ANTECEDENTES DE LA COMIDA

HINDU
 La India es un pas en el que se puede encontrar
un tremendo contraste de pequeas culturas,
estilos de vida y religiones. Esta es la razn
principal por la que no se puede hablar
exactamente de un patrn de gastronoma
India definido con completa exactitud debido los
mltiples estilos que se pueden encontrar en
diversos pueblos y regiones. Eso s, los
ingredientes que suelen utilizarse en cada una de
los lugares de este pas suelen ser los mismos,
siendo esto tal vez el hilo que forme la base de la
gastronoma de la India.
 Por lo general en la cocina de la India se puede
encontrar un amplio uso de lasverduras locales adems
de aprovechar de gran manera todos los condimentos
que hay en la regin, razn por la que se suele decir
que en la India se come muy condimentado en
comparacin a otros pases. Por lo general el uso de
carnes en sus recetas es muy poco usual, siendo en
esto la religin un factor muy importante. Se dice que
si en la India se consumen carnes es debido a la
influencia francesa que tuvo en un corto periodo de su
historia. Hablando de influencias, tambin es
destacable mencionar a los musulmanes, quienes le
dejaron al pueblo indio comidas tan populares hoy en
da como el kebab, carne de cordero a la parrilla que
muchos siglos atrs era definida como la comida de
los reyes persas.
 Tambin se puede hablar de la colonizacin
inglesa y el pequeo aporte que le brind a la
comida local. Por lo tanto, tambin se puede
decir que la gastronoma de la India es en
parte obra de la fusin de influencias
extranjeras y como de a pocos esta fue
incorporndose al gusto del pueblo indio.