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DE LA PRODUCCION
WILTON LOPEZ
MIANO
cealopez@cip.org.
pe
ESTRATEGIA
Competencia
Costos
Cliente
Cambio
Resultados de la
empresa a travs de
sus procesos
OBJETIVOS
Eficacia
Eficiencia
Flexibilidad
4.
5.
6.
Introduccin
- Ayudar a comprender cmo utilizar las operaciones
como arma competitiva
- La Gestin de la Produccin se ocupa de los
procesos (actividades fundamentales que las
organizaciones utilizan para realizar el trabajo y
alcanzar sus metas) para producir los bienes y
servicios que la gente usa todos los das.
CLASIFICACION DE LAS
ACTIVIDADES ECONOMICAS
EL REA DE PRODUCCIN
La funcin de produccin/operaciones de un negocio consta de
todas las actividades que convierten insumos en bienes y servicios.
Se entiende por produccin la adicin de valor a un bien producto
o servicio por efecto de una transformacin
Insumo
SISTEMA
PRODUCTIVO
Producto
Retroalimentacin
Insumos
INSUMOS EXTERNOS
Legal/poltico, Social,
econmico, econmico,
tecnolgico
MERCADO
Competencia
Informacin sobre
producto
Deseos de los clientes
RECURSOS
PRIMARIOS
Materiales y suministros,
personal, capital,
servicios
Subsistema
de Conversin
Fsicos (manufactura,
minera)
Servicios de ubicacin
(transportes)
Resultados
Resultados
directos:
Productos
(Bienes)
Servicios de
intercambio(menudeo,
mayorista)
Servicios de
almacenamiento (bodegas)
Servicios
Sueldos y salarios
Servicios
Adelantos
tecnolgicos, etc.
gubernamentales
Resultados
indirectos:
Impuestos
Impacto
ambiental
SISTEMA DE
CONTROL
Sistema de
conversin
ENTRADAS (Insumos)
M.P./P.T.
MANO DE OBRA
ENERGIA
CAPITAL
INFORMACION
CLIENTE / C.F.
SERVICIOS
PROCESOS
SALIDAS
PROCESO
PRODUCTIVO
CONTROL POR
RETROALIMENTACION
BIENES
SERVICIOS
INSUMO
Todo elemento, cualquiera que sea su naturaleza, es insumo
de un sistema si sufre una modificacin dentro de l. Estos
elementos pueden ser:
Fsicos: materia prima, productos semi-terminados, otros
abastecimientos.
De informacin: datos contables y financieros, cifras de
ventas, nmero de horas de trabajo, tasa de salario
Humanos: pacientes, heridos, estudiantes.
Energticos: electricidad, gasolina, gas.
Todos estos elementos tienen en comn el que deben sufrir
una transformacin.
Ejemplo: energa elctrica es un insumo para todo sistema de
produccin.se transforma en energa mecnica, trmica o
qumica.
SISTEMA
EJEMPLOS
ES UNA COLECCIN
DE
ELEMENTOS
ORGANIZADOS
QUE
INTERECTUAN JUNTOS
HACIA EL LOGRO DE
UN OBJETIVO COMUN.
SE CIRCUNSCRIBE A
UN SECTOR DE LA
REALIDAD QUE ES EL
OBJETO DE ESTUDIO
O INTERES.
El sistema de manufactura de
un producto, en el cual
trabajadores
y
mquinas
convierten
las
materias
primas
en
productos
terminados.
El sistema de servicio de
atencin en un supermercado,
en el cual los clientes
ingresan,
escogen
sus
productos
y
finalmente
forman una cola para realizar
el pago.
Grficamente
PERSONAS
LAS CINCO
P
PROCESOS
PARTES
SISTEMAS DE
PLANEAMIENTO
Y CONTROL
Recursos operacionales:
Personas: Mano de obra y conocimientos
Partes: Materiales e insumos
Plantas: Edificios, fbricas, equipos e instalaciones
Planeacin: Sistemas de planificacin, informacin y
control
Procesos: Fases de la produccin
Recursos usados por un sistema de produccin para
transformar insumos en algn tipo de resultado deseado
CADENA DE SUMINISTROS
RELACION DE INSUMOS-TRANSFORMACION-PRODUCTO
PARA SISTEMAS TIPICOS
Ventas
Costo de los bienes
Utilidad bruta (Margen de contribucin)
Costos financieros
Utilidades antes de impuestos
Impuestos (25%)
Utilidad
Actual
100,000
80,000
20,000
6,000
14,000
3,500
10,500
La eficiencia del sistema (mquina) es de 0.833 pieza de plstico por Kg. de chip
El grado de utilizacin de resina es de 1.20 Kg. de chips/pieza.
Si se efectan algunos ajustes en el diseo de los moldes, y ahora se logra utilizar
115 Kg. de chips para obtener 100 piezas. cul es la nueva eficiencia y el grado
de utilizacin de resina? Mejor la eficiencia, si es s en cuanto mejor?
La eficiencia del sistema (mquina) ahora es de 0.870 pieza de plstico por Kg. de
chip
El grado de utilizacin de resina ahora es de 1.15 Kg. de chips/pieza.
La eficiencia en la produccin del equipo ha mejorado en 4.44%.
Esta mayor eficiencia se traduce en un ahorro de 5 Kg de chips por cada 100
piezas de producto, o en un menor consumo de 4.17% de chips: [(1.20
1.15)/1.20]*100.
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
UNA ESTRATEGIA SUSTENTABLE
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
UNA ESTRATEGIA
UNA ESTRATEGIA
SUSTENTABLE
TRIPLE
OBJETIVO
CRITERIOS SOCIALES.- Son propios de prcticas
financieras, justas y benficas, as como de la
regin en la que la empresa desarrolla sus
actividades. Una empresa tambin puede ser
benfica cuando contribuye a la fuerza y
crecimiento de su comunidad mediante programas
de servicio mdico, educacin y otros programas
especiales.
