S.E.P. T.N.M.

INSTITUTO TECNOLGICO DE TUXTEPEC

INGENIERIA BIOQUIMICA

ALUMNOS:
Aurelio Hernndez Diego
Carlos Martnez Gelasio
Cruz Prez Adriana
Lpez Sevilla Oscar Daniel
Marin Clara Alfredo
Salmorn Meja Eufemia Nicolasa
Soto Enrique Antony
Torres Nio Martha Sarahi
Zamudio Ramn Csar

MATERIA:
OPERACIONES UNITARIAS
CATEDRTICO:
DR. JUAN GABRIEL TORRUCO UCO

TUXTEPEC OAXACA, Mayo 2017

 UNIDAD V
AGITACIN Y MEZCLADO
5.1 Importancia de agitacin y mezclado

5.2 Clasificacin y caractersticas de

equipos de mezclado

5.2.1 Lquidos

5.2.2 Slidos
Agitacin

La agitacin se refiere a forzar

un fluido por medios mecnicos
para que adquiera un
movimiento generalmente
circulatorio en el
interior de un recipiente.
Mezclado
El mezclado es una operacin unitaria en la cual se
forma una combinacin uniforme de dos o ms
componentes (Brennan, 2006).
Implica partir de dos fases individuales y
lograr que ambas fases se distribuyan al azar
entre s (Geankoplis, 2006).

En adicin a la mezcla de componentes la

operacin de mezclado conlleva otros cambios
deseables en los materiales, tales como la
promocin de la transferencia de calor, facilitar
reacciones qumicas o biolgicas, el trabajo
mecnico.
5.1 Importancia de agitacin y mezclado
El xito de muchas operaciones industriales depende
de la eficaz agitacin y mezcla de fluidos. Aunque
con frecuencia tienden a confundirse, agitacin y
mezcla no son sinnimos.
Aunque la agitacin y el mezclado se encuentran
interrelacionados, desde el punto de vista tcnico se
establece que la principal diferencia entre ambas es
que la definicin de agitacin recae en el consumo
de potencia (Griskey, 2002).
Importancia de la agitacin
Es imprescindible la agitacin adecuada del medio para evitar
desigualdades de concentracin o de temperatura del agente que
dan lugar a que aparezcan en el producto final ismeros no
deseados, residuos, etc.
Ejemplos:
Mezcla de dos lquidos miscibles (ej: alcohol y agua)
Disolucin de slidos en lquido (ej.: azcar y agua)
Mejorar la transferencia de calor (ej.: en calentamiento o enfriamiento)
Dispersin de un gas en un lquido (ej.: Oxgeno en caldo de
fermentacin)
Dispersin de dos fases no miscibles (ej.: grasa en la leche)
Importancia del mezclado
El principal objetivo del mezclado es lograr una
homogenidad respecto a una o varias variables de inters.
Las variables de inters estarn determinadas por el
proceso realizado as como, los requerimientos del mismo.
Algunas de stas pueden ser temperatura, concentracin,
densidad, tiempo etc.
Los sistemas en los que se da el mezclado involucran los
distintos estados de la materia teniendo sistemas en las que
solo convive un estado (lquido-lquido, gas-gas o slido-
slido) de la materia a varios; slido-lquido, lquido-gas,
slido-gas etc.
(Buerhend Orozco et al, 2010).
Importancia del mezclado
En ella se pretende realizar una distribucin al azar de dichas
sustancias o fases. Con esta tcnica se pretende, de forma global.
Distribucin uniforme de las materias sometidas a tratamiento o
aumentar la velocidad pretende a que esto se produce.
Distribucin o uniforme de calor.
Aumentar la superficie especfica activa de las distintas fases que
constituyen el producto.
5.2 Clasificacin y caractersticas de
equipos de mezclado
Generalmente el equipo consiste en un recipiente cilndrico
(cerrado o abierto), y un agitador mecnico, montado en un eje y
accionado por un motor elctrico.
Las proporciones del tanque varan ampliamente, dependiendo
de la naturaleza del problema de agitacin.
El fondo del tanque debe ser redondeado, con el fin de eliminar
los bordes rectos o regiones en las cuales no penetraran las
corrientes del fluido.
La altura del lquido, es aproximadamente igual al dimetro del
tanque.
Geometra
Los tanques de mezclado presentan distintas geometras siendo las
cilndricas las ms comunes aunque, para aplicaciones especficas
en la industria, existen contenedores con geometras, cuadradas,
rectangulares, cilndricas horizontales etc. fig 1.8. Donde sus
principales componentes son (Buerhend Orozco et al, 2010):
Impulsor
Eje del impulsor.
Sello de eje
Caja de engranes o engranaje.
Motor.
Tanque.
Desviadores.
5.2.1 Lquidos
Mezclado de lquidos: Agitacin Mural

El equipo de agitacin mural es utilizado con
gran versatilidad en el mezclado de lquidos al
poder ser montado con cualquier agitador de
los disponibles en fabricacin estndar. Muy
slido al estar fijado a la vez al suelo y a una
pared, haciendo que las vibraciones por
esfuerzos se repartan y no se apliquen
nicamente a la pared, evitando que esta se
resienta.

