Diseo e implementacin de programas

de educacin en orientacin nutrimental

Educacin en Nutricin

Miranda Alexa Domnguez Ramos

Karla Paola Ramrez Jimnez

Equipo

El contexto actual de salud en Mxico

requiere de acciones intersectoriales
que contribuyan a prevenir la mala
nutricin en sus diferentes formas,
sobrepeso, obesidad, desnutricin y
deficiencia de micronutrimentos.

Tienen por objetivo principal promover la

Seguridad Alimentaria a travs de la
promocin de una alimentacin correcta, lo
cual quiere decir que, desde el momento en
que son diseados los apoyos alimentarios,
stos debern ser conformados con la
intencin de fungir como vehculos para
presentar un mensaje a la poblacin
beneficiaria que sea congruente con las
caractersticas de una dieta saludable.

Favorecer la adopcin de una dieta

correcta en el mbito individual,
familiar o colectivo, tomando en
cuenta las condiciones econmicas,
geogrficas, culturales y sociales.

La identificacin de la poblacin
objetivo es un aspecto fundamental
en el proceso de disear una
estrategia o programa de OA, ya que,
a travs de ello, se reconocen tanto
las limitantes como las posibilidades
de la informacin que se le puede
proporcionar.

La poblacin prioritaria sern siempre

los beneficiarios de los programas
alimentarios, considerando que si
dichas acciones se conducen
correctamente, se puede lograr que
los mismos funjan como promotores
de cambios dentro de su comunidad.

De acuerdo con el contexto en el que

se operan los Programas
Alimentarios, podemos identificar
tres tipos de poblacin objetivo
Primaria
Secundaria
Terciaria

PRIMARIA:
Se trata de los beneficiarios de los
programas.
(la poblacin en la que queremos
lograr desarrollar habilidades,
actitudes y prcticas relacionadas
con los alimentos y la alimentacin,
para favorecer la adopcin de una
dieta correcta).

SECUNDARIA:
Se refiere a los maestros, padres de
familia, miembros de los Comits de
Desayunos Escolares o cualquier
miembro de la comunidad que
participa en la operacin de un
programa.

TERCIARIA:
Son los tomadores de decisiones.
(quienes eligen los insumos y disean
los mens que recibirn los beneficiarios,
por lo tanto, tambin deben ser
capacitados, incluyendo a todo el
personal que tiene contacto con la
comunidad, por ejemplo, los
coordinadores y supervisores de los
programas).

Una vez reconocida la poblacin

objetivo, las actividades debern
adecuarse a sus caractersticas
particulares y a sus necesidades de
informacin.

Para identificar la situacin alimentaria de

una comunidad, municipio o regin se
debern conocer:
1. Los alimentos bsicos que forman parte
de la dieta del grupo.
2. Los alimentos que se consiguen en la
localidad o regin.
3. La infraestructura disponible para la
preparacin y consumo de alimentos
(servicios bsicos e instalaciones).
4. Las motivaciones, percepciones, creencias
y prcticas relacionadas con la alimentacin
o con ciertos alimentos en particular.

El objetivo con estos programas es

que los beneficiarios sern capaces
de identificar las principales
caractersticas del grupo de verduras
y frutas, y su importancia para la
salud.