FISIOLOGIA DE CULTIVOS I

Nutricin Mineral de
las plantas
{

Prof. : Ing. M.Sc. Jos Neciosup Gallardo

 Qu es la nutricin de las plantas?
El termino nutricin hace referencia a los pasos por
los cuales los organismos vivos asimilan los alimentos
y los emplean para su crecimiento y desarrollo
El estudio de la nutricin de plantas toma en
consideracin las interrelaciones entre los
elementos minerales del suelo o medio de
crecimiento, los procesos relacionados con la
absorcin de estos elementos, su asimilacin y la
funcin vital que desempean en las plantas
Por cada 100g de materia seca:
Niveles ptimos de los elementos en los tejidos de las plantas
Carbono 45 %
Oxgeno 45
Hidrgeno 6
Nitrgeno 1,5
Potasio 1,0
Calcio 0,5
Magnesio 0,2
Fsforo 0,2
Azufre 0,1
Silicio 0,1
Cloro 100 ppm
Hierro 100
Boro 20
Manganeso 50
Sodio 10
Zinc 20
Cobre 6
Niquel 0,1
Molibdeno 0,1
Nutricin mineral de las plantas
Aproximadamente el 96% de la masa seca de los tejidos
vegetales esta compuesto por C, H y O .
Los otros 16 elementos slo representan cerca del 4% de esta
masa seca
No obstante, frecuentemente las deficiencias de cualquiera de
estos 16 elementos, reduce la produccin y limita el crecimiento
de los cultivos
 Los primeros tres nutrientes estn disponibles a partir del aire
y el agua y forman la materia orgnica, sintetizada por la
fotosntesis

Agua y aire

(O) Oxigeno (C) Carbono (H) Hidrogeno

. Los dems elementos son tomados, principalmente del suelo,

absorbidos por la raz con el agua.

. El contenido mineral de los tejidos vegetales es variable,

dependiendo del tipo de planta, las condiciones climticas
prevalecientes durante el perodo de crecimiento, la
composicin qumica del medio y la edad del tejido, entre otros.
Clasificacin de los elementos minerales

E. Esenciales: son nutrientes sin los cuales las

plantas no pueden vivir
E. tiles o no esenciales: an cuando la planta puede
vivir sin ellos, su presencia contribuye al crecimiento,
produccin y/o resistencia a condiciones
desfavorables del medio (clima, plagas) (=E.
beneficiosos)
E. Txicos: su efecto es perjudicial a la planta.
Criterios de Esenciabilidad
La ausencia del elemento impide que la planta
complete su ciclo de vida

La accin del elemento debe ser especifica, es decir,

no puede ser sustituido completamente por ningn
otro

El elemento debe estar involucrado directamente en

el metabolismo de la planta
Clasificacin de los Elementos Minerales
De acuerdo su contenido en la planta:
MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES
Nitrgeno (N) Hierro (Fe)
Fsforo (P) Cobre (Cu)
Potasio (K) Zinc (Zn)
Azufre (S) Cloro (Cl)
Calcio (Ca) Manganeso (Mn)
Magnesio (Mg) Boro (Bo)
Molibdeno (Mo)
*Silicio (Si)
*Nquel (Ni)
 Clasificacin de acuerdo a su funcin fisiolgica y
bioqumica
1.- Elementos que forman compuestos orgnicos (N,S)
2.- Elementos importantes en las reacciones de
almacenamiento de energa o para mantener la integridad
estructural (P, Si, B)
3.- Elementos presentes como iones libres o unidos a otras
sustancias (K, Ca, Mg, Cl, Mn, Na). Participan en la
osmorregulacin y actividad enzimtica (cofactores).
4.- Elementos involucrados en la transferencia de electrones
(Fe, Zn, Cu, Ni, Mo). Tambien: cofactores de enzimas
Movilidad dentro de la planta
MOVILES INMOVILES
Nitrgeno
Potasio Azufre
Fsforo Boro
Magnesio Cobre
Cloro Hierro
Zinc Calcio
Molibdeno Manganeso
Sodio
 Deficiencias Minerales
El elemento en la solucin del suelo est disponible
para la planta, pero su concentracin es muy baja.
El elemento est presente bajo una forma qumica
que no puede ser utilizada por la planta, no hay
disponibilidad.
Antagonismo: la presencia de un elemento en una
determinada concentracin puede impedir la
absorcin del otro. El Mg es antagnico con al Ca y
K.
 Nutricin mineral y crecimiento en las plantas
Adems de luz, temperatura y agua las plantas requieren de
elementos minerales, si estos son insuficientes se reduce el
crecimiento.