Al poder inclinar el cabezal, lo hace
especialmente til en depsitos rectos o
cnicos. La facilidad de elevarlo mediante
cilindro hidrulico (en versin estndar bomba
manual) permite con comodidad utilizar
recipientes mviles.
Mezclado de lquidos: Agitacin
Mvil

El equipo de agitacin mural es utilizado

con gran versatilidad en el mezclado
de lquidos al poder ser montado con
cualquier agitador de los disponibles
en fabricacin estndar. Al poder
inclinar el cabezal, se hace
especialmente til en depsitos de
fondo plano o cnico.

La facilidad de elevarlo mediante cilindro

hidrulico (en versin estndar bomba
manual) permite con comodidad
utilizar recipientes mviles.
Mezclado de lquidos: Agitacin Columna

El sistema de agitacin por columna ha sido

diseado para soportar el agitador adecuado
para cada producto. Normalmente se utiliza en
este tipo de elevador, el disco de agitacin
COWLES, diseado para poder trabajar con
xito en el mezclado de lquidos en todas las
dispersiones y homogeneizaciones de productos,
como pinturas, barnices, ceras, pIastisoIes,
masillas, etc. Con tanques mviles con
capacidades desde 100 litros a 1800 litros tiles.

Equipo de agitacin de lquidos provisto de

pinzas sujeta-tanques, barra gua con freno, que
permite posiciones de 360 y barandilla de
proteccin sobre-tanque. Sistema de elevacin
con columna hidroneumtica.
 Mezclado de lquidos: Agitacin
combinada

Sistema de agitacin de lquidos

vertical destinado a la
homogeneizacin de pastas ligeras
o slidos granulados de ms de 2
mm. aproximadamente. En los
equipos de agitacin combinada, la
velocidad de agitacin y mezclado
de lquidos normalmente se aplicar
segn la viscosidad o slidos a
mezclar.

Especial para productos de difcil

homogeneizacin y dispersin, en la
que combina la agitacin lenta con
la rpida.
Mezclado de lquidos: Agitacin lenta
Mezclado de lquidos con rotacin simple

Los agitadores con ncora y hlice en el eje
central, se utilizan frecuentemente en el
mantenimiento de lotes de cremas u otros
productos viscosos, en espera de ser envasados.

De esta forma se agiliza la produccin de nuevos
lotes, pudiendo limpiar el procesador de mezcla
de lquidos y su entorno mientras se est
envasando el lote anterior.

Tambin es posible utilizar este tipo de mezcladora
de lquidos en frmulas de muy poca viscosidad,
o sea que el producto no se adhiera en las palas.
 Mezclado de lquidos con palas
grandes y medianas

Mezcladoras de lquidos con una o varias
palas montadas en un mismo eje. Se
utilizarn para la agitacin lenta de
productos lquidos o poco viscosos a
pocas rpm. para lograr una eficiencia de
mezcla sin excesivos movimientos del
producto y ausencia de aire ocluido.

Normalmente se utiliza entre 6 rpm. y 80

rpm.
 Mezclado de lquidos con doble
espiral contra giro

Sistema de mezcla de lquidos vertical
destinado a la homogeneizacin de
pastas ligeras o slidos granulados
de ms de 2 mm. aproximadamente.
La velocidad de agitacin con doble
espiral contra giro normalmente se
aplicar segn la viscosidad o
slidos granulados a mezclar, y
estar entre 10 rpm. y 40 rpm.
Mezclado de lquidos: Agitacin
rpida Mezclado de lquidos con hlice

El mezclador de lquidos con hlice cuenta con
agitadores montados directamente en el eje
del motor o motor-reductor, con una
pequea torreta porta rodamientos y
retenes, permitiendo una agitacin rpida.

Dependiendo del accesorio agitador hay una
amplia variedad de operaciones de mezclado
de lquidos en el rango de viscosidad baja a
media, de unos 1.000 mPas, que pueden
lievarse a cabo con esta serie de poca
potencia.

