Amenaza en la

salud
Proliferación de plagas y malos Menores ingresos de los agricultores
olores

Mayor costo
Contaminación por Pérdidas en por
frutas dañadas cosecha manipulación

Fruta deteriorada en la recolección

Maquinas Obreros maltratan
recolectoras fruta al recolectar
deficientes

Mantenimiento Deficientes
Obreros mal Inadecuados
deficiente de Maquinas obsoletas tecnologías de
capacitados incentivos
cosechadoras recolección
 Pérdida de Altos costos en
productividad los tratamientos

Contaminación Enfermedades
Productos de Brotes de
de materia o en los
consumidores baja calidad contaminación
producto

Falta de control de plagas

Falta de programas Inadecuado Falta de

Falta de
de limpieza y manejo de charlas y
higiene No hay plan
desinfección residuos capacitación
de
saneamiento
Inclinación Iluminación y
Infraestructura Almacenamiento
inadecuada para ventilación
inadecuada de agua estancada
efectos de drenaje inadecuada