CRITERIOS ECONMICOS.- La empresa debe
promover el crecimiento y hace crecer el valor de
largo plazo para los accionistas en forma de
utilidades.
CRITERIOS AMBIENTALES.- Se debe proteger el
medio ambiente cuanto sea posible, o al menos no
causarle daos. Muchas empresas evalan de
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
UNA ESTRATEGIA
UNA ESTRATEGIA
SUSTENTABLE
TRIPLE
OBJETIVO
Prosperidad
econmica
TRIPLE
OBJETIV
O
Administracin
ambiental
Responsabilidad
social
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
SUMINISTRO
La estrategia de operaciones y cadena de
suministro se ocupa de establecer las polticas y los
planes generales para utilizar los recursos de una
empresa y debe estar integrada a la estrategia
corporativa. As, por ejemplo, si la estrategia
corporativa de alto nivel incluye objetivos
relacionados con responsabilidades sociales y el
ambiente, entonces la estrategia de operaciones y
cadena de suministros debe considerarlo.
La eficacia de las operaciones se relaciona con los
procesos financieros esenciales para que opere la
empresa.
La estrategia de planeacin es un proceso igual al
de la elaboracin de un producto o la de venta de
un servicio. El proceso implica un conjunto de
actividades que se repiten en intervalos diferentes
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
SUMINISTRO
PROCESO DE ESTRATEGIA DE LAZO
CERRADO
La actividad 1 se realiza al menos
una vez al ao, y en ella se
desarrolla la estrategia general.
Una parte esencial de este paso
es el "anlisis estratgico", que
comprende apreciar y pronosticar
las condiciones futuras de
negocios que impactan a la
estrategia de la empresa. Por
ejemplo, los cambios en las
preferencias de clientes, el
impacto de nuevas tecnologas,
cambios demogrficos y la
anticipacin de nuevos
competidores.
La actividad 2 es en la que se
refina y acta liza la estrategia
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
SUMINISTRO
PROCESO DE ESTRATEGIA DE LAZO
CERRADO
La actividad 3 de planeacin de
operaciones y cadena de
suministros, es donde se coordinan
los planes operacionales propios de
campos funcionales como
marketing, manufactura,
almacenamiento, transporte y
compras desde seis meses hasta
ao y medio. Los campos
funcionales que intervienen en la
coordinacin varan en gran
medida, conforme a las necesidad
de la empresa. Un hospital requiere
coordinacin en los quirfano,
unidades de terapia intensiva y
unidades auxiliares, como radiacin
quimioterapia. Del mismo modo, la
coordinacin para una tienda de
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
SUMINISTRO
DIMENSIONES
COMPETITIVAS
COSTO O
PRECIO
Fabricar el producto o brindar el servicio a un precio
barato.
Suele haber un segmento del mercado que compra
exclusivamente en razn de un costo bajo.
Para competir con xito en este nicho, la empresa debe
ser un productor que tiene costos bajos, a pesar de que
esto no siempre garantice la rentabilidad ni el xito. Este
segmento con frecuencia es muy grande y el potencial de
una utilidad sustantiva atrae a muchas compaas,
porque lo asocian a grandes volmenes de unidades.
Por lo mismo, en este segmento hay una competencia
feroz. Slo puede haber un nico productor que tiene
costos bajos y, por lo general, ste establece el precio de
venta. Sin embargo, el precio no es el nico elemento
para que una empresa compita.
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
SUMINISTRO
DIMENSIONES
COMPETITIVAS
CALIDA
D
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
Alterar el volumen
La capacidad de la compaa para responder
ante subida o bajada de la demanda es crucial
para su capacidad competitiva.
Cuando la demanda se incrementa, los costos
van disminuyendo y no es difcil justificar las
inversiones en nuevas tecnologas. Pero cuando
disminuye, la reduccin requiere de decisiones
difciles, como despedir a empleados y otras
reducciones de activos.
La capacidad para manejar adecuadamente la
demanda dinmica al largo plazo es una
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
SUMINISTRO
DIMENSIONES COMPETITIVAS
Cmbielo
La flexibilidad, desde una perspectiva
estratgica, se refiere a la capacidad de la
compaa para ofrecer una amplia variedad de
productos a sus clientes.
Un elemento muy importante de la capacidad
para ofrecer
diferentes productos es el tiempo que la
compaa necesita para desarrollar un nuevo
producto y para transformar sus procesos.
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
Apyelo
1. Enlace y apoyo tcnico. Cabe esperar que un
proveedor proporcione ayuda tcnica para el
desarrollo de un producto, durante las
primeras etapas del diseo y la fabricacin.
2. Cumplimiento de la fecha de lanzamiento. Tal
vez se requiera que una empresa se coordine
con otras para un proyecto complejo. En tal
caso, la fabricacin podra ocurrir mientras
no se ha terminado el trabajo de desarrollo.
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ENLACE DE LAS ACTIVIDADES DE LAS OPERACIONES
CON LA ESTRATEGIA
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
MEDICION DE LA
PRODUCTIVIDAD
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
MEDICION DE LA
PRODUCTIVIDAD
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
MEDICION DE LA
PRODUCTIVIDAD
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD,
ejemplos
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD,
ejemplos
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD,
medidas parciales
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
MEDICION DE LA
PRODUCTIVIDAD, problema
2013
ESTRATEGIA Y
SUSTENTABILIDAD
MEDICION DE LA
PRODUCTIVIDAD, problema
2012
2013