Universidad Nacional Del Altiplano

Facultad de Medicina Humana

NUTRICIN BSICA

Docente: Msc. Marta Zoila Medina Pineda

CLOROFILA EN LOS ALIMENTOS

Alumno:
Daniel Carrin Huacani
CLOROFILA
 Pigmentos

Clorofila Carotenoides

Xantofilas
Clorofila a Clorofila b
Carontenos
LA FOTOSNTESIS:
Las plantas utilizan la clorofila o pigmento fotosinttico ya que tiene la capacidad de
absorber energa de la luz solar, especialmente la luz roja, y cederla para la sntesis de
hidratos de carbono a partir de dos compuestos disponibles en el medio: agua (H2O) y
dixido de carbono (CO2).
La clorofila a se encuentra en todos los casos, vinculada al centro activo de los complejos
moleculares, llamados fotosistemas, que absorben la luz durante la fotosntesis, difiere de
la clorofila b en que el radical de la posicin 3 del grupo tetrapirrlico es -CH3 (metilo)
Es un alimento 100% natural y saludable.
Por qu la verdura hervida adquiere ese color?
Intoxicacin por clorofila

La clorofila se considera atxica y la mayora de las personas que la ingieren no

presentan sntomas. En raras ocasiones, se pueden presentar los siguientes sntomas:
Diarrea
Deposiciones (heces) sueltas
Clicos estomacales