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Curso:
alimentos
Tema:
Alumnos:
Brucelosis
Frank Quispe Guillen
Christian Carrillo Colan
ndice
Introduccin
Nombres alternativos
Taxonoma
Causas
Vas de transmisin
Presentacin clnica
Signos y Sntomas
Posibles complicaciones
Pruebas y exmenes
Tratamiento
Tratamiento Clnico
Tratamiento Nutricional
Medidas de Prevencin
Tener en Cuenta
Conclusiones
Introduccin
Nombres alternativos
Taxonoma
Causas
puede infectar a:
Vacuno
Cabras,
Camellos,
Perros y
Cerdos.
Carne infectada
Si bebe leche
Vas de trasmisin
Contacto
el momento de ayuda al parto, o en caso de
abortos es crtico, ya que con los fetos,
secundinas y descargas vaginales se eliminan
gran cantidad de microorganismos que pasan al
hombre a travs de la piel.
Ingestion
las BRUCELAS tambin abundan en la leche y
productos lcteos no higienizados (queso,
mantequilla, requesn, nata, etc.) de los
animales enfermos, por lo que su consumo ha
sidotradicionalmentela va ms comn de
contagio.
Una tercera va, aunque menos importante, es
a travs del aparato respiratorio por inhalacin
del aire de mataderos, establos, etc.
Inoculacin / Inhalacin
Presentacin clnica
Signos y Sntomas
Dolor abdominal
Dolor de espalda
Escalofros
Sudoracin excesiva
Fatiga
Fiebre
Dolor de cabeza
Dolor articular
Inapetencia
Debilidad
Prdida de peso
Los picos de la fiebre alta por lo regular ocurren cada tarde. El nombre de fiebre
"ondulante" es porque la fiebre sube y baja en oleadas.
Dolor muscular
Ganglios inflamados
Signos y sntomas
generales de la
brucelosis
1
0
Frecuencia de las
diversas localizaciones
1
1
Pruebas y exmenes
Hemocultivo
Cultivo de LCR
Inmunoglobulinas
cuantitativas(nefelometra)
Inmunoelectroforesis en suero
1
2
1
3
Tratamiento
TRATAMIENTO CLNICO
TRATAMIENTO NUTRICIONAL
TRATAMIENTO
CLINICO
1
4
TRATAMIENTO
CLINICO
1
5
TRATAMIENTO
NUTRICIONAL
1
6
TRATAMIENTO
NUTRICIONAL
1
7
Medidas de Prevencin
1
8
1.
2.
3.
4.
5.
Medidas de Prevencin
1
9
6.
7.
8.
9.
Tener en Cuenta
de
supervivencia
2
0
Gran capacidad
ambiente
en
el
Sensibles al calor
Sensibles al UV (5 min)
Conclusiones
2
1
2
2
Gracias