AGUAS Y

SOLUCIONES
 PROPIEDADES DEL AGUA

Sustancia lquida, inspida(sin POLAR:

sabor), incolora (sin color) e Oxigeno es muy electronegativo
inodora (sin olor), alto poder Sirve como donor y aceptor de
disolvente puente H

Elevado:
- Punto de Fusin
- Punto de Ebullicin
- Calor de Vaporizacin
- Tensin Superficial
 DISTRIBUCION DEL AGUA
EN EL ORGANISMO

TOTAL:60 %

INTRACELULAR: 40 %

EXTRACELULAR: 20 %
LIQUIDO INSTERTICIAL: 15 %

LIQUIDO INTRAVASCULAR: 15 %
 EL AGUA DISUELVE COMPUESTOS
IONICOS Y POLARES

solvation shell
or
hydration shell
DISOLUCION EN AGUA DE SUSTANCIAS ANFIPATICAS

Muchos lpidos son anfipticos

Many lipids are amphipathic

 Calculo de Concentraciones de Disoluciones

En disoluciones diluidas el volumen

gramo de soluto por litro de la disolucin coincide con el
g / litro de disolucin volumen del disolvente, pero NO en
disoluciones concentradas

% en peso de gramo de soluto por

g Disolucin = g de soluto + g de disolvente
soluto (%m/m) 100 g de disolucin
 Calculo de Concentraciones de Disoluciones

% en volumen de gramo de soluto por

g Disolucin = g de soluto + g de disolvente
solvente (%m/V) 100 ml de disolucin

ppm (partes mg de soluto por cada

mg de soluto por kg de disolucin
por milln) milln de disolucin
 n moles de soluto /
Molaridad (M) 1 mol es el PM (g)
por litro de disolucin

M = n moles de soluto / por litro

de disolucin

n moles de soluto = g de soluto/

PM del soluto
 n equivalentes de soluto
/ por litro de disolucin

1 Eq. es la cantidad de
sustancia que reacciona o
Normalidad (N) sustituye a 1 tomo de H2
o tomo de O2

cido = valencia es nmero de H

Sales = valencia es el nmero de
de molcula
H sustituido

Base = valencia es nmero de Redox = valencia es el nmero de

(OH) de molcula electrones intercambiados
N = n equivalente de soluto / por
litro de disolucin
g de soluto x valencia
n equivalente de soluto = g de N=
PM del soluto x litro de disolucin
soluto/ P Eq. del soluto

P Eq. de soluto = PM/valencia

n moles de soluto /
molalidad (m) por kg. de disolvente
1 mol es el PM (g)

m = n moles de soluto / por kg.

de disolvente
g de soluto
m=
PM del soluto x kg. de disolvente
n moles de soluto = g de soluto/
PM del soluto
 OSMOSIS
ES EL PASAJE DE AGUA DESDE LA ZONA DE MENOR HACIA LA ZONA DE
MAYOR CONCENTRACIN DE SOLUTO NO DIFUSIBLE (DE LA ZONA DE
MAYOR HACIA LA ZONA DE MENOR CONCENTRACIN DE AGUA)
 Ley de Accin de Masas
Existe una relacin entre las concentraciones de reactivos y de productos de
una reaccin qumica una vez que esta alcanza el equilibrio. Se
denomina constante de equilibrio, y se simboliza como Kc

Ley de masas o Ley de Accin de Masas establece que una reaccin qumica
reversible en equilibrio a una temperatura constante, en una relacin determinada
de concentraciones de reactivos y productos, tienen un valor constante

En equilibrio, las velocidades directa e inversa se igualan:

vd = vi

vd = kd[A]a[B]b vi = ki[C]c[D]d
En un proceso qumico, el equilibrio qumico es el estado en el que
las actividades qumicas o las concentraciones de los reactivos y los
productos no tienen ningn cambio neto en el tiempo.

La velocidad de reaccin de las reacciones directa e inversa en general no son

cero, pero, si ambas son iguales, no hay cambios netos en cualquiera de las
concentraciones de los reactivos o productos. Es un Equilibrio Dinmico.
El Principio de Le Chtelier (1884) es un til principio que da
una idea cualitativa de la respuesta de un sistema de equilibrio
ante cambios en las condiciones de reaccin.

Si un sistema en equilibrio es perturbado por un cambio de

temperatura, presin o concentracin, el sistema se
desplazar en la direccin que contrarreste al mnimo
dicha perturbacin, logrndose un nuevo estado de
equilibrio.

1.Variaciones con la temperatura

2.Variaciones con la concentracin de algn reactivo o producto,
3.Variaciones con la presin.
IONIZACION DEL AGUA
 IONIZACION DEL AGUA
H2O + H2O H3O+ + OH-
H2O H+ + OH-

H+) OH-
Ka = = 1.8 x 10-16 M (H2O)= 55.5 M
(H2O)

Ka x (H2O) = (H+) (OH-) = 1.8 x 10-16 M x 55.5 M = 10-14 = Kw

Kw = 10-14 = (H+) (OH-) (H+) = (OH-) = 10 -7

- log Kw = - log 10-14 = (-log H+) + (-log OH-)

pKw = 14 = pH + pOH
 RELACIONES ENTRE ESCALAS

NEUTRO
H+
1M 10-7 10-14

pH
0 7 14
ACIDO BASE

pOH
14 7 0

OH-
10-14 10-7 1M
 ESCALA DE pH

Desarrollada por Sorensen (1902)

