y
externos de la institución. Consideramos que en
un modelo de calidad total son los principales.

www.senati.edu.pe
Proceso

“Un proceso puede ser definido como un conjunto

de actividades enlazadas entre sí que, partiendo de
uno o más inputs (entradas) los transforma,
generando un output (resultado).
Un proceso es un conjunto de actividades
encadenadas lógicamente que toman un insumo y
le agregan valor con sentido específico para un
Cliente o Grupo de Interés, generando así un
resultado o servicio.

www.senati.edu.pe
Clasificación de los procesos

1. Procesos continuos
Los productos se fabrican
transfiriendo el material entre los
diferentes equipos especializados
en la realización de una tarea
determinada del proceso. Cada uno
de estos equipos opera en un solo
estado estable. La producción
continua tiene una salida
permanente de producto
www.senati.edu.pe
Clasificación de los procesos

1. Procesos discretos
Los productos son elaborados en lotes de producción, esto es grupos de
productos que tienen en común tanto las materias primas con las cuales son
fabricados como los históricos de producción. En un proceso discreto, una
cantidad específica de producto es movida como una unidad (grupo de partes)
entre estaciones y cada parte mantiene su única identidad. La salida de un
proceso discreto aparece una por una o en cantidades de partes.

www.senati.edu.pe
Clasificación de los procesos
1. Batch
Este tipo de procesos son discontinuos. No son ni continuos ni discretos, ellos tienen
características tanto de procesos continuos como de discretos, incluso puede llegar a
confundirse con los últimos. La salida aparece en lotes o en cantidades de material.
Un proceso batch es un proceso que induce la producción de cantidades finitas de
material, sometiendo a las cantidades de material de entrada a un conjunto ordenado
de actividades de procesamiento sobre un periodo finito de tiempo usando una o más
piezas de equipo.

www.senati.edu.pe
 PRODUCCION
1. Se denomina producción a cualquier tipo de actividad destinada a la
fabricación, elaboración u obtención de bienes y servicios.
2. La producción es un proceso complejo, requiere de distintos factores que
pueden dividirse en tres grandes grupos: la tierra, el capital y el trabajo. La
tierra es aquel factor productivo que engloba a los recursos naturales; el
trabajo es el esfuerzo humano destinado a la creación de beneficio; finalmente,
el capital es un factor derivado de los otros dos, y representa al conjunto de
bienes que además de poder ser consumido de modo directo, también sirve
para aumentar la producción de otros bienes.
3. La producción combina los citados elementos para satisfacer las necesidades
de la sociedad, a partir del reconocimiento de la demanda de bienes y servicios
www.senati.edu.pe
PRODUCCION
1. La producción de una empresa puede medirse en un determinado
volumen. La diferencia entre el volumen de lo producido en términos
de dinero en relación a los bienes consumidos da cuenta del valor que
se ha añadido a esos recursos. Así, según la diferencia que se haga
de la utilización de los factores de producción con respecto a los
valores de producción final se tendrá referencia a la rentabilidad o
ganancia de la organización comercial.
2. Las empresas están continuamente midiendo, reorganizando y
combinando estos factores de modo cada vez más novedoso a
efectos de bajar los costos.

www.senati.edu.pe
CLASES DE PRODUCCION INDUSTRIAL
1. Producción por trabajo: a esta modalidad
productiva también se la conoce como
producción bajo pedido. Consiste en
concentrar todos los esfuerzos en elaborar
un solo producto cada vez. El resultado es
diferente en cada ocasión, por lo que se
trata de un concepto asociado a un uso
intensivo en mano de obra. Los productos
pueden hacerse a mano o mediante una
combinación de métodos manuales y
mecánicos.
www.senati.edu.pe
 CLASES DE PRODUCCION INDUSTRIAL
1. Producción por lotes: se definen así a los sistemas de
producción industrial mediante los que se crea una pequeña
cantidad de productos idénticos y limitada.
2. Esta modalidad productiva también puede ser intensiva en
mano de obra, aunque generalmente no lo es tanto como la
opción anterior ya que se introduce el concepto de las
plantillas o modelos, que contribuyen a agilizar la
producción, reduciendo también el factor de personalización
que existía en la producción por trabajo.
3. Los lotes de producto se pueden hacer con la frecuencia
necesaria y las máquinas pueden también sustituirse por
otras fácilmente cuando es necesario producir un lote de un
www.senati.edu.pe
producto diferente.
CLASES DE PRODUCCION INDUSTRIAL

1. Producción en masa: es la que se ocupa de la

producción de cientos de productos idénticos, por lo
general en una línea de producción. Esta opción, a
menudo implica el montaje de un número indeterminado
de componentes individuales, piezas que pueden ser
compradas a otras empresas. Generalmente, cuando
se trata de este tipo de sistemas de producción
industrial existen tareas automatizadas, lo que permite
dar salida a un volumen de productos más elevado,
utilizando menos trabajadores
www.senati.edu.pe
CLASES DE PRODUCCION INDUSTRIAL
1. Producción de flujo continuo: es cuando se realizan muchos miles de
productos idénticos. La diferencia entre ésta y la producción en masa es
que, en este caso, la línea de producción se mantiene en funcionamiento
24 horas al día, siete días a la semana. De esta forma se consigue
maximizar la producción y eliminar los costes adicionales de iniciar y
detener el proceso productivo.
2. De las cuatro opciones industriales, ésta es la que cuenta con procesos
más altamente automatizados y la que requiere de menos trabajadores.
Además, la automatización consigue productos con menos fallos, haciendo
que el proceso productivo sea mucho más efectivo y eficiente.

www.senati.edu.pe
PRODUCTO

un producto es “cualquier
bien material, servicio o
idea que posea un valor
para el consumidor y sea
susceptible de satisfacer
una necesidad”

www.senati.edu.pe
TAREA
“Trabajo predominante manual y repetitivo que debe hacerse en un tiempo
limitado para completar la operación dentro de un actividad”.
Características:
 Una tarea es la acción que se toma para iniciar y completar un trabajo
 Las tareas deben realizarse conforme a un método, el cual escribe
instructivos.
 Las tareas no pueden recomponerse ya que es la unidad mas elemental
del proceso.
 Para su desarrollo requiere de cierto nivel de conocimientos y dominio de
la especialidad.
www.senati.edu.pe
DESPERDICIO

Un desperdicio es el mal aprovechamiento que se realiza de

alguna cosa o de alguien. Es decir, se tiene algo, una máquina
a la cual no se la explota como se debe para que rinda su
máximo y por tanto se la trabaja al mínimo nivel, desperdiciando
su capacidad, o en su defecto se tiene un empleado que
dispone de muchos conocimientos sobre un tema y se lo manda
a hacer otra cosa totalmente diferente para la cual está mejor
preparado.

www.senati.edu.pe
www.senati.edu.pe