UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

PROYECTOS DE INGENIERÍA
TEMA:
Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de chocho frito “Tarwi
Snacks” en la Provincia de Santo Domingo.
INTEGRANTES:
VANNYA CAGUA
JONATHAN URIBE
KATHERINE AVILA
DOCENTE:
ING. FERNANDA TIRIRA

ENERO 2018
1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO
Nombre del proyecto:
“Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de chocho
frito “Tarwi Snacks” en la Provincia de Santo Domingo”
Entidad ejecutora:
Estudiantes de la facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias de la Universidad Tecnológica Equinoccial
Cobertura y localización:
País: Ecuador
Provincia: Santo Domingo de los Tsachilas
Cantón: Santo Domingo de los Colorados
Ciudad: Santo Domingo

Monto:

Costo total del proyecto: $202.777,46

Estado: Nuevo

Sector  AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA

Subsector  Desarrollo Agropecuario o Agroindustrial

Cobertura  Nivel provincial
Tipo de Obra  Inversión
2. Diagnostico de problema
 Luego de haber efectuado el diagnóstico situacional en
las localidades de la provincia de Santo Domingo de los
Tsáchilas se ha determinado como el principal hallazgo;
la no existencia de diversificación en la presentación del
chocho para su comercialización, lo que genera un
margen bajo de rentabilidad.
 Con esta premisa la propuesta del proyecto tiene como
finalidad entregar al mercado un producto novedoso
como es el chocho frito “Tarwi Snacks”, aprovechando
las alternativas que ofrece el producto para su consumo,
como también las nuevas tendencias del consumidor
hacia productos sanos y nutritivos.
2.4 Análisis de oferta y demanda
Proyección de demanda de Chocho

4500000

4000000

3500000

3000000
2018 2019 2020 2021 2022

Se estima que para el año 2022 se cubrirá el 5% de la demanda total de la cuidad de Santo
Domingo, es decir se producirá 218615.67 Kg de chocho frito anual, 182117.97 Kg mensuales y
700.69 Kg diarios del producto.
 Identificación y Caracterización de la población
objetivo (Beneficiarios)

 Beneficiarios incluidos: Los beneficiarios directos de este proyecto son los

productores de chocho de la provincia de Imbabura, los cuales son los mayores
comerciantes a nivel de la región ya que tendrán una nueva opción para la venta
de su materia prima.
 Beneficiarios vulnerables: La población de Santo Domingo en general se verá
beneficiada por este proyecto debido a que reactivará la actividad económica de
la ciudad y parroquias aledañas.
 Beneficiarios excluidos: Los distribuidores y vendedores del producto final, ya
que se manejarán con comisiones por ventas, adicional a su sueldo mensual.
 OBJETIVOS DEL PROYECTO

Objetivo General
 Brindar una alternativa para el consumo del chocho en la población de Santo Domingo de los Tsachilas, dándole
un valor agregado a este , el cual será elaborado bajo las estrictas normas de higiene y calidad, para ofrecer un
producto digno del consumidor

OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Desarrollar el estudio de mercado para determinar la aceptación del producto.
• Realizar un diagnóstico externo que nos permita establecer los aliados, oponentes, riesgos y oportunidades que se
presenten en el desarrollo del proyecto.
• Realizar un estudio técnico que permita considerar la ubicación y distribución del espacio donde se desarrollará la
microempresa, además de un análisis del proceso para la elaboración del producto.
• Analizar y determinar las bases teórica y científicas que permitan sustentar el planteamiento del proyecto a través de
información bibliográfica y documentación actualizada.
INGENIERÍA DEL PROYECTO
MAT ERIA PRIMA RECEPCIÓN

CHOCHOS
SE LECCIÓN DAÑADOS,
IMPUREZ AS

AGUA SUCIA,
AGUA LAVADO
IMPUREZ AS

DESENGRANADO CÁSCARAS

SE CADO AGUA

ACEITE FREIDO VAPOR DE AGUA

EXCESO DE
SE CADO
ACEITE

SAL SALADO

EMPACADO

ALMACENADO
 Viabilidad financiera y/o económica
Identificación, cuantificación y valoración de ingresos, beneficios y costos (de inversión, operación y
mantenimiento) A.- COSTOS DEL PROYECTO

A.1 ACTIVOS FIJOS $ 92.737,38

TERRENO PROYECTO
$ 10.200,00

CONSTRUCCION
$ 19.584,00

EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
$ 8.276,28

MUEBLES Y ENSERES $ 3.284,40

EQUIPOS DE OFICINA $ 2.790,72

OTROS ACTIVOS FIJOS

$ 35.700,00

Instalaciones electricas e iluminacion $ 3.519,00

Instalaciones de agua $ 8.318,10

Instalaciones sanitarias $ 1.064,88

A.2 INVERSIONES DIFERIDOS

$ 19597,98
GASTOS PREOPERATIVOS $ 2713,2
GASTOS EVALUACION DEL PROYECTO $ 12000

GASTOS DE CONSTITUCION
$ 4.884,78
A.3 CAPITAL DE TRABAJO $ 90442,10
TOTAL COSTO DEL PROYECTO $ 202777,46 100%

B. FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

B.1 PRESTAMO A LARGO TIEMPO $ 152083,09 75%
B.2 CAPITAL SOCIAL $ 50694,36 25%
TOTAL FINANCIAMIENTO $ 202777,46 100%
 Indicadores económicos y sociales (TIR,
VAN y Otros)
AÑOS TOTAL VANES
INGRESOS 0 1 2 3 4 5