En General:
1. Para que el funcionamiento metablico de la planta sea adecuado y
su desarrollo ptimo es necesario que exista un equilibrio entre las
sustancias nutritivas.
2. Un exceso o dficit de minerales origina plantas dbiles,
susceptibles al ataque de plagas y enfermedades, baja calidad de
los frutos y malas cosechas.
3. Para los minerales esenciales se puede establecer una relacin
cuantitativa entre su concentracin y el crecimiento de la planta.

Se debe conocer la funcin de cada elemento en la planta y su

relacin con los dems elementos minerales
- Suministro del elemento mineral (creciente) +
 ABSORCION DE NUTRIENTES

Los iones de los nutrientes deben estar disueltos en el

agua del suelo ( solucin del suelo) para que las
plantas puedan absorberlos
Los iones pasan desde la solucin del suelo hasta el
centro vascular de las races a travs de membrana
celular
El movimiento a travs de la membrana puede ser
pasivo o activo
ABSORCION DE NUTRIENTES
Los nutrientes llegan a la raz
Movimiento de iones en 3 mecanismos
Flujo masivo: los nutrientes
se mueven en la solucin del
suelo hacia las races en la
corriente de la transpiracin
(Ca)
Difusin: segn el gradiente
de concentraciones (P)
Intercepcin: las races
interceptan los iones al
crecer en las zonas donde
estn los nutrientes
 ABSORCION DE NUTRIENTES
PASIVA
Tpico de nutrientes con flujo masivo. Entran a la planta con el agua
Movimiento a travs de la membrana por diferencia de
concentraciones (a favor del gradiente de concentraciones)
 ABSORCION DE NUTRIENTES
ACTIVA
Ocurre a travs de la membrana en contra del
gradiente de concentraciones
Requiere energa para bombear a los iones
hacia dentro de la celula
MOVIMIENTO DENTRO DE LA RAIZ
El agua y los nutrientes deben
pasar a travs de las clulas
hasta llegar al xilema

Corte
transversal
de la raiz

A Apoplastico B Simplastico
 MOVIMIENTO INTERNO DE NUTRIENTES

Los nutrientes son transportados desde las raices

hacia las hojas a traves del xilema
Los nutrientes pueden ser transportados
(redistribuidos, translocados) desde las hojas
viejas hacia las hojas jovenes y raices a traves del
floema
Xilema: en la transpiracion (pasivo)
Floema: por gradiente de presion hidrostatica
(activo = se requiere energia)
 MOVIMIENTO INTERNO DE NUTRIENTES

Una vez dentro de la raz, los nutrientes se mueven

hacia el tallo en la corriente de la transpiracin
Despus de que los nutrientes son usados en los
procesos del metabolismo celular o del crecimiento
vegetal, pueden ser:
Translocados dentro de la planta luego,
Fijarse en su primera (y nica) localizacin
 MOVIMIENTO INTERNO DE NUTRIENTES
Los nutrientes que pueden Los nutrientes que son fijados
traslocarse en la planta - luego de su uso inmviles:
mviles:
Azufre
Nitrgeno Calcio
Fsforo Hierro
Potasio Cobre
Magnesio Manganeso
Molibdeno Zinc
Boro
 DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES

Nutrientes mviles:
Los sntomas se muestran en las
hojas ms viejas (ya que la planta
trasloca los nutrientes hacia las
zonas de nuevo crecimiento)
Nutrientes inmviles:
Los sntomas se muestran en las
hojas ms nuevas (ya que la planta
no puede mover dichos nutrientes)
 DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES

Hojas viejas Hojas nuevas Hojas nuevas y viejas Terminal buds

N, P, K, Mg, Mo S, Fe, Mn, Cu Zn Ca, B

Manchas Sin manchas Nervaduras Nervaduras

necroticas necroticas verdes amarillas

K, Mo N, P, Mg Fe, Mn S, Cu

Nervaduras Nervaduras
verdes amarillas

Mg N
Dinmica de los nutrientes
en la solucin en el suelo
 CIC: EL SUELO COMO RESERVA DE NUTRIENTES
CIC es la suma de los cationes intercambiables que el suelo puede absorber por unidad
de peso, expresado en meq/100g

NEGATIVO POSITIVO

Arcillas y MO tienen - -
cargas negativas Cationes (NH4, K, Ca, Mg)
tienen carga positiva

