ENCUESTAS SOBRE LA DEMANDA DE

PRODUCTOS ALIMENTICIOS VENDIDOS A

LOS ALREDEDORES DE LA UDICA
CONSUMIDOS POR LOS ESTUDIANTES DE LA
MISMA.

EQUIPO 2
 ALVAREZ SANCHEZ FRANCISCO
 DELGADO JEREZ SINAI
 MAZA REYES ANDREA
 MORALES CUTZ SERGIO
 ORTA GUILLEN JOSE DE JESUS

EXPERIENCIAEDUCATIVA:
MERCADOTECNIA
FACILITADOR: CERVANTES QUINTO
MARCO ANTONIO
 INTRODUCCIÓN

En el siguiente informe se presentarán los

resultados de la realización de una encuesta sobre
el consumo de productos alimenticios vendidos a
los alrededores de la UDICA; la cual se realizó los
días 23 y 24 de Noviembre del 2016 por medio de
4 diferentes tipos de muestreos a exclusivamente
los alumnos del programa educativo de Turismo.
 MUESTREO SIMPLE

• En la recaudación de la información para este

tipo de muestreo elegimos 50 alumnos al azar
del programa educativo de turismo incluyendo
todas las matrículas y todos los sexos.
¿CUÁL ES TU MATRICULA?
S16 S15 S14 S13

16% 24%

26%
34%

¿CUÁL ES TU SEXO?
Masculino Femenino

36%

64%
 ¿QUÉ COMIDA CONSUMES EN LA
ESCUELA?
15 14 14
11
10 9
5 4 5
5
1 1
0

¿QUÉ ACOSTUMBRAS A COMER

ENTRE CLASES?

46%
Botanas
54%
Alimentos
 ¿CUÁNTO DINERO LLEVAS
DIARIAMENTE AL COLEGIO?

16% 35%
0-50
50-100
49%
100-150

¿CUÁNTO DINERO ESTARIAS DISPUESTO

A GASTAR EN UN ALIMENTO
4%
20% 6%

12
15
20
70%
50
 10
20
25
35
40

15
30

0
5
Pambazo
Pizza
Raspados
Papas fritas
Flan
Tacos de guisado
Tostadas
Hamburguesas
Tortas de pastor
Ensalada de fruta
Comida corrida
Baguettes de pastor
ALIMENTOS?

Chilaquiles
Cuernitos
Volovanes
Esquites y Chicharrones
Nunca
¿CON QUE FRECUENCIA CONSUMES LOS SIGUIENTES

Diariamente
De vez en cuando
 ¿ SI TUVIERAS $50 CUÁLES DE LOS ALIMENTOS
ANTERIORES CONSUMIRIAS?
25
21
20 18 19
15 16
15 14 14 13
12 11
10 9 9 8 9
7 6
5

0
 ¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE LLAMA LA
ATENCION AL COMPRAR UN ALIMENTO?

16%
30%
Precio
17% Calidad
Cantidad
Presentacion
37%

¿CUÁL ES LA HORA USUAL EN LA QUE COSUMES

ALGUN TIPO DE ALIMENTO?

20% De 9:00am - 11:00am

32%
De 11:00am - 1:00pm

24% De 1:00pm - 3:00pm

24% De 3:00pm - 5:00pm
 MUESTREO POR
ESTRATIFICADO

Al realizar este tipo de muestreo elegimos

que fuera representado por el sexo
femenino actualmente estudiando en la
UDICA, incluyéndose todas las matrículas
del programa educativo ya mencionado.
¿CUÁL ES TU MATRICULA?

20%
30% S16
20% S15
S14
30%
S13

¿QUÉ COMIDA CONSUMES EN LA ESCUELA?

Tacos Tortas Volovanes Sandwich Ensalada
Nada Pambazo Antojitos Baguette
16
14 14
14

12 11

10 9

6 5 5
4
4

2 1 1

0
Tacos Tortas Volovanes Sandwich Ensalada Nada Pambazo Antojitos Baguette
¿QUÉ ACOSTUMBRAS COMER
ENTRE CLASES?

38%
Botanas
62%
Alimentos

¿CUÁNTO DINERO LLEVAS

DIARIAMENTE AL COLEGIO?
0-50 50-100 100-150

16%
34%

50%
¿CUÁNTO DINERO ESTARÍAS DISPUESTO A GASTAR EN
UN ALIMENTO?