VENTAS $ 459.324,68 $ 482.290,92 $ 506.405,46 $ 531.725,74 $ 558.312,02

TOTAL $ 459.324,68 $ 482.290,92 $ 506.405,46 $ 531.725,74 $ 558.312,02 $ 2.538.058,82 $3.197.558,21

EGRESOS

INVERSIÓN FIJA $ 202.777,46

COSTOS FIJOS $ 14.375,39 $ 15.094,16 $ 15.848,87 $ 16.641,31 $ 17.473,37

COSTOS VARIABLES $ 318.586,07 $ 334.515,37 $ 351.241,14 $ 368.803,19 $ 387.243,35

TOTAL $ 202.777,46 $ 332.961,45 $ 349.609,53 $ 367.090,00 $ 385.444,50 $ 404.716,73 $ 2.042.599,67 $328.283,73

INGRESO NETO -$ 202.777,46 $ 126.363,23 $ 132.681,39 $ 139.315,46 $ 146.281,23 $ 153.595,29

VAN $ 174439,5541
TIR 35%
B/C 1,242563021
RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN
PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN
AÑOS 0 1 2 3 4 5
Flujo de caja 77019,21 80438,94 84029,66 86813,91 182200,77
Flujo acumulado 77019,21 157458,15 241487,81 328301,72
Inversión inicial 202777,46
TIEMPO (MESES) 12 12 6,47
Rec, inversión(meses) 30,47

PUNTO DE EQUILIBRIO

CFT 14375,39 Punto de equilibrio

CFU 0,02
CVU 0,36 60000.00
COSTO FIJO
CVT 318586,07
COSTO
40000.00 VARIABLE
Utilidad recargable TOTAL

$
COSTO TOTAL
de depreciación 0,04
PVU 20000.00
0,53 INGRESOS
q (unidades) 89319,69 TOTALES

PE ($) 46916,51 0.00

0 50000 100000
Unidades
 SENSIBILIDAD DEL PROYECTO

INGRESOS BAJAN TIR VAN B/C

5% 21% 63654,73 1,1

10% 7% -28552,29 1,0

EGRESOS SUBEN

5% 24% 81586,69 1,1

10% 12% 7311,63 1,0

ANALISIS DE IMPACTO AMBIENTAL
 El impacto ambiental es uno de los mas importantes aspectos en el
desarrollo de un proyecto, según la matriz del estudio de impacto
ambiental realizado existe cierto grado de contaminación ambiental,
debido principalmente a los residuos de la materia prima que se
procesara, por esta razón se piensa trabajar con las personas del
sector, formulando un tipo de alimento para el ganado utilizando la
cascara del chocho o que el mismo sirva como abono.
 Por otro lado el manejo de productos químicos en la elaboración del
producto tiene un impacto mínimo ya que es elaborado de forma
natural, finalmente la ubicación de la empresa es en un lugar
estratégico para así disminuir la contaminación auditiva y visual.
 Sostenibilidad social: equidad, género,
participación ciudadana
 Beneficiando directamente a trabajadores de la localidad ya sean hombres o mujeres e indirectamente a
sus familias, brindándoles una mejor calidad de vida y fomentando el desarrollo de la Parroquia
Alluriquin. Por otra parte brindar un producto nutritivo y de excelente calidad para el consumo humano
cumpliendo con los estándares establecidos por la Ley (INEC, AGROCALIDAD, ARCSA, MAGAP,
MIPRO, ISO 9001) mejorando así el estilo de vida de los consumidores de nuestro producto Tarwi
Snacks.
 ESTRATEGIAS DE EJECUCIÓN
 Estructura operativa orgánica

GERENCIA

Secretaria

JEFE DE JEFE DE JEFE DE

PRODUCCIÓN VENTAS MANTENIMIENTO

Obrero Chófer

Obrero
 Conclusiones

 Se determino que el proyecto es rentable, esto se concluye según los diferentes indicadores
financieros realizados: Según el B/C por cada dólar que se invierte se gana $ 0,24; el VAN
que representa la diferencia entre Ingresos y Egresos es de $ 174439,5541 que es un valor
positivo; el TIR es del 35% que representa el interés que está recibiendo el inversionista, es
decir es mayor a la tasa de descuento que es de 9,53%.
 El punto de equilibrio es 89319,69 unidades es decir que esa es la cantidad que se debe vender
en un año para estar estable, el valor en ventas es $ 46916,51. Toda la inversión se recupera en
2 años, 6 meses, y 5 días. Con respecto a las sensibilidad del proyecto se determino que si los
ingresos bajan mas de un 10% el proyecto se tornaría muy sensible y prácticamente sin
viabilidad. Y por otro lado si los egresos suben mas de un 10% este también seria considerado
muy sensible.