LA HUELLA ECOLÓGICA DE PEQUEÑAS Y MEDIANAS COMUNIDADES

LA HUELLA ECOLÓGICA
Una herramienta para fortalecer la
toma de decisiones de escala
municipal para el desarrollo
sustentable
FRANCISCO CARABELLI – CARLOS BAROLI
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¿Qué es la Huella Ecológica?

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Huellas ambientales
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Se expresa en hectáreas de tierra productiva consumida o

“apropiada” por una comunidad cualquiera
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¿Cómo la adaptamos para

que pueda ser útil en la
gestión municipal?
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En términos del desarrollo local sustentable, la huella ecológica

es un modelo útil pues permite integrar indicadores que cubren
aspectos sociales, económicos y ambientales
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Destino Suelos para la

Consumo de los producción Productos
de energía Suelos residuos de alimentos forestales
fósil construidos

Huella del
Transporte Huella de la Huella de los
(R 2S 2013)
Huella de los Bienes
Vivienda Alimentos
Huella de los (R 1S 2014) (R 2S 2014)
Servicios (R 1S 2013)
(R 1S 2015)
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Huella Ecológica de los Alimentos

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Alimentos considerados para el análisis
Verduras Frutas Carnes Aceites
• Papa • Manzana • Vaca • Aceite de girasol
• Batata • Naranja • Cordero/Capón • Aceite de oliva
• Zanahoria • Mandarina • Cerdo • Aceite de maíz
• Zapallo/Calabaza • Pomelo • Pollo • Aceite mezcla
• Cebolla • Banana
• Tomate • Pera
• Morrón • Durazno/Pelón Lácteos Bebidas
• Ajo • Damasco • Leche • Vino
• Lechuga • Sandía • Yogur • Cerveza
• Acelga/Espinaca • Melón • Queso • Mate (yerba)
• Ananá • Te
• Uva
• Kiwi
Cereales y Endulzantes
• Fruta fina Legumbres • Azúcar
• Limón • Harina • Miel
• Ciruela • Pan (comprado)
• Fideos/Otras pastas
• Arroz
• Lentejas
• Porotos/Garbanzos
• Arvejas
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¿Cuál es la superficie disponible?

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HUELLA CAPACIDAD DE La región presenta

ECOLOGICA
> CARGA déficit ecológico

HUELLA CAPACIDAD DE La región es

ECOLOGICA
≤ CARGA autosuficiente
Límite del
ejido de
Esquel
 Buffer para
determinar el
área
bioproductiva
 Sustracción de
áreas de bosque
y matorral
 Sustracción de
áreas
urbanizadas

Casco urbano Aeropuerto

 Sustracción de
áreas de
pedreros y con
pendientes
Aeropuerto
mayores a 30%
Casco urbano
 AB total
Área Bioproductiva (AB) Esquel
27840
hectáreas

Aeropuerto
Casco urbano
 Con pendiente entre 1 y 10%
3924 ha
Casco urbano

Aeropuerto
Con pendiente entre 11 y 20%
11619 ha
Con pendiente entre 21 y 30%
12297 ha
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Huella de Alimentos?
¿Cuánto “pisa” Esquel con su
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HUELLA CAPACIDAD DE La región presenta

ECOLOGICA
> CARGA déficit ecológico

80747 ha (a) 27840 ha (b) 2,9 veces (a/b)

HUELLA CAPACIDAD DE La región es

ECOLOGICA
≤ CARGA autosuficiente
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2,9 veces
Superficie actual

Superficie “necesaria”
+
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¿Cómo puede además ayudar

la Huella a la gestión
municipal?
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¿CÓMO ES LA COMPOSICIÓN DE LA BASURA EN LOS

DISTINTOS SECTORES DE LA CIUDAD?

¿CUÁLES SON LAS PARTICULARIDADES DE LOS CONSUMOS

ALIMENTICIOS EN LOS BARRIOS DE LA CIUDAD?

¿QUÉ ACTIVIDADES DE PRODUCCIÓN FAMILIAR Y

COMUNITARIA DE ALIMENTOS PUEDEN ENCARARSE EN EL
Herramienta para
CORTO Y MEDIANO PLAZO?
el uso cotidiano de
cada área
municipal ¿CUÁNTOS EMPLEOS PUEDEN CREARSE MEDIANTE UN PLAN
DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS EN EL ESPACIO URBANO?

¿QUÉ ORIENTACIÓN DEBE DARSE A LA PRODUCCIÓN LOCAL

DE ALIMENTOS SEGÚN LA DEMANDA INTERNA?

¿QUÉ ASPECTOS DEBEN TENERSE EN CUENTA PARA

SATISFACER NECESIDADES DE NUTRICIÓN EN DETERMINADOS
BARRIOS?

¿CUÁLES SON LAS ÁREAS BIOPRODUCTIVAS DEL EJIDO CON

MEJORES CONDICIONES PARA DESARROLLAR DISTINTAS
PRODUCCIONES?
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¿Podemos ver más allá?

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¿Qué pasaría si…..?

2013 2040

Podemos proyectar escenarios tendenciales o prospectivos para

planificar el camino hacia un desarrollo local sustentable
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Escenario actual: consumo de carne de vaca y de cerdo y Huella
Ecológica de ambos consumos
Producto Consumo actual (kg) Huella ecológica (ha)
alimenticio Hab./año Total hab./año Hab./año Total hab./año

Carne de vaca 29,95 1.097.333 0,021 23.174,9

1 ha entrega Carne de cerdo 10,84 112.147 0,0004 52,87

47,35 kg de
carne vacuna
Escenario simulado: reducción de 15% (en kg )del consumo de carne
1 ha entrega
de vaca y aumento similar en el consumo de carne de cerdo
2121 kg de
carne porcina Producto Consumo simulado (kg) Huella ecológica (ha)
alimenticio Hab./año Total hab./año Hab./año Total hab./año

Carne de vaca 25,45 923.546 0,021 19.504,6

Carne de cerdo 15,33 154.529 0,0004 72,85

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La HE como
instrumento
de gestión
La HE como
La HE como HE como promotor de
medio de herramienta acciones de
valorización de diagnóstico desarrollo

La HE como
sustrato de
participación

La Huella Ecológica puede

contribuir a fortalecer el
diseño de políticas para el
desarrollo local sustentable
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Para leer más…

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www.lahuellaecologica.com.ar
info@lahuellaecologica.com.ar
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¡Muchas gracias!