Introduccin a

Procesos
Industriales
OBJETIVO SESIN 1:
EL ALUMNO SER CAPAZ DE IDENTIFICAR Y ANALIZAR LOS PROCESOS
QUMICOS INDUSTRIALES.
PROCESOS INDUSTRIALES

Un PROCESO, es un conjunto de actividades o eventos

(coordinados u organizados) que se realizan o suceden
(alternativa o simultneamente) bajo ciertas
circunstancias, en el cual se produce una
transformacin.
La transformacin puede ser:
Fsica y/o Qumica
Ejemplo:
Transformacin fsica: Molienda, chancado.
Transformacin qumica: Combustin, Neutralizacin.
Ms definiciones
PROCESO INDUSTRIAL
Es aquel proceso de transformacin donde se produce un bien,
generando un valor agregado, por lo que un proceso industrial
puede ser de manufactura, servicios o comercial.
PROCESOS DE MANUFACTURA ,es el conjunto de
operaciones qumicas y/o fsicas con las que se
transforman unas sustancias en otras a escala industrial,
con el cual se genera un valor agregado.
 PRODUCCIN DE BIENES CON CAMBIO
QUMICO EN LA ESTRUCTURA MOLECULAR DE
LA MATERIA

Materias Reacciones
Productos
Primas qumicas

Operaciones Operaciones
Fsicas de Fsicas de
acondicionamiento separacin
PRODUCCIN DE BIENES CON CAMBIO
QUMICO EN LA ESTRUCTURA MOLECULAR
DE LA MATERIA
CLASIFICACIN DE PROCESOS QUMICOS
INDUSTRIALES
Los procesos industriales necesitan materia prima que la pueden tomar directamente
de la naturaleza por primera vez o que puede estar procesada y convertirla en
producto terminado y pueden ser:
A ) SEGN ORIGEN DE LA MATERIA PRIMA:
De origen vegetal:
PRODUCCIN DE ALIMENTOS: Caa de azcar azcar
PRODUCCIN DE PRODUCCIN DE HILO: algodn hilos teidos
PRODUCCIN DE LA MADERA: rboles madera
PRODUCCIN DE BEBIDAS ALCOHOLICAS uva vinos
PRODUCCIN DE LLANTAS: caucho llantas, pelotas
De origen animal:
PRODUCCIN DE LA HARINA DE PESCADO

PRODUCCIN DEL ACEITE DE PESCADO

PRODUCCIN DE CONSERVAS DE PESCADO
PRODUCCIN DE SALCHICHAS
PRODUCCIN DE HILO (LANA, SEDA)
PRODUCCIN DEL CUERO
PRODUCCIN DE LECHE (CONCENTRADA, FERMENTADA, ETC.)
De origen mineral:
PRODUCCIN DE METALES
PRODUCCIN DE CEMENTO
PRODUCCIN DE CERMICOS
PRODUCCIN DE VIDRIO
PRODUCCIN DEL PETROLEO
PRODUCCIN DEL CARBON (CARBURO DE CALCIO, COLORANTES,
PRODUCTOS QUIMICOS)
PRODUCCIN DEL GAS NATURAL

ser:
PROCESO CONTINUO
. Grandes producciones, trabajo continuo.
. Cada equipo realiza una operacin o funcin
especfica.
. Calidad del producto constante.
. Velocidad de produccin constante.
. Alta automatizacin, poca mano de obra.
Ejemplo: produccin de harina de pescado,
cementos Pacasmayo, industria azucarera,
industria cervecera, industria gaseosa, Sider-
Per.
 PROCESO CONTINUO
PRODUCCION DE H. DE PESCADO
 PROCESO DISCONTINUO
O POR CARGAS (BATCH)
Funcionamiento intermitente.
Menor calidad, produccin de acuerdo a
necesidades.
Pequea escala de produccin, pequea
inversin.
Produccin de acuerdo a necesidades.
plantas flexibles, multiproducto y
multipropsito
Ejemplo: tintorera de hilos, panadera,
curtiembre, fabricacin de cermicos,
etc.
PROCESO DISCONTINUO
PRODUCCIN DE HILO
TEIDO
C) POR LA TECNOLOGA:

MANUAL: Es cuando lo realiza un operario usando

herramientas simples.
ejm: tallado de madera, tejido a mano, etc.
MECANIZADO: Es cuando lo realiza una mquina,
manipulada por un operario.
Ejm: torneado, cepillado, fresado, etc.
AUTOMATIZADO: Es cuando lo realiza una mquina
automatizada o robotizada.
Ejm: Fabricacin de automoviles, de celulares, etc.
D) POR EL TIPO DE
PROCESOS:
A) FSICO: Cuando no hay cambio estructural en la
estructura molecular.
Ejm: Lavado, cortado, etc
B) QUMICO: Cuando se forman nuevos productos.
Ejm: Hidrogenacin, saponificacin, etc
C) BIOLGICO: Cuando se realiza en o con la presencia
del hombre.
Ejm: fermentacin, etc.
PRINCIPALESE PROCESOS
QUMICOS INDUSTRIALES
FDABRICACIN DE
CEMENTO
 CONDENSACION
Produccin de resinas para pintura
DESTILACION SECA
Pirlisis: Destilacin del carbn
FERMENTACION
FUNDICION
FABRICACIN DE
CERAMICOS
 COMBUSTION

Quemador

Horno Caldero
NEUTRALIZACION
Tratamiento de agua
NITRACION
Nitracin: Explosivos
 OXIDACION
Oxidacin: Formaldehido
 POLIMERIZACION
Polimerizacin: Prod. Plsticos y filamentos
SULFONACION
Sulfonacin: Detergentes
TEIDO
PRINCIPALES PROCESOS EN
LA INDUSTRIA NACIONAL
Empresas por actividad industrial en la manufactura peruana
Orden de magnitud Actividad industrial Nmero de empresas %
1 Textil 23,391 21.0%
2 Madera y papeles 19,269 17.3%
3 Metalmecnica 16,671 15.0%
4 Agroindustria 16,099 14.5%
5 Otras manufacturas 14,080 12.6%
6 Edicin e impresin 9,250 8.3%
7 Pieles y cueros 4,819 4.3%

8 Minera no metlica 3,554 3.2%

9 Qumicos 2,602 2.3%

Joyas y artculos
10 1,114 1.0%
conexos
11 Pesca 169 0.2%
12 Siderometalrgica 156 0.1%
Instrumentos de ptica
13 136 0.1%
y relojes

14 Petrleo y derivados 37 0.0%

Total manufactura 111,347 100.0%

 Empresas por actividad industrial en la manufactura
peruana 1 Textil
136
37
156
169
2,6021,114 2 Madera y papeles
3,554

4,819 3 Metalmecnica
23,391

4 Agroindustria
9,250
5 Otras manufacturas

6 Edicin e impresin

7 Pieles y cueros

8 Minera no metlica
14,080 9 Qumicos

10 Joyas y artculos conexos

19,269

11 Pesca

12 Siderometalrgica

13 Instrumentos de ptica y
16,099
relojes
14 Petrleo y derivados

16,671
 Empresas manufactureras por departamento
Empresas
Orden de magnitud Departamento Nmero %
1 Lima 58,475 52.52
2 Arequipa 6,942 6.24
3 La Libertad 4,966 4.46
4 Junn 4,888 4.39
5 Puno 3,458 3.11
6 Piura 3,408 3.06
7 Cusco 3,243 2.91
8 Callao 3,180 2.86
9 Lambayeque 3,077 2.76
10 Ancash 2,672 2.40
11 Tacna 2,616 2.35
12 San Martn 2,129 1.91
13 Cajamarca 1,996 1.79
14 Ica 1,660 1.49
15 Loreto 1,390 1.25
16 Ayacucho 1,189 1.07
17 Hunuco 1,126 1.01
18 Ucayali 1,078 0.97
19 Moquegua 994 0.89
20 Apurmac 768 0.69
21 Pasco 596 0.54
22 Amazonas 542 0.49
23 Tumbes 382 0.34
24 Huancavelica 362 0.33
25 Madre de Dios 211 0.19