Refrigeration and

Air Conditioning

Fundamentos de Refrigeración
Material Educacional Básico
Módulo 1

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 Refrigeración: Porqué?
Refrigeration and
Air Conditioning

En orden a proteger los alimentos de la

acción de:

• Microorganismos
• Bacterias
• Decomposición química

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 Systema de Refrigeración : Refrigeration and
Air Conditioning

necesidad

• Refrigeración 1000000 Bacterial growth

– inhibe 100000

crecimiento de 10000

micro-
Count
1000
organismos 100 30°C
25°C
– reduce 10
20°C
descomposición 1 18°C
de la comida 15°C
0,1
0 10 20 30 40
Time in h

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Fundamentos de Refrigeración
Refrigeration and
Air Conditioning

• Enfriamiento evaporativo
• Refrigerantes
• Diagrama de Mollier
• Sistema de refrigeración

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Inicio de la refrigeración (natural)
Refrigeration and
Air Conditioning

• Egipto >1000 AC
• Agua para beber
• Recipiente ceramico
poroso
– El agua alcanza la
superficie
• Sobre el techo de las
casas en la noche
– El aire seco toma vapor de
agua
• evaporación sobre la
superficie
• Algunas veces capas de
hielo Expect more
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Enfriamiento evaporativo: natural
Refrigeration and
Air Conditioning

• Cuerpo humano
– sudor en la piel
– Temperatura por
debajo de la del
ambiente

• Plantas
– evapora 10 veces
su necesidad
– Mantiene estable el
ambiente
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 Enfriamiento evaporativo: Refrigeration and
Air Conditioning

ciclo o proceso

• Evaporación
– Por fuera del recipiente
– Parte del líquido se pierde (evapora)

• Transporte del calor

– Alto calor de evaporación
– Buen contacto térmico
– Efectivo enfriamiento ?
• Cómo funciona el proceso continuo?
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Enfriamiento evaporativo: Ebullición
Refrigeration and
Air Conditioning

• Temperature plateau
– calor de evaporación
– presión constante = temperatura constante

200

150
Temperature in °C

100

50

liquid 2 phase vapour

0
Heating time
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Refrigerants: normal boiling points
Refrigeration and
Air Conditioning

Refrigerant Normal boiling Remarks

R 718 +100 °C Water
R 600a -11.7 °C Iso-Butane
R 717 -33.3 °C Ammonia
R 290 -42.1 °C Propane
R 11 +23.8 °C CFC
R 12 -29.8 °C CFC
R 13 -81.4 °C CFC
R 22 -40.8 °C HCFC
R 500 -33.5 °C CFC, azeotrop
R 502 -45.4 °C CFC, azeotrop
R 134a -26.1 °C HFC
R 125 -48.6 °C HFC
R 32 -51.8 °C HFC
R 404A -45.8 / -46.6 °C HFC, blend
R 407C -36.7 / -43.8 °C HFC, blend
R 410A -51.5 / -51.6 °C HFC, blend
R 507 -47.1 °C HFC, azeotrop

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Refrigerantes: punto de ebullición
Refrigeration and
Air Conditioning

• Presión de vapor de agua 89°C 3000 m

– diferentes puntos de ebullición

• +89 °C
• a 675 mbar
– 3000 m arriba del nivel del mar

• Presión de vapor de agua

– Puntos normales de ebullición 100°C
Sea level

• +100 °C
• at 1013 mbar
– Presión al nivel del mar

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Refrigerantes: presiones de vapor
Refrigeration and
Air Conditioning

25
Vapour pressure in bar

20 R12
R134a
15 R600a
R290
R404A
10 R407C
R410A
5

Temperature in °C

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 Puntos de ebullición del agua
Refrigeration and
Air Conditioning
Temperature

120 C 2 bar Vapour

Liquid
100 C 1 bar
Liquid
+ Vapour
80 C 0.47 bar

Heat
Enthalpy
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 Refrigerantes: diagrama de fase
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Air Conditioning

6.2 bar = 160 ºC

Pressure

2 bar = 120 ºC

Liquid Liquid + Vapour Vapour

0.47 bar = 80ºC

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1 bar = 100 ºC Expect more
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Refrigerantes: diagrama de trabajo
Refrigeration and
Air Conditioning

• Diagrama de Mollier o diagrama P vs. H

– presión ( p )
– temperatura ( t )
– entalpía ( h o I )
• contenido específico de energía
• Calor de evaporación
– otros valores
• entropia, volumen específico

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Diagrama de Mollier
Refrigeration and
Air Conditioning

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Diagrama de Mollier: proceso
Refrigeration and
Air Conditioning

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Sistema de Refrigeración: principios
Refrigeration and
Air Conditioning

• Máquina de refrigeración sumidero / ambiente

– Remueve calor de la .
fuente (ej. nevera) Q
– transporta calor al
sumidero (ej. ambiente)
RM
– Eleva la temperatura P
of calor .
– Necesita potencia de Q
entrada para transportarlo
fuente / nevera

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Sistema de Refrigeración: flujo de Refrigeration and
Air Conditioning

calor
50 natural heat flow
• Refrigerador debe RM

Temperature in °C
mantenerse a +5 °C 25

• Flujo natural de calor:

– de tibio a frío 0

– ambiente a nevera
– nevera a evaporador -25

ambient

ambient
evaporator

condenser
fridge
– condensador al ambiente
• Máquina de refrigeración
– bombas de calor
– evaporador a condensador
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 Sistema de refrigeración : Refrigeration and

ciclo básico Air Conditioning

• Evaporador ( 1 ) .
Q
– low temperature 2
– low pressure
• Condensador ( 2 ) P
– high temperature
3
– high pressure
4
• Mecanismo de expansión ( 3 ) .
Q 1
– acelerador
– mantiene el diferencial de presión
• Compresor ( 4 )
– “bombea” el refrigerante
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 Refrigeration and
Sistema básico de refrigeración Air Conditioning

Lado de ALTA presión Lado de BAJA presión

Compresor

Condensador Evaporador

Mecanismo de expansión
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Sistema básico de refrigeración Refrigeration and
Air Conditioning

Remueve calor
Condensador
Hacia el exterior
Mecanismo de
expansión (válvula)
Controla presión

Evaporador
Enfría aire / Agua

Compresor
Incrementa la presión

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 Ciclo de refrigeración
Refrigeration and
Air Conditioning

Recibidor
Condensador

Presión

Mecanismo
de expansión
Compresor

Entalpía

Evaporador

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