Almacenar es la accin de dar una ubicacin

especifica un elemento con el fin de recurrir a el

en el caso en que sea necesario hace referencia
a la utilizacin optima de un espacio asignado
para colocar una determinada cantidad de
elementos o referencias

La implementacin de Se puede dar una Mediante un optimo

almacenes reduce respuesta mas almacenamiento
costos de transporte rpida a los se podr tener un
gracias a que la requerimientos de los mejor control del
distancia de la zona clientes, y los inventario
del almacenamiento a inesperado cambio
la zona de entre es de la demanda.
mnima
 Formulacin del Problema

De qu manera el sistema de Almacenamiento

de Nestl Per S.A. de la ciudad de Chiclayo,
favorece en su gestin empresarial?

Objetivo General

Analizar el sistema de almacenamiento aplicado en

la empresa Nestl Per S.A. de la ciudad de
Chiclayo
 Objetivos Especficos

Describir la cultura organizacional de la empresa Nestl Per S.A. de

la ciudad de Chiclayo.

Analizar los procesos de recepcin de la empresa Nestl Per S.A. de

la ciudad de Chiclayo.

Analizar los procesos de almacenamiento de la empresa Nestl Per

S.A. de la ciudad de Chiclayo.

Determinar los procesos de Despacho de la empresa Nestl Per S.A.

de la ciudad de Chiclayo

Realizar una propuesta de un sistema mejorado para la empresa

Nestl Per S.A. de la ciudad de Chiclayo.
 Para evaluar un sistema de almacenamiento se tendr
Almacenar materiales en cuenta:
por un perodo de
Medidas de rendimiento.
tiempo y permitir el
Estrategias para decidir los lugares apropiados.
acceso a dichos
Equipamiento y mtodos.
materiales cuando
Sistemas automatizados.
stos sean necesarios.
Anlisis cuantitativo de los sistemas de
almacenamiento automatizados.

Recepcin.

Almacenamiento.

Entrega o Despacho.
 Estrategias para la
localizacin de
Almacenamiento
Almacenamiento aleatorio

Almacenamiento especializado

Sistema Automatizado de Almacenamiento

AS/RS
Sistema controlado por ordenador que realiza
operaciones de almacenamiento y recuperacin
con velocidad y exactitud bajo un determinado
grado de automatizacin.
 Descarg
Proceso
Procesode
deRecepcin
Recepcin a

Desembalaje

Inspeccin, verificacin o chequeo

Ingreso o entrada a los depsitos, informando su llegada y

elaborando un parte o informe de recepcin e ingreso.
 Proceso
Procesode
de
Almacenamiento
Almacenamiento
Evitar daos y perdidas en el almacn
Zonas bien planificadas
Procedimientos estrictos.
Caracterstic Orden en la clasificacin de la
as mercadera para facilitar la toma de
inventarios.
Conservacin.
Rotacin de los productos

Rotacin de la
Mercadera
Humanos Almacenar la mercadera detrs de la ya
existente.
Medios Anotar siempre en cada producto la fecha de
ingreso al almacn.
Almacenar cada producto con los de su misma
Mecnicos clase o familia para evitar que se contaminen o
tomen color y sabor de aquellos con los que
estuvieron en contacto.
Ser trasladada con el medio mecnico ms adecuado.

Ser acompaada de un documento de salida, una nota de remisin o una

factura. Firmas autorizadas

Ser revisada en calidad y cantidad, mediante el cotejo de la

mercanca con el documento de salida.
Llevar al consumidor productos
alimenticios de alta calidad y valor
agregado a precios competitivos, donde
sea, como sea y cuando sea.

Ser lder mundial en alimentacin, evolucionando para convertirnos en

la compaa mundial de Nutricin, Salud y Bienestar.
Nestl acta en todo el mundo sobre el principio "Good Food, Good
Life", ("Buena comida, buena vida"). Estas 4 palabras son la sntesis
conceptual de la filosofa de Nestl.
 GERENTE DE DISTRIBUCIN

Jefe de Ventas Seguridad Jefe de Almacn Jefe de Operaciones

Productos Supervisor
V. 1 Helados
S. 1 Principales
V. 2 S. 2 1 1
V. 3 S. 3 2 2
V. 4 S. 4 3
 Bebidas
Lcteo
Instantneas
Cereales s.

Culinarios Golosinas Helados

Clasificacin de
Inventarios

Libre utilizacin (requeridos todo el

ao)

Utilizacin Limitada (bloqueados por calidad defectos

o algo mal encontrado

Utilizaciones bloqueadas (productos chancados,

vencidos (vlidos dos meses)
 Sistema de Recepcin

1. Vienen desde Lima los camiones con los

productos ya registrados entre el jefe de la
Sede de Chiclayo y la sede Lima va e-mail o va
telfono.

2. Los Vigilante, que son cuatro, son los

encargados de recibir a los camiones.

3. El jefe de la sede, Francisco Suyn, es informado por

los vigilantes.

4. Se certifica que la mercadera est en ptimas

condiciones para ser recibida. Si la mercadera
cumple con las especificaciones requeridas ingresa.

5. En ese mismo instante los monta carguistas se

acercan con las respectivas maquinarias y abren el
furgn.
 Sistema de Almacenamiento

Familia
El jefe de almacn
realiza una revisin de
stocks que arroja el Caf Soluble.
sistema y lo comprueba Culinarios.
con la recepcin de la Cereales.
mercadera para Lcteos.
proceder a realizar una Bebidas instantneas
solicitud de pedido la Helados.
cual ser revisada y se Chocolates.
verificar la solicitud, si Galletitas.
es que estn conforme . Cebada.
Alimentos p/mascotas.
 Sistema de Almacenamiento

El producto una vez recepcionado, los monta

carguistas empiezan a bajar el producto hacia almacn
y se va arrumando por familia

Para esto el jefe de almacn da su firma a la

verificacin de los productos ya una vez recepcionados
y guardados en almacn.

Por ltimo se tiene el Cargo de Informacin al

Sistema: donde las guas recepcionadas con sus
respectivos detalles son llevadas a la secretaria para
su ingreso al sistema de ventas para ser verificado
 Sistema de Despacho

Se separan los productos, en caso de que estn

desordenados. Se sacan hacia el patio y se colocan las
cajas en determinados tableros, para verificar si estn
en buenas condiciones y luego no haya devoluciones
para la distribucin
De esta manera se procede a la entrega de facturas
para el transportista o vendedor y ste pueda
entregrselo a su distribuidor o cliente.

Nota crdito.
Proceso de
Devoluciones, o
descuentos.
El ciclo de almacenamiento que se da en el almacn de la empresa
Nestl Per sede Chiclayo, se realiza, de cierta manera, ordenada, es
decir, de forma estandarizada.

El proceso de almacenamiento es ordenado al momento de instalar el

producto, pero conforme pasan los das, los productos muchas veces se
encuentran desordenados, ya que los monta carguitas empiezan a
guardar y sacar productos y cada fin de semana se encargan de
ordenar lo que se encuentra mal en su sitio,

Para el despacho de los productos, se verifica ordenadamente,

teniendo tanto el transportista, como los vendedores su hoja picking,
donde tienen clasificado todos los productos con su va de destino.