12
4%
22% 20%
15

20
54%

50
 ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUMES LOS SIGUIENTES
ALIMENTOS?
40 38
34 35
35 32 32 33
30 31 30 31
29 29 29
30 27
25 2524
25 21
20 19 19 20 20
20 17 18
16 16 15
14
15 12 11
9 10
8
10 7
3 4
5 0 0 0
2 1 1 0
2 1 1 0
0

Diariamente De vez en cuando Nunca

 Pambazo
¿SI TUVIERAS $50 CUÁLES DE LOS ALIMENTOS ANTERIORES
CONSUMIRIAS? Pizza
30
Raspados
26
25 Papas fritas

Flan
20
20
18 Tacos de
17
guisado
15 15 Tostadas
15
13 13
12
Hamburguesas
10 9
8 8 Tortas de pastor
7 7 7
5 Ensalada de
5
fruta
Comida corrida
0
Baguettes de
pastor
Chilaquiles

Cuernitos

Volovanes
 ¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE LLAMA LA
ATENCION AL COMPRAR UN ALIMENTO?

15%
27%

15% Precio
Calidad
Cantidad
43%
Presentacion

¿CUÁL ES LA HORA USUAL EN LA QUE

COSUMES ALGUN TIPO DE ALIMENTO?

22% 26%
De 9:00am - 11:00am
De 11:00am - 1:00pm
28% 24% De 1:00pm - 3:00pm
De 3:00pm - 5:00pm
 OBERVACIONES

En los resultados de este muestro podemos notar que las

señoritas, en su mayoría con matricula s15 en los horarios de
9:00 am a 5:00 pm contando con un rango de $50 a $100
consumen más botanas que comidas completas. Al mismo
tiempo se puede notar que diariamente consumen tacos de
guisado y comidas corridas; de vez en cuando pizza, ensalada de
frutas, flan, tortas y antojitos. Y Prácticamente nunca consumen
baguettes de pastor, raspados, cuernitos, chilaquiles y
pambazos.
Así mismo Cuando adquieren un alimento toman muy en cuenta
la calidad del mismo y a su vez pagarían $20 por el producto.
Si ellos contaran con $50 preferirían comprar ensalada de frutas
y tacos de guisado que cualquier otro producto ya mencionado.
MUESTREO SISTEMÁTICO

Para nuestro proyecto de investigación elegimos el

programa educativo de Turismo, al cual para realizarles
las entrevistas de este tipo de muestreo, se investigó la
cantidad de alumnos de ese programa incluyendo todas
las matrículas. Lo cual, realizando las operaciones
pertinentes nos llevo a realizar una encuesta por cada
nueve alumnos y así recaudar las 50 encuestas
necesarias.
¿CUÁL ES TU MATRICULA?

24% 24%
S16
S15
16%
36% S14
S13

¿CUÁL ES TU SEXO?

38%
Masculino
62%
Femenino
 quesadilla
¿QUÉ COMIDA CONSUMES EN LA ESCUELA?
tacos

16 Antojitos

14
Hot-Dog

Ensalada
12
Nada
10
Comidas corridas

8 Fruta
14
13
6 Volovanes

9 Sandwich
4
7 7
6 Baguettes
2
3 Tortas
2 2
1 1 1 1
0
Chilaquiles
¿QUÉ ACOSTUMBRAS COMER
ENTRE CLASES?

32%
Botanas
68%
Alimentos

¿CUÁNTO DINERO LLEVAS

DIARIAMENTE AL COLEGIO?

36% 32%
$0 - $50
$50 - $100
32% $100 - $150
¿CUÁNTO DINERO ESTARIAS DISPUESTO A GASTAR EN UN
ALIMENTO?

6%
26% 16%
12 15

52%

20 50
 ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUMES LOS SIGUIENTES
ALIMENTOS?
Diariamente De vez en cuando Nunca
40
40 36 35
34 32 32
29 28 29 29 29 30 31
30 26 27
21 22 22 23 23
20 18 20
20 15 14 15 15 15 15
10 11 12
10 7 87
3 3 5 4
0 0 0 1 1 2 0 1
0
 ¿SI TUVIERAS $50 CUÁL DE LOS ALIMENTOS ANTERIORES
CONSUMIRIAS?
30

25

20

15

24
22
10
19 18 19
15 14
12 13
5 10 10 11
8 8 9
6

0
¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE LLAMA LA
ATENCIÓN AL COMPRAR UN
ALIMENTO?

16% 16% Precio

Calidad
29%
39% Cantidad
Presentación

¿CUÁL ES LA HORÁ USUAL EN LA QUE

CONSUMES ALGÚN TIPO DE ALIMENTO?

