BEBIDAS FUNCIONALES

PRESENTADO POR:

CRUZ DELGADO FIORELLA

TENA ROS LEYDI
ALVAREZ REYES GIANFRANCO
 ALIMENTOS FUNCIONALES

Las bebidas funcionales son aquellas que ofrecen

beneficios para la salud y el autocuidado; pueden ser
funcionales naturalmente como el t(contiene
antioxidantes en forma natural) o pueden adicionarse
Nutracuticos como el Calcio de leche, omegas,
protena aislada de soya, fibras, prebiticos, pro biticos,
Poli fenoles, vitaminas, minerales y otros ingredientes que
le confieren beneficios especficos que pueden ser
declarados en el producto (Intermediate,2001).
 BEBIDAS FUNCIONALES

CLASIFICAION:
Las bebidas funcionales se definen como aquellas que benefician a la
salud del consumidor, bebidas funcionales se suele separar en grupos:

1. las enriquecidas (jugos fortificados con vitaminas y minerales).

2. las nutracuticas (cuyos ingredientes dan un beneficio especfico al
consumidor).

Los ingredientes nutracuticos cubren diversas necesidades que van

desde los beneficios digestivos y la desintoxicacin, hasta los afrodisiacos,
relajantes, reductores de colesterol o grasa, retardadores del
envejecimiento, entre otros
 Existen diferentes tipos de productos comerciales como:

BEBIDAS lcteas incluyendo bebidas pro biticas y bebidas

enriquecidas.

BEBIDAS con minerales y omegas,

BEBIDAS de frutas y vegetales.

Los ingredientes funcionales estn enfocados
en darle un valor agregado a la salud del
consumidor final.