DIABETES

KATERIN CARREO ROJAS

NUTRICIONISTA CECOSF SAN
MAXIMO
 QUE ES LA DIABETES?
Es una enfermedad crnica, caracterizada por
la disminucin en la produccin de insulina en
el pncreas y que incrementa el nivel de
glucosa en sangre.
Sntomas
Pilares del tratamiento
Complicaciones
Nefropata diabtica

nefropata diabtica es un trastorno o patologa del

rin, que incluye procesos inflamatorios,
degenerativos y esclerticos relacionados a
hiperglucemia persistente asociado a otros factores
(hipertensin, dislipidemia, predisposicin gentica )
La nefropata diabtica es una de las principales
causas de Insuficiencia Renal Crnica.
Retinopata diabtica

La retinopata diabtica, la enfermedad

ocular diabtica ms comn, ocurre
cuando hay cambios en los vasos
sanguneos en la retina. A veces, estos
vasos pueden hincharse y dejar escapar
fluidos, o inclusive taparse
completamente. En otros casos, nuevos
vasos sanguneos anormales crecen en
la superficie de la retina.
Pie diabtico

El sndrome de pie diabtico es

definido por la OMS como la
ulceracin, infeccin y/o gangrena del
pie, asociados a neuropata diabtica
y diferentes grados de enfermedad
arterial perifrica. Es la consecuencia
de una descompensacin sostenida de
los valores de glicemia, que
desencadenan alteraciones
neuropticas (70% de las lceras
diabticas), isquemia (15% de los
casos), neuro-isqumicas (15% de los
casos) y propensin especial a sufrir
infecciones, y alteraciones que las
llevan a presentar riesgo de lesiones y
amputaciones
 Conteo
hidratos de
carbono
"Contar los carbohidratos" es una tcnica de planificacin de comidas para
controlar el nivel de glucosa en la sangre.
Los alimentos que contienen carbohidratos elevan la glucosa en la sangre. Si est al
tanto de cuntos gramos de carbohidratos consume y fija un lmite mximo de
consumo, esto puede ayudar a mantener su nivel de glucosa dentro de los lmites
deseados.
El conteo de carbohidratos:
Lo mantiene en control de su azcar en
sangre
Lo mantiene en equilibrio con su dosis
de medicamento o insulina
Lo mantiene en control de las raciones
de comida para manejar el peso
corporal
Cuntos carbohidratos necesito cada da?
Los carbohidratos se miden en unas
unidades llamadas gramos. Los gramos son
una medida de peso.
Los gramos totales o cantidad de de
carbohidratos que necesita cada da
dependen de los objetivos de caloras, nivel
de actividad y preferencias personales.
Los carbohidratos generalmente
proporcionan el 45-65% de las caloras
diarias.
Para la mayora de la gente con diabetes
tipo 1, esto vara entre 150-250 gramos de
carbohidratos por da. Cmo distribuye
estos carbohidratos a lo largo del da
tambin puede marcar una diferencia en el
azcar en sangre.
Para controlar mejor su azcar en sangre:

Coma tres comidas por da, con aproximadamente 4-6

horas de diferencia.
No saltee comidas.
Trate de comer consistentemente la misma cantidad de
carbohidratos en cada comida.
Un dietista certificado puede ayudarlo a elegir un objetivo
de carbohidratos y plan de comidas diario que tengan en
cuenta sus comidas, medicamentos y actividad fsica.
Qu alimentos contienen carbohidratos?
Los alimentos que contienen carbohidratos son:

alimentos con almidn como pan, cereal, arroz y galletas

fruta y jugo
leche y yogur
menestras como frijoles pintos y productos de soja como
hamburguesas vegetarianas
vegetales con almidn como papa y maz
dulces y bocadillos como bebidas gaseosas, ponche de fruta,
pasteles, galletas, golosinas y papitas, totopos o chips
Los vegetales sin almidn tienen un poco de carbohidratos pero, en
general, en cantidades muy pequeas.
Qu necesito para poder empezar a contar los carbohidratos?

Para empezar a contar los carbohidratos, consiga estos

elementos:

Una calculadora
Vasos medidores
Una balanza para alimentos

Es tentador medir a ojo o estimadivinar las mediciones de la

comida. Sin embargo, cuando empiece con el conteo de
carbohidratos, no adivine. Use vasos medidores para ver cmo
se ve la porcin: va a sorprenderse! Para algunos alimentos,
tambin puede ser til pesar la racin de comida en una balanza
de alimentos. Estimar 1/2 taza de cereal para el desayuno, o
seleccionar una onza de pan o frutas no es tan fcil como podra
pensar.
Para resumir, he aqu algunos consejos para comenzar con
el conteo de carbohidratos:

Como con cualquier habilidad nueva, el conteo de

carbohidratos requiere prctica.
Para mejorar su confianza y precisin, mida sus comidas.
Recuerde contar los carbohidratos de todos los orgenes:
almidones y azcares.
Esto incluye leche y yogur, fruta y vegetales almidonados
tambin, no slo los panes, pasta, arroz y cereales!
Si come demasiados carbohidratos, el azcar en sangre
puede subir demasiado, y si come demasiado pocos
carbohidratos para la dosis de medicacin, el azcar en
sangre puede bajar demasiado. Coma una cantidad similar
de carbohidratos a horas similares cada da.