Mg++
Cationes adsorbidos

- - - Ca++
Mg++ K+ K+ - Los cationes son adsorbidos por

Cationes en
-Arcillas con - las arcillas

solucin NH4+ -
carga negativa
-
Ca++ NH4+ - - -- NO3-
K +
Ca++ Los aniones son mviles y
son lixiviados
- Cl-
NO3
 CIC es la suma de cationes intercambiables (con carga +) que el suelo
puede absorber por unidad de peso o volumen en meq/100g
Una CIC alta : suelo con alta capacidad de retener nutrientes entre
periodos de fertilizacin
Una CIC alta: retencin de nutrientes que previene la lixiviacin durante el
riego y provee de un poder buffer (fluctuaciondes bruscas de pH)
Los cationes se adsorben a los sitios negativos en las partculas del suelo,
por intercambio catinico pasan a la solucin del suelo y son absorbidos
por las races

Suelos arcillosos con alta capacidad

de adsorcion de nutrientes
Fertilizar menos frecuente con
mayor dosis

Suelos arenosos con menos retencion

de nutrientes

Fertilizar mas frecuentemente con

menores dosis
CIC: EL SUELO COMO RESERVA DE NUTRIENTES

Parametro Arcilloso Arenoso

CIC Alta (25-50 meq/100
Baja (5-15 meq/100 g)
g)
Poder Buffer Alto Bajo
Capacidad de retener
Alta Baja
nutrientes (adsorcin)
Riesgo de lixiviado Bajo Alto
Frecuencia de fertilizacin Menor Mayor
Dosis de fertilizacin Mayor Menor
INTERACCION ENTRE NUTRIENTES

Antagonismo Mg x K ()
 INTERACCION ENTRE NUTRIENTES

Sinergismo Ca x B
El boro mejora la capacidad de la planta para usar el
calcio.
Si el nivel de boro en planta es bajo, la planta no podra
utilizar completamente el calcio y por lo tanto
aplicaciones adicionales de calcio estaran
desperdiciadas.
 INTERACCION ENTRE NUTRIENTES

Antagonismo P x Zn
El exceso de P impide la absorcion y la capacidad de la
planta de absorber Zn.
La deficiencia de Zn puede inducirse tambin en suelos
fros o con escasa luminosidad, requiriendose por lo tanto
aplicaciones adicionales de zinc.

Antagonismo Ca x Fe Tratamiento
Fotosntesis
Respiracin
Neta
Alto Fe 34 360
Alto Fe + CO 3 Ca 30 416
Bajo Fe 25 520
Bajo Fe + CO 3 Ca 20 544
Sin Fe 6 520
Sin Fe + CO 3 Ca 3 544

Sun & al - 1987

 pH DEL SUELO Y DISPONIBILIDAD DE
NUTRIENTES

Valor ptimo de pH: 5 6

Mxima disponibilidad de nutrientes
Valores altos de pH:
Disponibilidad reducida de nutrientes
Valores bajos de pH:
Disponibilidad reducida de nutrientes
Niveles txicos de Al, Mn
 METABOLISMO DE LOS ELEMENTOS
MINERALES

EN GENERAL, LOS MINERALES DEBEN SER:

ABSORBIDOS, REDUCIDOS (N,S) E INCORPORADOS AL

METABOLISMO DE LA PLANTA
MACRONUTRIENTES
 Nitrgeno (N)
Se absorbe como:
Nitrgeno orgnico

Nitrgeno inorgnico

Por fijacin del nitrgeno atmosfrico (N2)

Absorcin en forma inica: como nitrgeno

amoniacal (NH4+) o como nitrato (NO3-)
(predominantemente).

Es un elemento muy mvil en la planta

Reduccin del Nitrgeno
En clulas de hojas y races se reduce el nitrato a
amonio, en dos fases:

Ocurre en el citosol, fuera de todo organelo

NO3- NR NO2
H2O

Catalizada por la nitrato reductasa (NR)

(flavoproteina que contiene molibdeno)
Necesita del poder reductor del NADH producto de
la respiracin
 NO2 NiR NH4+
2 H2O
aas
Aminocidos como la arginina y acido
glutmico
Ocurre en las hojas (cloroplastos) o en
las races (proplastidios)
Catalizada por la nitrito reductasa (NiR)
Poder reductor proviene de la
ferredoxina (hojas) o del NADH de la
respiracin (raices)

