PRODUCTIVIDAD,COMPETITIVIDAD

2.Registrar
Indicador
Eficacia: mide que tanto se alcanza los objetivos planteados.

Salidas Obtenidas
EFICACIA =
Salidas Programadas

Eficiencia: mide que tan bien se utilizan los recursos.

Recursos Programados
EFICIENCIA =
Recursos Utilizados

Efectividad: es el grado en que se logran los objetivos.

EFECTIVIDAD = EFICACIA x EFICIENCIA

4
PRODUCTIVIDAD
La productividad es un indicador que mide la relacin entre la
cantidad producida de bienes o servicios y los recursos utilizados
para ese nivel de produccin.

Productividad = Resultados = beneficios = Productos = Salidas

recursos costos insumos entradas

Productividad Total = Produccin de Bienes o Servicios

Recursos Utilizados(MO
,MAQ,Materiales)

Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios

Mano de Obra( H-H )

Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios

Materiales
Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios
Maquinaria( H-M )
 R
E
N
T
PRODUCTIVI
A PERMANEC
DAD COMPETI B ER EN EL
TIVIDAD I MERCADO
L
I
CALIDAD D
A
D
Procesos
El Nuevo Entorno de los Negocios

Hoy, el cambio es inusualmente

veloz,
mltiple,
desbaratador.

En consecuencia, las organizaciones necesitan

lderes proactivos,
bien enterados y bien entrenados,
destacadamente hbiles.

Solo as se podr
subsistir y
competir con xito.

10
 Excelencia Competitiva
Las compaas exitosas estn
enfocadas en sus clientes.
Expectativas de los
clientes
Proveen bienes y servicios
que el mercado reclama y que
generan compras repetitivas.

Estos bienes y servicios son

resultado de procesos de
transformacin
cuidadosamente planeados y
ejecutados.

11
Dimensiones de la Competitividad
Productividad: Hacer
ms con menos.

Innovacin: Hacer
las cosas de manera
diferente.

Estrategia: Hacerlo
con visin de largo
plazo.
12
 Ventajas Competitivas Sostenibles

Tamao en el mercado
meta.

Acceso privilegiado a
recursos.

Innovacin de procesos
y de productos.

Desarrollodel capital
humano propio.
13
Fundamentos de la Excelencia
Orientacin hacia los resultados
Orientacin hacia el cliente
Liderazgo
Gestin por procesos y hechos
Desarrollo e implicacin de las personas
Aprendizaje, Innovacin y mejora continua
Responsabilidad social
Alianzas

14
 Definicin de Proceso
Secuencia de actividades relacionadas entre s, que
emplean ENTRADAS (INPUTS), le agregan valor a
stas, transformndolas en SALIDAS (OUTPUTS)
que se suministran a clientes (internos o externos ).
Los procesos utilizan los recursos y controles para poder transformar
las entradas en salidas y alcanzar los objetivos de la organizacin .

Controles
Proveedor

Cliente
Entradas Salidas
PROCESO

Recursos
15
 Definicin de Proceso
- Visin, misin, valores, objetivos.
- Procedimientos, instrucciones,
mtodos de trabajo.
- Plan de produccin, ventas, compras,
mantenimiento, etc. CONTROLES
- Especificaciones (estndares).
- Capacitacin y entrenamiento.
- Normas legales. - Productos.
- Servicios.

ENTRADAS SALIDAS
PROCESO

- Personal.
- Materia Prima e Insumos.
- Maquinaria y Equipos.
- Herramientas. RECURSOS
- Energa.
- Infraestructura.

16
 Entradas
Elementos que desencadenan la realizacin del proceso.
La entrada es lo que va ser transformado para obtener la
salida del proceso,
Las entradas pueden ser materiales y/o informacin.
Deben cumplir los requerimientos del proceso.
Las entradas, tambin deben tener especificaciones, para
poder determinar si son de calidad.

Bienes e Entradas Salidas

informacin PROCESO

17
 Controles
Referido a los elementos INTANGIBLES del proceso.
Son mecanismos que gobiernan el CMO, CUNDO y DNDE
se realizan los procesos. Determinan qu accin tomar
cuando ocurren ciertos eventos o condiciones.
Objetivos.
Sistemas de monitoreo y control.
Procedimientos, instrucciones, mtodos de trabajo.
Plan de produccin, ventas, compras, mantenimiento, etc.
Especificaciones (estndares).
Capacitacin y entrenamiento.
Legislacin.
Programas de control automticos.

18
 Recursos
Referido a los elementos TANGIBLES del proceso
Personal.
Materia Prima e Insumos.
Maquinaria.
Equipos.
Herramientas.
Repuestos.
Energa.
Infraestructura.

19
 Salidas
Son los elementos producidos (bienes y servicios) por el
proceso.
Las salidas deben cubrir los requerimientos y expectativas
del cliente del proceso.
Las salidas deben contar con especificaciones que permitan
determinar si son o no de calidad.
Flujo de salida: unidades producidas en un intervalo de
tiempo.

Entradas Salidas Bienes y

PROCESO servicios

20
 Proceso: Preparacin de pizza
Inicio: Entrega de insumos
Fin: Entrega de la pizza al cliente

Preparacin

21
Actividades del Proceso:
Preparacin de Pizza

22
 Indicador - Ejemplo

Preparacin

Calidad de los insumos Tiempo y T de Aspecto de la Pizza

T del agua, de levado y horneado (color, consistencia y
refrigeracin Medida de levante)
Tiempo y T de ingredientes Costo por unidad
precalentamiento del (cup/insumo, Consumo de gas y
horno Kg/insumo) electricidad
Desinfeccin de mesa Desechos y mermas
de preparacin y corte T de la Pizza
N de cajas para
empaque
Calibracin de los
23
equipos