CALIFICACION DE

PROVEEDORES EN EL
TRAPICHE MONTEBELLO
POR:

CRISTIAN DIAZ

FEDERICO AGUIRRE

HISTORIA
Surgi hace ms de 50 aos en el municipio de Yal,
Antioquia, vereda de Montebello, en un principio
los campesinos llevaban la materia prima a
Vegachi, en donde se encontraba el antiguo ingenio
donde se produca azcar y panela. Pero los
campesinos decidieron unirse y montar su propio
trapiche y unirse con otros paneleros del municipio
para enviar productos a la ciudad, este trapiche ha
pasado de generacin a generacin, y actualmente
produce para el mismo municipio y la ciudad
Medelln.

PRODUCCION
El trapiche recibe semanalmente 1 tonelada de
caa en la que es procesada para producir 240
pacas de panela, la paca de panela tiene un peso de
25 kilos, que es distribuida en el pueblo y la ciudad
de Medelln. Trabajo es muy artesanal por lo tanto
la materia prima llega al trapiche por medio de
animales de carga como caballos y mulas.

PRODUCCION
La caa es pagada por cargas que son equivalentes
a 100 kilos, el precio de una carga esta alrededor de
$100,000, por eso la empresa dispone de sus
propios cultivos de caa de azcar para disminuir
el costo en materia prima

PROVEEDORES
El trapiche Montebello cuenta con tres proveedores
los cuales tienen sus cultivos de caa de azcar y le
envan cantidades de acuerdo a la necesidad de
produccin, estas caas se mandan por pequeos
lotes que estn determinados por el peso.
Los tres proveedores son:
Sigifredo (el dueo del trapiche), 500kl
Guillermo, 300kl, 2km
Carlos, 500kl, 4km

DATOS
El trapiche semanalmente tiene una meta de
produccin de 240 pacas como mnimo para la
cual se requiere 1 tonelada de caa de azcar.
El transporte de la caa se hace a travs de
mulas de carga (animales) por lo cual los
proveedores deben de tener cuidado para
transportarla y deben de amarrarla bien al
animal para evitar que estas se daen.
Hay que tener las condiciones del camino cuando
se est en invierno las condiciones del producto
se ven afectadas por contaminantes externos.

EXPECIFICACIONES DE LA CAA
La caa de azcar al llegar al trapiche se revisa
que venga las cantidades y el peso correcto, adems
de esto se verifica que venga en buen estado, es
decir que la caa no este seca, que el corte sea el
correcto para poder procesarlo, que est libre de
plaga, que llegue en los tiempos establecidos y la
forma de la entrega (que no est pisada, que sea
descargada en el punto exacto y que est en
condiciones sanitarias de procesamiento).

EXPECIFICACIONES DE LA CAA

DESARROLLO DEL PROYECTO

DESARROLLO DEL PROYECTO

DESARROLLO DEL PROYECTO

DESARROLLO DEL PROYECTO

DESARROLLO DEL PROYECTO

CONCLUSIONES
Mejorar las condiciones de la produccin mediante la
eleccin de buenos proveedores
Evitar que la produccin pare por falta de materia prima
Asegurar que los proveedores sean los ms correctos en
cuanto a cumplimiento de la necesidad del trapiche
Mirar si los proveedores tienen la capacidad de
respuesta ante un aumento de la demanda
Proveer al trapiche ms conocimientos relacionados a la
produccin siendo capaces de generar respuesta ante
una complicacin en el lugar
Aprender sobre las diferentes verificaciones que se hace
a la caa y diferenciar los mejores proveedores en el
trapiche