Reduccin del Nitrgeno

El nitrgeno, ya sea absorbido del suelo o fijado del aire, se incorpora a
la planta en forma de aminocidos, primeramente en hojas verdes. A
medida que aumenta el suministro de nitrgeno, las protenas sintetizadas
se transforman en crecimiento de las hojas, aumentando la superficie
fotosinttica.
 Nitrgeno (N)
FUNCIONES
Componente estructural de aminocidos: (protenas
y enzimas); purinas y pirimidinas (bases
nitrogenadas de los cidos nucleicos ARN y ADN).
Por lo tanto influye en un gran nmero de procesos
metablicos.
En forma de la protena prolina est involucrado en
la regulacin osmtica
Nitrgeno (N)
FUNCIONES
Componente estructural de la molcula de clorofila
Constituyente estructural de las paredes y
membranas celulares (protenas)
Componente molecular de hormonas (auxinas,
citocininas)
 SNTOMAS DE DEFICIENCIA
En general:
Las plantas que crecen a bajos niveles de nitrgeno
son de color verde claro y muestra clorosis,
principalmente en hojas viejas. Las hojas jvenes
permanecen verdes por perodos ms largo, ya que
reciben nitrgeno soluble de las hojas mas viejas.
Algunas plantas como el tomate y el maz, exhiben
una coloracin purprea en los tallos, pecolos y cara
abaxial de las hojas, debido a la acumulacin de
antocianinas.
La relacin vstago/raz es baja, ya que predomina
el crecimiento radicular sobre el foliar. El
crecimiento de muchas plantas deficientes en
nitrgeno es raqutico.
SNTOMAS DE DEFICIENCIA
Baja tasa de crecimiento. Reduccin del rea foliar
Clorosis generalizada

La senescencia y dehiscencia de las hojas se acelera.

Necrosis posterior
SNTOMAS DE DEFICIENCIA
 Fsforo (P)
Las plantas absorben el fsforo del suelo
principalmente como H2PO4 y HPO42-
El in H2PO4 se absorbe ms rpidamente que el
HPO42- (Suelos de pH menor a nueve)
En plantas jvenes, abunda ms en los tejidos
meristematicos
Se trasloca rpidamente desde los tejidos adultos a
los jvenes y a medida que la planta madura la
mayora del elemento se moviliza a semillas y/o
frutos
Funciones Generales
El fsforo, luego del nitrgeno, es el elemento ms limitante
en los suelos. Se encuentra en la planta como un componente
de carbohidratos activados (por ejemplo la glucosa -6-
fosfato, fructosa -6- fosfato, etc); En los Acidos nucleicos,
fosfolpidos, y fosfoproteinas.

El papel central del fsforo es en la transferencia de energa

por fosforilacin :
- En la transferencia de energa, juegan un papel
importante los nucletidos altamente reactivos: ATP
(adenosina trifosfato), ADP (adenosina difosfato), GTP
(guanosina trifosfato), GDP (guanosina difosfato), UTP
(uridina trifosfato), UDP (uridina difosfato), CTP (citosina
trifosfato) y CDP (citosina difosfato).

-- Los carbohidratos antes de ser metabolizados son

fosforilados.
Fosforo (P)

Funciones especficas

- Componente estructural de las membranas celulares como

fosfolpido.
Conformacin estructural del ADN y ARN
La energa liberada en los procesos catablicos se transforma
en compuestos energticos a ser utilizados en los procesos
anablicos utilizando ATP u otros compuestos energticos.
Requerido en todos los procesos de fosforilacin para la
activacin de todas las rutas bioqumicas.
Efector de enzimas, como la fosfofrutoquinasa en el
metabolismo de los carbohidratos.
Distribuidor del carbono fijado en la fotosntesis (en forma de
triosa fosfato).
Sntomas de deficiencia:
En cereales se caracteriza por un retardo en el
crecimiento, las races se desarrollan poco y se
produce enanismo en hojas y tallos. Es frecuente la
acumulacin de antocianina en la base de las hojas.

