VJE

Universidad Guadalupe Victoria

Scientia et Virtus
Lic. en Nutricin
4to Semestre- 2do Parcial
Docente: Irving Omar Esparza
Asignatura: Nutricin y Metabolismo
Tema: Colesterol
Fecha: 26 de Mayo de 2017
Armenia Carillo
Sofa Escobar Dzib
Colesterol
El colesterol es quiz el esteroide mejor conocido debido a su
relacin con la aterosclerosis y las enfermedades cardacas;
tambin es significativo desde el punto de vista bioqumico porque es
el precursor de esteroides igual de importantes que comprenden:

cidos Biliares
Hormonas Adrenocorticales,
Hormonas sexuales
Vitamina D
Glucsidos cardiacos
Sitoesteroles del reino vegetal
Y algunos alcaloides
 Dado que no tienen carga, los acilgliceroles
(gliceridos), el colesterol y los esteres de
colesterol se llaman lipidos neutrales.

Parte de la molcula del colesterol es hidrofbica

y otra parte es hidroflica, por lo que se desctibe
como una molcula anfiptica
 El colesterol:

Est ampliamente distribuido en todas las clulas del

cuerpo, pero en particular en el tejido nervioso.

Es un constituyente de importancia de la membrana

plasmtica y de las lipoprotenas plasmticas.

Se encuentra en animales
 El organismohumanoobtiene el colesterolde dos fuentes:

Dieta (la yema de huevo, hgado y dems vsceras, mariscos,

grasa de las carnes, leche , natilla, mantequilla, quesos cremo
sos o amarillos. )

Sntesis(debido a que el hgadola produce constantemente

a partir de carbohidratos simples y cidos grasos saturados.)
 Lipoprotenas
El colesterol es distribuido en el organismo por la
sangre, para lo cual se combina con las protenas y
forma una unin llamada lipoprotenas.

Las lipoprotenas son compuestos de grasa y

protenas solubles en sangre.
 Lipoprotenas
Los lpidos exgenos y endgenos deben ser
transportadas a los diferentes tejidos u rganos, ya sea
para almacenarlos, utilizarlos como fuente de energa o
convertirlos en productos especializados (cidos biliares,
hormonas esteroides, etc.), pero debido a que son
insolubles en agua su transporte por el plasma resulta
dificultoso ya que ste es un medio acuoso.
 Lpidos Se transportan a
Exgenosy Tejidosy
rganos
Endgenos

Debidoaqueelplasma Almacenarlos
esunmedioacuosoya
quesoninsolublesen FuentedeEnerga
agua
resultadificultosoya Convertirlos (cidos
questeesunmedio biliares, hormonas
acuoso. esteroides, etc.),
 Lipoprotenas
Las lipoprotenas son macromolculas cuya funcin es
empaquetar los lpidos insolubles en el medio acuoso del
plasma y transportarlos desde el intestinoy el hgado a los
tejidos perifricos y, desde stos, devolver el colesterol al
hgado para su eliminacin del organismo en forma de
cidosbiliares fundamentalmente.
Lipoprotenas
Empaqueta:
Lpidos
Los transporta
Macromolculas desde:
Su funcin es empaquetar los lpidos
insolublesenelmedioacuosodelplasma
y transportarlos desde el intestino y el
hgadohacialostejidosperifericos

Hacia Regresa el
colesterol al

Tejidos Perifricos
hgado para su
eliminacin del
organismo (cidos
biliares)
 Los lpidos sanguneos se transportan como lipoprotenas,
que varan desde densidades muy bajas (VLDL), tales como
quilomicrones hasta las de muy altadensidad(HDL)

Los cidos grasos libres (AGL), se transportan como un

complejo con la albmina.
 OrigendeLipoprotenas
Quilomicrones

Residuosde
Quilomicrones
 OrigendeLipoprotenas
VLDL (Lipoprotena
de Muy Baja
Densidad)

IDL (Lipoprotena de
Intermedia
Densidad)
 OrigendeLipoprotenas
LDL (Lipoprotena de
Baja Densidad)

HDL(Lipoprotena de
Alta Densidad)
La LDL plasmtica.

Es el vehculo de
captacin de
colesterol y el
ester de colesterol
en muchos tejidos
 SIN TRANSFORMACIN

CONVERSION EN ACIDOS BILIARES

(transporte inverso del colesterol)
FUENTES Y DESTINOS DEL
COLESTEROL CORPORAL
 Componente principal de
Clculos biliares.