Utilizable para soluciones acuosas
diluidas de cidos y bases
La utilizacin de la escala logartmica
evita trabajar con notacin exponencial
 ACIDOS Y BASES
cidos y Bases fuertes se disocian completamente
cidos y Bases dbiles se disocian parcialmente
Los cidos y bases dbiles forman sistemas buffer que
mantienen el pH relativamente constante,
Lo cual es importante para mantener
la estructura proteica y la funcin enzimtica
 PARES ACIDO/BASE CONJUGADOS

HA + H2O A- + H3O+
HA A- + H+
HA =Acido (Dador de protones)(Bronsted)
A- =Base Conjugada (Aceptor de protones)(Bronsted )

Ka & pKa indican la fuerza del acido y la tendencia

a ceder protones

Ka = [H+][A-] / [HA] - Alta Ka = cido fuerte (ej: 105 M)

- Baja Ka = cido dbil (ej:10-5 M)

- Alto pKa = cido dbil (ej: 5)

pKa = - log Ka - Bajo pKa = cido fuerte (ej: -5)
 Ka, pKa, Kb, pKb
DE COMPUESTOS IMPORTANTES
Ka=A- .H+ / HA pKa= - log Ka
cido Reaccin Ka pKa
Perclrico HClO4 + H2O / ClO4 + H3O Muy grande Muy chica
Clorhdrico HCl + H2O / Cl + H3O+ Muy grande Muy chica
Sulfrico H2SO4 + H2O / HSO4 + H3O+ Muy grande Muy chica
Ntrico HNO3 + H2O / NO3 + H3O+ Muy grande Muy chica
Fosfrico H3PO4 + H2O / H2PO4 + H3O+ 7,5 103 2,125
Dihidrgenofosfato H2PO4+H2O / HPO4= + H3O+ 6,2 108 7,208
Hidrogenofosfato HPO4= + H2O / PO43 + H3O+ 2,2 1013 12,66
Carbnico H2CO3 + H2O / HCO3 + H3O+ 4,2 107 6,377
Hidrogenocarbonato HCO3 + H2O / CO3= + H3O+ 5,6 1011 10,25

Kb=B+.OH- / BOH pKb= - log Kb

Base Reaccin Kb pKb
Hidrxido Sdico Na(OH) + H2O / Na+ + H2O + OH- Muy grande Muy chica
Hidrxido Potsico K(OH) + H2O / K+ + H2O + OH- Muy grande Muy chica
Amniaco NH3+ H2O / NH4+ + OH- 1,77 . 10-5 4,752
VALOR DE pKa POR TITULACION
 Ecuacin Henderson-Hasselbach

1) Ka = [H+][A-] / [HA] HA= weak acid

A- = base conjugada

2) [H+] = Ka [HA] / [A-]

3) -log [H+] = -log Ka - log [HA] / [A-]

4) -log [H+] = -log Ka + log [A-] / [HA]

* H-H equation describes

the relationship between
5) pH = pKa + log [A-] / [HA] pH, pKa and buffer
concentration
 BUFFER, TAMPONES O
SOLUCIONES AMORTIGUADORA

SON SISTEMAS QUE AMORTIGUAN LOS CAMBIOS DE pH

ESTAN FORMADOS POR UN ACIDO DEBIL Y
SU BASE CONJUGADA
EXISTE UNA ZONA DONDE LA CAPACIDAD DE
AMORTIGUACION ES MXIMA QUE CORRESPONDE A:
-pKa +/- 1 punto de pH

pH = pKa +log [A-] / [HA] SI [A-] / [HA] =1 log 1 = 0

pH = pKa
 EJEMPLOS DE CAPACIDAD BUFFER
50% ACETICO / 50% ACETATO

pH = pKa + log10[0.5 ] / [0.5]

pH = 4.76 + 0

pH = 4.76 = pKa
 EJEMPLOS DE FALLA DE CAPACIDAD BUFFER
90 % ACETICO/10 % ACETATO

pH = pKa + log10[0.1 ] / [0.9]

pH = 4.76 + (-0.95)

pH = 3.81
 EJEMPLOS DE FALLA DE CAPACIDAD BUFFER
10 % ACETICO/90 % ACETATO

pH = pKa + log10[0,9 ] / [0,1]

pH = 4.76 + 0.95

pH = 5.71
 SISTEMAS BUFFER DEL
ORGANISMO
ACIDO CARBONICO/BICARBONATO
H2CO3(CO2)/HCO3(1-)

FOSFATO DIACIDO/FOSFATO MONOACIDO

H2PO4(1-)/HPO4(2-)

PROTEINAS

pH NORMAL DEL ORGANISMO

7,3 5 7,4 0 7,4 0

ACIDOSIS ALCALOSIS
 PLASMOLISIS Y TURGENCIA
PLASMOLISIS: ES EL FENOMENO DE CONTRACCIN DEL VOLUMEN
CELULAR POR LA SALIDA DE AGUA EN UN MEDIO HIPERTNICO
TURGENCIA: ES EL FENOMENO DE AUMENTO DEL VOLUMEN
CELULAR POR LA ENTRADA DE AGUA EN UN MEDIO HIPOTNICO

ISOTONICO

100 mOsm 200 mOsm 300 mOsm 400 mOsm 500 mOsm
HIPOTONICO ISOTONICO HIPERTONICO