En maz: Hojas de Coloracin verde intenso, con poco

brillo y posterior acumulacin de pigmentos

El fosfato se redistribuye fcilmente en muchas

plantas y se mueve de las hojas viejas hacia las
jvenes en las que se almacena; se acumula tambin
en flores en proceso de desarrollo y en semillas. Como
resultado de esto, las deficiencias de fsforo se
observan primero en hojas maduras.
SNTOMAS DE DEFICIENCIA ESPECIFICOS

Atraso de la floracin
Reduccin de crecimiento en frutos y semillas
Potasio (K)
El potasio (K) es absorbido por las plantas en grandes
cantidades, ms que cualquier otro elemento a excepcin
del Nitrgeno
Se encuentra en la solucin del suelo como catin
monovalente (K+) . Es muy soluble.
Es uno de los tres elementos (N,P,K) cuyas deficiencias en
los suelos mas limitan el rendimiento de los cultivos.
FUNCIONES Generales

Sus funciones se centran en cuatro roles bioqumicos

y fisiolgicos a saber: activacin enzimtica,
procesos de transporte a travs de membranas,
neutralizacin aninica y potencial osmtico.
El in K parece estar implicado en varias funciones

fisiolgicas como son: transporte en el floema,

turgencia de las clulas guardianes de los estomas,
movimientos foliares y crecimiento celular.
 Potasio (K)
FUNCIONES ESPECFICAS
Mantenimiento del balance hdrico de la planta (turgor

y mantenimiento del potencial osmtico). De acuerdo a

su concentracin se regulan mecanismos de absorcin
de agua (osmolito).
Fotosntesis: indirectamente al regular la apertura
estomtica y promoviendo la sntesis de Rubisco;
directamente activando el sistema de citocromos
Estabilizador del pH celular (equilibrando cargas
negativas de iones como Cl y de cidos orgnicos)
 FUNCIONES ESPECFICAS
El potasio acta como un cofactor o activador de
muchas enzimas del metabolismo de carbohidratos y
proteinas. Una de las ms importantes la piruvato-
quinasa, enzima principal de la gluclisis y respiracin.
Interviene en el transporte activo de iones (activador
de las ATPasa) y de fotoasimilados (como contrain).
Los iones potasio son tambin importantes en la
fijacin del RNAm a los ribosomas (traduccin del
ADN)
 DEFICIENCIA
As como el nitrgeno y el fsforo, el potasio se
traslada de los rganos maduros hacia los jvenes; de
tal forma que la deficiencia de este elemento se
observa primero como un amarillamiento ligero en hojas
viejas. En las dicotiledneas las hojas se tornan
clorticas, pero a medida que progresa la deficiencia
aparecen manchas necrticas de color oscuro.

La deficiencia de potasio se conoce comnmente como

quemadura. En los cereales, las clulas de los pices y
bordes foliares mueren primero, propagndose la
necrosis hacia la parte ms joven de la base foliar.
Ejemplo, el maz deficiente de potasio presenta tallos
dbiles y las races se hacen susceptibles a infecciones
por patgenos que causan su pudricin.
 SNTOMAS DE DEFICIENCIA
Amarillamiento y necrosis de los mrgenes foliares,
que comienza en las hojas ms bajas.

Disminucin de turgencia. Plantas muy susceptibles a

marchitamiento por estrs hdrico

Mayor susceptibilidad al ataque de patgenos a la

raz, tallos propensos a daos por vientos, lluvia, etc.
 Azufre (S)
Las plantas toman el azufre, principalmente, como
sulfato (SO4-2) mediante la absorcin radical,
aunque el dixido de azufre atmosfrico (SO2-)
puede ser absorbido por las hojas en pequeas
cantidades.
 Reduccin del Azufre
La reaccin tiene lugar en tres etapas:
a) Reduccin de sulfatos a sulfito

SO42- + 3 ATP + NADPH + H+ SO32- + 3 ADP + 3 Pi + NADP+

b) Reduccin de sulfitos a sulfuro de hidrogeno

SO32- + 3 NADPH + 3 H+ H2 S + 3 NADP+

c) Incorporaacin del sulfuro de hidrogeno a la sntesis

de cisteina (aa).

H2S + Acetilcistena Cisteina SulfoProteinas

Azufre (S)
FUNCIONES
Componentes estructurales de las membranas
celulares (proteinas)
Sntesis de aminocidos (cisteina, metionina) y
protenas
Componente estructural de la tiamina y biotina
(coenzimas o vitaminas)
Parte estructural del Acetil CoA (respiracin)
 FUNCIONES
Precursor de giberelinas
Componente estructural de la
ferredoxina (fotosntesis)
Mantenimiento de la estructura terciaria
de las protenas
Grupo activo de algunas enzimas
(hexoquinasas y deshidrogenasas)
Componente molecular de tiocianatos e
isotiocianatos (repollo) y la alicina, la
sustancia olorosa del ajo y el factor
causante de lacrimeo en la cebolla.

