Curso: Dirección estratégica de

operaciones.
Requisito: Gestión táctica de operaciones.
Carrera: Ingeniería Industrial.

Docente: Ing. Ricardo Villena P.

INGENIERÍA DE MÉTODOS II

Sistemas de Evaluación
Evaluación Semana Peso Escala Vigesimal
Parcial 4 40% 8
Final 7 60% 12
Sustitutorio 7
Logro de la sesión

Al finalizar la unidad, el
estudiante, elabora una
planeación de recursos de
manufactura – MRP II ,
aplicando la técnica de MRP II,
en base a la coherencia lógica y
precisión de la técnica empleada
en un caso práctico.
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.

¿QUÉ SON LAS OPERACIONES?

DIRECCIÓN DE OPERACIONES.
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.

Procesos de transformación.
Una colección de actividades ejecutadas por recursos que
toman una o más clases de entradas y crea una o más salidas
que generan valor para el cliente.

Recursos.

Inputs Proceso Outputs

DIRECCIÓN DE OPERACIONES.

Visión de los procesos en las organizaciones.

Título del organigrama

GERENCIA

ADMINISTRACIÓN CRÉDITOS FINANZAS VENTAS

Solicitud

Solicitud
Atendida
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.

N1 Macro Procesos

N2 Procesos

N3 Sub Procesos

Actividades

EN LOS: SE BUSCA:

Macro Procesos Alinear Visión y Misión en la Cadena de Valor

Simplificar Flujos, Asegurar Compromiso,
Procesos Minimizar Riesgos

Sub Procesos Sincronizar Niveles de Servicio

Actividades Excelencia Operativa
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.

Visión de los procesos en las organizaciones.

Proceso Unidad de Flujo Transformación

Entrega de Ordenes Orden Desde la recepción de la Orden

hasta la entrega del Producto

Producción Productos Desde la recepción de Materiales

hasta la culminación del producto
terminado
Logística “Outbound” Productos Desde la culminación de
Producción hasta la entrega al
cliente
Logística “Inbound” Suministros Desde la emisión de orden de
compra hasta la recepción de los
suministros
Servicio al Cliente Clientes Desde la llegada a la partida del
cliente

“Cash to Cash” Dinero Desde el desembolso hasta la

colección de ingresos
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.

Arquitectura de los Procesos.

• Elementos:
• Inputs y Outputs
• Unidades de Flujo
• Network de Actividades e Inventarios
• Recursos
• Información
DIRECCIÓN DE OPERACIONES

Elementos del Proceso.

• Inputs
• Items tangibles o intangibles que alimentan el proceso
desde su entorno
• Outputs
• Items tangibles o intangibles que fluyen desde el
proceso hacia su entorno
DIRECCIÓN DE OPERACIONES
DIRECCIÓN DE OPERACIONES

Elementos del Proceso.

• Unidades de Flujo:
• pacientes, dólares, toneladas de acero, transacción
bancaria, etc.
• Dependiendo del Proceso puede ser una Unidad de
Input, de Output, o un conjunto de Inputs o Outputs.
• La definición de la Unidad de Flujo determina los niveles
de capacidad e inversión.
DIRECCIÓN DE OPERACIONES
DIRECCIÓN DE OPERACIONES

Elementos del Proceso.

• Network de Actividades e Inventarios:
• Subprocesos al interior de un Proceso
• Niveles de detalle
• Actividades:
• elementos constituyentes de un Proceso
• Network:
• Describe relaciones de precedencia
• Inventarios
• Almacenamiento de Unidades de Flujo
Herramientas de Análisis : Diagrama D.O.P.

Diagrama de Operaciones del Proceso

Pieza “A” Pieza “B” Pieza Principal

1 3 5

• Diagrama que presenta un 2 1 6

cuadro general de cómo se
suceden las actividades.
2 7
4
• Utiliza los símbolos de:
• Operación 8
• Inspección

Prod. Terminado
Herramientas de Análisis : Diagrama D.A.P.

Diagrama Analítico del Proceso

AREA : Producción
SECCION : D-4 FECHA : 15/05/99
PRODUCTO : Embutido ABC REGISTRADO POR : Juan Perez

OPERACIÓN
D OBSERVACIONES

1 xxxxxxxxxxxx
Otra forma de
representarlo... 2 xxxxxxx

3 xxxxxxxxxxxxxxx

4 xxxxxxxxx

5 xxxxxxxxxx

6 xxxxx

7 xxxxxxxxxxxxx

8 xxxxxxx
DIRECCIÓN TÁCTICA DE OPERACIONES

E1 E2 E3 E4 E5
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.

Elementos del Proceso.

• Recursos:
• Activos tangibles necesarios para ejecutar las
actividades.
• Los Inputs se consumen, los Recursos se utilizan
• Asignación de Recursos
• Tipos de Recursos:
• Capital: propiedad, edificios, equipos
• Mano de Obra: operadores, empleados, azafatas,
secretarias, etc.
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.
DIRECCIÓN DE OPERACIONES

Organización: Universidad
Entradas Transformación Salida

•Alumnos
Transmisión de
conocimientos y Individuos
•libros habilidades formados
Tipo: Informativa

Profesores,
aulas ,
laboratorios,
instalaciones,
personal
administrativo
DIRECCIÓN DE OPERACIONES

Organización: Aserradero
Entradas Transformación Salida

Trozas
Aserrado de Madera
aserrada en
madera diferentes
presentaciones
Tipo: Física

Maquinarias
Herramientas
Personal
DIRECCIÓN DE OPERACIONES
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.

¿Qué es la Dirección de Operaciones?

“Administración de los recursos

necesarios para producir los bienes y
servicios que ofrece una organización”.

Propósitos:, producir bienes y/o

servicios de calidad, aprovechando
racionalmente los recursos

¿Cuáles son los campos de acción de la

DO?
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.

Decisiones de Largo Plazo.

• Diseño del producto

• Diseño del proceso

• Distribucion física de las instalaciones

• Planificación de la capacidad

• Localización
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.

DECISIONES DE CORTO PLAZO.

• Planeación agregada

• Inventarios

• Control de calidad

• Planificación de materiales

• Secuenciación de trabajos

• Control de la producción
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.

Diseño Compras Producción Inventarios Calidad

¿qué producir?
¿Qué comprar? ¿Qué material Control
¿Cómo producir? o producto?
¿Cuándo comprar? Mejora-
¿Cuánto producir? ¿Cuánto miento
¿Cuánto comprar
¿Cuándo producir? mantener en
¿A quién comprar? inventario?
¿Dónde producir?
DIRECCIÓN DE OPERACIONES.

Amplio alcance, largo plazo

Decisiones
Estratégicas Fija las condiciones bajo las
cuales la empresa debe operar

Mediano plazo
Decisiones
Tácticas Programación de materiales y
trabajo

Decisiones Corto plazo

Operativas Programación del trabajo en
una escala de tiempo corta
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