ALCOHOLES

ALCOHOLES
• Resultan de sustituir uno o más hidrógenos de
un hidrocarburo por el radical oxhidrilo o
hidroxilo OH.
• Grupo funcional: R – OH
• Ar – OH

• Ejemplos: CH3OH
• C6H5OH
 CLASIFICACION
• De acuerdo al número de OH en la cadena:
• Monoles
• Dioles
• Trioles
• Polioles
• De acuerdo al tipo de carbono en el que se
encuentra el grupo OH:
• Primarios
• Secundarios
• Terciarios
 CLASIFICACION
• De acuerdo al carácter:
• Alifáticos
• Aromáticos
• De acuerdo al número de OH en un mismo
carbono:
• Gemdioles (primarios y secundarios)
• Gemtrioles (primarios)
 NOMENCLATURA
• IUPAC: El nombre del hidrocarburo más la
terminación ol. Ejm. Etanol
• Empírica: Palabra alcohol más le nombre del
hidrocarburo terminado en ilico. Ejm. Alcohol
etilico.
• Derivada: todo deriva del carbinol o alcohol
metilico. Ejm: metil carbinol
• Utilizando la palabra hidroxi. Ejm: hidroxi etano.
Esta se utiliza cuando hay varias funciones en una
misma cadena.
 PROPIEDADES FISICAS
• Hasta el C11 son líquidos, en adelante son
sólidos.
• Los puntos de fusión y ebullición aumentan
con el aumento del peso molecular.
• Son solubles en agua, pero va disminuyendo
con el aumento del número de átomos de
carbono.
 PUENTE DE HIDROGENO
• Es un mecanismo por el cual se unen entre sí varias
moléculas en donde el átomo de hidrógeno juega un
papel importante, porque tiene dos tipos de enlace:
uno covalente y otro coordinativo, que es el que
justamente forma el puente de hidrógeno.
• Por ejemplo: si consideramos una sola molécula de
agua nunca sería líquida ni tampoco herviría a 100 °C a
nivel del mar, lo que ocurre es que se unen millones de
moléculas de agua mediante puentes de hidrógeno, de
manera que su fórmula es (H2O)n. Pues así también los
alcoholes forman puentes de hidrógeno.
 PUENTE DE HIDROGENO
• H – O - H →O – H → O –H →
• H H
 FORMAS DE OBTENCION
• En la industria y artesanalmente, se puede obtener
etanol por fermentación de materias azucaradas.
(glucosa)
• A partir de petróleo y del gas natural, se obtiene el
eteno que por hidrólisis con ácido sulfúrico se obtiene
etanol.
• CH2 = CH2 + H2O → CH3 - CH2OH
• En el laboratorio:
• Tratando derivados monohalogenados con hidroxido
de sodio.
• Por hidrogenación de un aldehído o una cetona.
 PROPIEDADES QUIMICAS
• Formación de halogenuros de alquilo, por
reacción con ácidos hidrácidos.
• CH3-CH2OH + HBr → H2O + CH3- CH2 Br
• Oxidación: obtención de aldehidos y cetonas.
• CH3 – CH2OH → H20 + CH3-CHO
• Deshidratación. Formación de alquenos o éteres.
• CH3-CH2OH→ H2O + CH2=CH2 alqueno

• C2H5OH
• C2H5OH → H2O + C2H5 – O – C2H5 eter