Azufre (S)
 Debido a que los suelos tienen suficientes cantidades
de sulfatos, las deficiencias de S en la naturaleza
son raras. Cuando el azufre de la atmfera
reacciona con agua de lluvia puede ser txico (lluvia
cida, absorbida por los estomas).
En el t: deficiencias de azufre: Las plantas
presentaban hojas jvenes clorticas, finalmente se
ponan amarillas, los bordes y los pices foliares se
volvan necrticos y se enrollaban. Se produca una
DEFICIENCIA
muerte del pice, seguida por una rapida defoliacin.
SNTOMAS DE DEFICIENCIA

Reduccin del rea foliar

Enrollamientos marginales
foliares, necrosis y
defoliacin
Clorosis generalizada en
hojas nuevas
Acumulacin de pigmentos
Acortamiento de
entrenudos
 Calcio (Ca)
Es absorbido como catin divalente Calcio (Ca+2).

Es un elemento inmvil dentro de la planta

Generalmente formando parte de compuestos

insolubles
Calcio (Ca)

FUNCIONES
El calcio es acumulado por las plantas,
especialmente en las hojas donde se deposita
irreversiblemente. Es un elemento esencial para el
crecimiento de meristemas y el funcionamiento
apropiado de los pices radicales.
Tiene la funcin de impedir daos a la membrana
celular, evitando el escape de sustancias
intracelulares.
Acta como un regulador de la divisin y extensin
celular, a travs de la activacin de una protena
modulada por calcio (calmodulina).
FUNCIONES

- Componente de la lmina media de la pared celular

(pectato de calcio).
Activador enzimtico: ATP asa y -amilasa

Confiere Capacidad de intercambio catinico (CIC) a

la pared celular.
El in calcio libre, se reconoce actualmente como un
regulador intracelular importante de numerosos
procesos bioqumicos y fisiolgicos. Est Involucrado
en los procesos de transduccin como segundo
mensajero
 SNTOMAS DE DEFICIENCIA
Reduccin inmediata de la tasa de crecimiento, por
muerte de pices, yemas terminales y regiones
meristemticas.
Crecimiento deforme de lminas foliares
Se afecta el crecimiento radical. Reduccin de
races secundarias
Inhibe la germinacin del polen y el crecimiento del
tubo polnico.
Sntomas especficos para tomate, man, cereales y
tubrculos y races.
SINTOMAS DE DEFICIENCIA DE CALCIO
 Magnesio (Mg)
El magnesio es absorbido como catin (Mg2+) y es
translocado rpidamente desde los tejidos viejos a los
nuevos: los sntomas de deficiencia se observan
primero en hojas viejas.

La propiedad ms importante del Mg es su solubilidad.

Su abundancia sugiere una multiplicidad de funciones,
principalmente como activador de reacciones
enzimticas (fosfatasas, kinasas, ATPasas,
carboxilasas, etc).
Magnesio (Mg)
FUNCIONES
El magnesio tiene un papel estructural como
componente de la molcula de clorofila, es
requerido para mantener la integridad de los
ribosomas y sin duda contribuye en mantener la
estabilidad estructural de los cidos nucleicos y
membranas.
Magnesio (Mg)
FUNCIONES
Su deficiencia inhibe las reacciones de
fotofosforilacin y tambin las reacciones de
fosforilacin que permiten la regeneracin de la
Rubisco (Fotosntesis).
Compuesto de reserva en semillas
SNTOMAS DE DEFICIENCIA

Clorosis intervenal en las hojas ms bajas, seguida

de coloraciones prpura y posterior formacin de
manchas necrticas
SNTOMAS DE DEFICIENCIA
Los elementos qumicos esenciales y sus principales funciones en las plantas.

Partcula qumica
Elemento qumico Principales funciones
en que lo capta
Azufre SO42- Componente de algunos aminocidos y vitaminas
Participa en el transporte a travs de la membrana celular y en el aprovechamiento del
Boro H2BO31-
calcio
Componente cementante de las paredes celulares,; participa en la permeabilidad de la
Calcio Ca2+
membrana; activador enzimtico
Reactivo de la fotosntesis; componente de carbohidratos, lpidos, protenas y cidos
Carbono CO2
nucleicos
Cloro Cl1- Participa en la fotosntesis y en el balance inico

Cobre Cu1+, Cu2+ Activador enzimtico de la fotosntesis

Participa en reacciones enzimticas y en molculas de transporte de electrones en los