PROCESO PATOLGICO =
Gnesis de ateroesclerosis
EL COLESTEROL SE OBTIENE CASI POR
IGUAL DE LA DIETA Y DE LA BIOSINTESIS

Un poco mas de la mitad se produce

por sintesis.
(700 mg/dia)

HIGADO y el INTESTINO aportan

cada uno 10%

Sintesis en RETICULO
ENDOPLASMICO y CITOSOL
ACETIL CoA ES LA FUENTE DE
TODOS LOS ATOMOS DE CARBONO
DEL COLESTEROL
LA BIOSISNTESIS DEL COLESTEROL SE PUEDE
DIVIDIR EN 5 ETAPAS
 La acetil-CoA es la fuente de
todos los tomos de carbono
en el colesterol
La biosntesis de colesterol se divide en cinco pasos:
1) Sntesis de mevalonato a partir de acetil-coa
2) La formacin de unidades isoprenoides a partir del mevalonato por
prdida de CO2
3) La condensacin de seis unidades isoprenoides forma escualeno
4) La ciclizacion de escualeno da lugar al esteroide madre, lanosterol
5) Formacin de colesterol a partir de lanosterol
 Biosntesis de mevalonato:
Biosntesis de mevalonato: la HMG-CoA (3-
hidroxi 3-metilglutaril-CoA o-hidroxi--
metilglutaril-coenzima A) se forma por las
reacciones que se usan en las mitocondrias
para sintetizar cuerpos cetnicos .

Dado que la sntesis de colesterol es

extramitocondrial, las dos vas son
diferentes. Al principio, dos molculas de
acetil-CoA se condensan para formar
acetoacetil-CoA, lo cual es catalizado por la
tiolasa citoslica.
 METABOLISMODELCOLESTEROL
BIOSNTESIS
La biosntesis del colesterol tiene lugar en elretculo endoplasmtico lisode todas
las clulas de los animalesvertebrados.

Los pasos principales de la sntesis

de colesterol son Resumidamente,
estas reacciones pueden agruparse
de la siguiente manera:

Tres molculas deacetil-CoAse

combinan entre s
formandomevalonato, el cual
esfosforiladoa3-
fosfomevalonato 5-pirofosfato.
El3-fosfomevalonato 5-
pirofosfatoesdescarboxilado
ydesfosforiladoa 3-isopentil
pirofosfato.
Ensamblaje sucesivo de seis
molculas de isopentil pirofosfato
para originarescualeno,
vageranil pirofosfatoyfarnesil
pirofosfato.
 CICLACINDELESCUALENOALANOSTEROL.
El lanosterol se convierte en colesterol despus de
numerosas reacciones
sucesivas,enzimticamentecatalizadas, que implican
la eliminacin de tres gruposmetilo(CH3), el
desplazamiento de un doble enlace y reduccin del
doble enlace de la cadena lateral.
Los esteroides ms
caractersticos son
Esteroles. De todos ellos, el colesterol es el de mayor
inters biolgico. Forma parte de las membranas
biolgicas a las que confiere resistencia, por otra
parte es el precursor de casi todos los dems
esteroides. Otros esteroles constituyen el
grupo de la vitamina D o
calciferol, imprescindible en
la absorcin intestinal del
calcio y su metabolizacin.

32
cidos Biliares
Derivan del cido clico y desoxiclico cuyas sales
emulsionan las grasas por lo que favorecen su digestin
y absorcin intestinal.

cido clico 33
Hormonas Esteroideas.
Esteroides que actan como hormonas.

Todas tienen estructura similar por ser derivadas del colesterol.

Molculas pequeas
Liposolubles
Pueden atravesar membranas celulares(circulan unidas a protenas
plasmticas pues son insolubles en la sangre)
Se sintetizan en pocos rganos.

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 Tipo de
rgano Secrecin
clula
Fasciculada reticular Cortisol y
Corteza suprarrenal
y Zona glomerulosa Aldosterona
Testculos Clula de Leydig Testosterona
Estrgenos (Estradiol,
Folculo (teca),
Ovario , androsteno, diona)
Estroma
y la progesterona.
Estradiol, Estriol y
Placenta
progesterona

Nota: La corteza suprarrenal sintetiza tambin en pequea

medida esteroides gonadales, igual que el testculo lo hace con
los estrgenos y el ovario con los andrgenos

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Cinco grupos
Por el receptor al que se unen.

Glucocorticoides

Mineral corticoides

Andrgenos

Estrgenos

Progestgenos
36
37