De 9:00am - 11am
20% 24%
De 11:00am - 1:00pm
34% 22%
De 1:00pm - 3:00pm

De 3:00pm - 5:00pm
 OBERVACIONES
En los resultados de este muestro podemos notar que los
alumnos elegidos por el conteo, en su mayoría señoritas con
matricula s15 en los horarios de 1:00 pm a 3:00 pm contando
con un rango de $100 a $150 consumen más botanas que
comidas completas. Al mismo tiempo se puede notar que
diariamente consumen tacos de guisado y comidas corridas; de
vez en cuando pizza, ensalada de frutas, y hamburguesa. Y
Prácticamente nunca consumen baguettes de pastor, raspados,
cuernitos.
Así mismo Cuando adquieren un alimento toman muy en cuenta
la calidad del mismo y a su vez pagarían $20 por el producto.
Si ellos contaran con $50 preferirían comprar pizza y tacos de
guisado que cualquier otro producto ya mencionado.
 MUESTREO POR
CONGLOMERADO

• Para realizar este muestreo se eligieron a dos

salones de clases donde estuvieran solo
alumnos de turismo o por lo menos en su
mayoría y se tomaron a 25 de cada salón para
realizarles las encuestas pertinentes.
¿CUÁL ES TU MATRICULA?

24% 28% S16

S15
20%
28% S14
S13

¿CUÁL ES TU SEXO?

48% 52% Masculino

Femenino
14 ¿QUÉ COMIDA CONSUMES EN LA ESCUELA?
12 13 13
12
10
8 9

6
6 6
4 5
4 4
2 3
2 2
0

¿QUÉ ACOSTUMBRAS COMER

ENTRE CLASES?

44%
56% Botamas
Alimentos
 ¿CUÁNTO DINERO LLEVAS
DIARIAMENTE AL COLEGIO?

22%
38% $0 - $50
$50 - $100
40%
$100- $150

¿CUÁNTO DINERO ESTARIAS

DISPUESTO A GASTAR EN UN
ALIMENTO?

22% 8% 16% 12
15
54% 20
50
 ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUMES LOS SIGUIENTES
ALIMENTOS?
Diariamente De vez en cuando Nunca
40 36
33 33 34
35 31 32 30 31 31
29 29 28 29
30 27 27
25
25
25 21 21 21 20
19 19
20 16 17 16 16 16
14 15 15
15
10 8 7
6 6
3 4 3 3
5 1 1 2
0 0 0 0 0 0
0
 ¿SI TUVIERAS $50 CUÁL DE LOS ALIMENTOS ANTERIORES
CONSUMIRIAS?
30

28
25

23
20

19 19
18
15 16 16
14
12
10 11 11
10
9 9
8
5

0
¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE LLAMA LA
ATENCION AL COMPRAR UN
ALIMENTO?

16% 24% Precio

29% Calidad
31% Cantidad
Presentación

¿CUÁL ES LA HORA USUAL EN LA QUE

CONSUMES ALGÚN TIPO DE ALIMENTO?

De 9:00am - 11:00am
14% 26%
De 11:00am - 1:00pm
26%
34% De 1:00pm - 3:00pm

De 3:00pm - 5:00pm
 OBSERVACIONES
En los resultados de este muestro podemos notar que los
alumnos elegidos en los salones de clases, en su mayoría
varones con matricula s15 y s16 en los horarios de 11:00 am a
1:00 pm contando con un rango de $50 a $100 consumen más
botanas que comidas completas. Al mismo tiempo se puede
notar que diariamente consumen comidas corridas; de vez en
cuando tostadas, pizza, ensalada de frutas, y hamburguesa. Y
Prácticamente nunca consumen baguettes de pastor, raspados,
cuernitos.
Así mismo Cuando adquieren un alimento toman muy en cuenta
la calidad y cantidad del mismo y a su vez pagarían $20 por el
producto.
Si ellos contaran con $50 preferirían comprar ensaladas de
frutas y tacos de guisado que cualquier otro producto ya
mencionado.
 OBSERVASIONES

En los resultados de este muestro podemos notar que los

alumnos elegidos al azar, en su mayoría varones con matricula
s15 en los horarios de 11:00 am a 3:00 pm contando con un
rango de $50 a $100 consumen más botanas que comidas
completas. Al mismo tiempo se puede notar que diariamente
consumen ensalada de frutas y volovanes; de vez en cuando,
pizza, tortas de pastor, y hamburguesa. Y Prácticamente nunca
consumen chilaquiles, raspados, tostadas.
Así mismo Cuando adquieren un alimento toman muy en cuenta
la calidad del mismo y a su vez pagarían $20 por el producto.
Si ellos contaran con $50 preferirían comprar tortas de pastor,
volovanes y pizza que cualquier otro producto ya mencionado.
 CONCLUSION

Al analizar los resultados globalmente de todos los tipos de

muestreo, podemos observar que los alumnos de ambos
sexos del programa educativo de Turismo en su mayoría
con matrícula s15 consumen entre clases comidas corridas
en los alrededores de la facultad, esto en un rango de
horas de 11:00 am a 3:00 pm, contando con $50 a $100;
sin embargo, si la mayoría tuviese solo $50 compraría
ensalada de frutas y tacos de guisado preferentemente. De
la misma forma consideran muy importante la calidad en
un producto alimenticio para poder ser elegido.