Fierro Fe2+, Fe3+
procesos de la fotosntesis, respiracin y fijacin del nitrgeno

Fsforo H2PO41- , HPO42- En cidos nucleicos, fosfolpidos, ATP (en la transferencia de energa)

Hidrgeno H2O Componente de carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos

Magnesio Mg2+ Componente de la clorofila; activador enzimtico en el metabolismo de los carbohidratos

Activador de enzimas que participan en la respiracin y en el metabolismo del

Manganeso Mn2+
nitrgeno; necesario para la fotosntesis

Molibdeno MoO42+ Activador de enzimas que participan en el metabolismo del nitrgeno

Nitrgeno NO31-, NH41+ Componente de protenas, cidos nucleicos, clorofila, algunas coenzimas

Oxgeno CO2, H2O Componente de carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos

Participa en el balance inico celular mediante la smosis; apertura y cierre de estomas;
Potasio K1+
activador enzimtico

Zinc Zn2+ Activador de enzimas en la respiracin y en el metabolismo del nitrgeno

MICRONUTRIENTES
Hierro (Fe)
Se absorbe por las races en forma de in
ferroso (Fe 2+), frrico (Fe 3+) y en forma de
quelatos, siendo la primera la forma ms comn.

Relativamente inmvil por el floema. La

sintomatologa de deficiencia se observa primero
en hojas jvenes.
Hierro (Fe)
FUNCIONES
Implicado en los procesos de oxido reduccin
(transporte de electrones). Reduccin del oxgeno
hasta agua en respiracin

Parte estructural de la molcula de ferredoxina

Hierro (Fe)
FUNCIONES
Activador enzimtico: cofactor de sistemas como
citocromo oxidasa (transporte de electrones en
respiracin), enzimas involucradas en la sntesis de
clorofila, nitrogenasa

Asimilacin del nitrgeno (nitritos a amonio)

Requerido para la sntesis de protenas

SNTOMAS DE DEFICIENCIA
Clorosis intervenal en hojas ms nuevas, en
condiciones extremas se tornan casi blancas
SNTOMAS DE DEFICIENCIA
Boro (Bo)
FUNCIONES
Es uno de los elementos mas inmviles.
Los requerimientos de boro se han deducido a partir de
los efectos observados cuando se elimina el elemento:
Se detiene (cesa) el crecimiento de los meristemas y
del tubo polnico.
El boro estara implicado junto al calcio en el
metabolismo de la pared celular.
Esencial para la sntesis de sacarosa (es precursor de

la enzima que cataliza la reaccin)

Boro (Bo)
FUNCIONES
En estudios realizados con meristemas de pices
radicales, se ha encontrado que en ausencia de boro
la sntesis de ADN y de la divisin celular cesan, sin
afectar el alargamiento celular, produciendo
hinchamiento del pice de la raz.

Necesario para la formacin del capullo floral,

produccin y viabilidad del grano de polen

Participa en el metabolismo de fenoles, impidiendo

daos a las membranas celulares.
 SNTOMAS DE DEFICIENCIA

La deficiencia de boro causa daos serios y muerte de

los meristemas apicales. Son muy comunes en
plantaciones de rboles de todo el mundo.
Las plantas deficientes en boro contienen ms
azcares y pentosanos,
 Presentan tasas ms bajas de absorcin de agua y
transpiracin que las plantas normales. Hojas
quebradizas.

Los sntomas varan ampliamente entre especies de

plantas y reciben con frecuencia nombres descriptivos
como "tallos rotos" (cracked stem) del celery,
"corteza interna" (internal cork) o "mancha de sequa"
(drought spot), de las manzanas.
Cobre (Cu)
FUNCIONES
Activador enzimtico, implicado en procesos de oxido-
reduccin
Forma precursores de la lignina
Componente estructural de la plastocianina (protena
cloroplasmtica)
Conformacin estructural de la citocromo oxidasa
(trasferencia de electrones hasta el oxigeno en
respiracin)
Componente de la fenolasa (oxidacin de fenoles).
Evita daos celulares
 MANGANESO (Mn)
FUNCIONES
El Mn activa numerosas enzimas que catalizan las
reacciones de descarboxilacin y oxidorreduccin
durante el Ciclo de Krebs (respiracin)

Influye en la organizacin de membranas (tilacoide,

ncleo y mitocondria)