La velocidad normal de giro, est entre 150 rpm
y 750 rpm.
 Mezclado de lquidos con disco dentado

La serie Cowles nos ofrece un agitador de disco
dentado para dispersiones y un mezclado de
lquidos a media y alta velocidad, que
dependiendo del tamao y producto a mezclar
actan entre 100 y 1400 rpm., y con productos
con una gama de viscosidades muy amplia.

Esto hace que sean totalmente verstiles en el

cumplimento de objetivos bien diferentes,
siendo tiles en sectores farmacuticos,
cosmticos y qumicos.

Este tipo de mezcladoras de lquidos son muy

adecuadas para trabajar las dispersiones de
todo tipo, especialmente cuando es necesario
un fuerte impacto entre las fases lquida,
viscosa y slida.
 Mezclado de lquidos con turbina

Es un agitador de lquidos tipo turbina de chorro
de flujo. Su eficiencia se encuentra entre el
de un agitador normal y uno de dispersin
con rotor-estator.

Se utiliza principalmente cuando un producto

de mezcla tiene que ser de una circulacin
intensa, incluso con altas viscosidades (hasta
aprox. 15.000 mPas).

Tambin es adecuado en contenedores

desfavorables en cuanto a dimensiones y
formas se refiere.

Se trata de una agitacin rpida, de 600 rpm.

hasta 1500-rpm. dependiendo de la
viscosidad.
 Mezclado de lquidos con disco agitador

La serie de disco agitador de lquidos con paletas
se utiliza donde la mezcla tiene gran cantidad
de slidos con granulometra variada.,
solubles o no.

La velocidad de agitacin es de 80 rpm. a 400

rpm.
 Mezclado de lquidos con turbina axial

La serie est especialmente diseada para
evitar las vibraciones en mezclado de
lquidos de poca viscosidad.

Se comporta igual que una hlice marina pero

con el aro gua circunferencial, el cual se
utiliza como centrador, evitando as
vibraciones en la agitacin por su
autocentrado.
 Mezclado de lquidos con dispersador

Se utilizan para la produccin de cualquier
tipo de dispersiones, emulsiones,
suspensiones, homogeneizaciones y
lyosoles (gases lquidos con slidos).

Dependiendo del sistema de caldera y su

cierre, las mezcladoras de lquidos con
dispersador se pueden utilizar con toda
garanta en depsitos abiertos o cerrados,
en vaco y con presin, y en temperaturas
de hasta 160C.
5.2.2 Solidos.
Mezcladora de slidos en V

Mezcladora de slidos destinada a
toda clase de productos con o sin
adicin de lquidos minoritarios,
pero con granulometra y peso
especfico parecido.

Produccin de un 50% del volumen
total del equipo. Con capacidades
de 8 a 4.000 litros totales.
Mezclador de slidos Bicnico

Mezclador de slidos destinado a toda

clase de productos de igual o distinta
granulometra y peso especfico, con o
sin inyeccin de lquidos. Posibilidad de
mezclar y secar al vaco.

Produccin de un 65% del volumen total

del equipo. Con capacidades de 50 a
6.000 litros totales.
 Mezcladores de slidos a bandas

Mezcladores de slidos horizontales
destinados a productos en disposicin
de montaje esttico. Posibilidad de
inyeccin de lquidos y trabajo a
temperatura controlada por medio de
doble cmara trmica.

Produccin de un 75% de volumen total

del equipo. Con capacidades de 250 a
10.000 litros.
Mezclador de slidos cnico

Mezclador de slidos de perfil cnico

destinado a la unificacin y
homogeneizacin de lotes con iguales o
distintas densidades y granulometras.
Posibilidad de trabajar a temperatura y
vaco, con o sin incorporacin de
lquidos.

Produccin de un 80% del volumen total

del equipo. Con capacidades de 500 a
10.000 litros.
Mezclador de slidos container-mix

Mezclador de slidos rpido, utilizado

con cubeta de mezcla independiente,
destinado a productos de difcil
mezcla y limpieza, con gran
produccin.

Equipo especialmente diseado para

producciones que requieran rapidez,
control de pesaje y dosificacin,
descarga, cuarentena de lotes y
difcil limpieza.

Produccin de un 75% del volumen

total de la cubeta. Con capacidad de
mezcla de 5 a 2.000 litros totales.
Fuentes de consulta
Buerhend R. (2010) Estudio de velocidades y arrastre de slidos en presas
de mezclado de lodos de perforacin (tesis de maestra). Universidad
Nacional Autnoma de Mxico. Cd. De Mxico, Mxico.
Fundamentos de Operaciones Unitarias: Serie de clases en Ingeniera
Qumica Claudio Gelmi Weston Capitulo IV. Agitacin y Mezclado
pg. 82.