Requerido para la reaccin de Hill (conjuntamente

con el Cl-), fase inicial de la fotosntesis.
CLORO (Cl)
Fotolisis del Agua (Reaccin de Hill): participa
activamente en la fotolisis del agua, la cual no se
lleva a cabo si no est presente el elemento
Estabilidad del cloroplasto: es imprescindible para la
estabilidad del cloroplasto, probablemente como
protector de la oxidacin de los componentes
lipoproteicos de las membranas tilacoidales.
Estimula la accin de las ATPasas ubicadas en el
tonoplasto. A diferencias de las del plasmalema,
estas bombas electrognicas, no son activadas por
cationes monovalentes como K+ pero si son activadas
por el Cloro. Estas bombas participan en la absorcin
o transporte de iones.
 CLORO (Cl)
Regulacin de movimientos estomticos: los
movimientos de apertura y cierre estomtico son
regulados por flujos de K+, y son compensados por
aniones como malato y Cl -.
Divisin y elongacin celular: aparentemente se
encuentra involucrado en los procesos de divisin y
alargamiento celular, as como tambin en el
metabolismo del nitrgeno, no obstante, estas
funciones no estn completamente claras.
 MOLIBDENO (Mo)
Implicado en el metabolismo del nitrgeno (nitrato
reductasa, nitrogenasa)

Implicado en la formacin de ABA, al ser parte

estructural de la enzima que lo genera.

Participa en reacciones tipo redox como

constituyente de sistemas enzimticos
 ZINC (Zn)
Sntesis de auxinas (AIA): las plantas deficientes en
zinc presentan bajos niveles de AIA, lo cual se
atribuye al hecho de que el elemento est involucrado
en la sntesis del triptfano, un aminocido precursor
de la auxina
Componente estructural enzimtico: Anhidrasa
carbnica y alcohol deshidrogenasa. La primera es la
enzima que mantiene estable el pH celular gracias a
su accin buffer, impidiendo que las protenas se
desnaturalicen. La alcohol deshidrogenasa participa
en la reduccin del acetaldehdo a alcohol
(respiracin anaerbica)
 ZINC (Zn)
Activador de muchas enzimas. Entre ellas: anhidrasa
carbnica (AC) que acelera la hidratacin reversible
del CO2 a bicarbonato, en la fotosntesis y tiene
accin buffer, manteniendo estable el pH celular lo que
impide que se desnaturalicen las protenas, - alcohol
deshidrogenasa que cataliza el paso de acetaldehdo a
etanol, - inhibe parcialmente la actividad de la
ARNasa, la cual hidroliza el ARN, si hay deficiencia en
Zn disminuye el contenido de ARN y por tanto de
protenas.
Participa en la estabilidad del ribosoma.
 NIQUEL (Ni)

Componente de la enzima Ureasa que cataliza la

hidrlisis de la urea
Importante en la movilizacin del Nitrgeno durante

la germinacin y crecimiento temprano de la

plntula.
Metabolismo de las bases pricas (se produce urea)
 SILICE (Si)
Confiere rigidez a las paredes celulares y
clulas especializadas
Incrementa la resistencia al acamamiento e
infecciones fungosas
Reduce los efectos txicos de ciertos metales

pesados
Sodio (Na)

Fijacin del carbono en plantas C4 y CAM

(regulacin de la PEP)
Favorece la expansin celular

Puede sustituir parcialmente al potasio como

soluto osmticamente activo

Absorcin de los elementos minerales
depende de:
Sistema radical (extensin y ramificacin)
Temperatura

Concentracin de oxigeno en el suelo

Contenido de agua del suelo

Estado nutricional de la planta

Volumen de materia seca formada y de

produccin
 Factores que condicionan los
requerimientos:
Planta
a) Capacidad metablica, fotosinttica, de
crecimiento y productividad de cada especie,
variedad o cultivar.
b) Extensin y profundidad del sistema radical.
Eficiencia de absorcin.
c) Duracin del ciclo de cultivo (anuales, bianuales,
perennes)
d) Producto cosechado (hojas, flores, frutos)
Factores que condicionan los
requerimientos:
Biticos
a) Plagas, enfermedades, malezas
Clima
a) Temperatura y radiacin
b) Lluvia, viento, HR
Suelo
a) Nivel inicial de fertilidad
b) Caractersticas fsico-qumicas
Factores que condicionan los
requerimientos:
Manejo

a) Tipo de agricultura (riego, secano)

b) Nivel tecnolgico (conuco, plantacin
intensiva)
c) Historia del campo