El B-52.

Es un cctel de los llamados shooters (chupitos)

o Poussecafpor su elaboracin en capas, tcnica muy
vistosa y a la vez sencilla, aunque parezca ser difcil,
basta con saber la densidad de los licores. El orden es
muy importante en estos ccteles, el que tiene mayor
densidad (el ms pesado) debe de ir en primer lugar, el
segundo ms pesado en segundo lugar, y as
sucesivamente con todos los dems licores.

Origen
El origen del cctel B-52 es incierto. Una teora dice que
el cctel B-52 fue inventado en el restaurante Keg
Steakhouse en Calgary, Alberta, en el ao1977, pero no
hay ms informacin que nos asegure si est teora
pudiera ser cierta. S, est claro que el nombre de este
cctel se refiere al B-52 Stratofortress, un bombardero
estratgico fabricado por Boeing, en servicio en la Fuerza
Area de losEstados Unidos(USAF) desde1955. Este
bombardero de largo alcance fue utilizado en la guerra de
Vietnampara el lanzamiento de bombas incendiarias, esto
es lo que probablemente ha inspirado la variante
llameante de este cctel, el Flaming B-52.

Elaboracin
Ingredientes
1 parte de licor decaf(Kahlua, Tia Maria)
1 parte de crema irlandesa (Baileys)
1 parte de Grand Marnier
Preparacin
Directo en un vaso shooter (chupito) o de licor, se vierte
una parte de licor de caf, seguidamente se vierte el
Baileys lentamente sobre el dorso de una cucharilla
apoyndola sobre las paredes del vaso para que el Baileys
quede encima del licor de caf y no se mezcle, y se
termina incorporando el Grand Marnier de la misma
manera.
Este cctel se suele beber de un nico trago y adems
tambin se puedes flamear, lo que sera el Flaming B-52.
Para ello se enciende la parte superior, es decir el Grand
Marnier, licor que se puede sustituir por ron oscuro.

Consejos del Flameado

Un consejo importante a la hora de flamearlo es
que se debe de llenar el vaso hasta el borde para
as reducir la superficie de cristal expuesta a las
llamas, de esta manera se reduce las
probabilidades de que el vaso pueda estallar. El
cctel B-52 flameado se debe tomar con ayuda de
una pajita, una vez encendido el cctel se tiene
que absorber rpidamente a travs de la pajita
para evitar que el cristal del vaso se sobrecaliente
y que la pajita llegue a quemarse.

Ancdotas
A finales de2009, el delantero dans del ArsenalNicklas Bendtner,
apodado por su gran envergadura,El gran dans,Big Ben,El RobotoBaby
Berger, ya que mide 1,94 de estatura, cambi el nmero de su camiseta, el
dorsal 26, por el dorsal 52, ganndose de esta manera otro apodo ms, el
de el bombardero B-52.
Despus Nicklas Bendtner marcara un estupendo gol que dara la victoria
al Arsenal en un gran partido de la Carling Cup (copa de la liga) en el que el
equipo de Arsene Wenger elimin al todopoderosoLiverpoolde Rafa
Bentez. Desde este momento el cctel B-52 se convirti en una de las
bebidas favoritas en todos los locales y bares de Islington en el norte de
Londres, lugar donde se encuentra ubicado el nuevo Emirates Stadium.

Dama
Blanca
Dama Blanca.Este cctel tambin fue conocido con el
nombre de Virgen Blanca, Dalila o como Chelsea Sidecar
por su gran parecido al cctel Sidecar, aunque este ltimo
se hace conbrandyy no conginebra.

Historia
Hay varias versiones sobre quin invent el cctel, pero hay dos historias que son
las ms crebles.
La primera historia cuenta que lo invent un barman nacido en Dundee,Escocia,
llamado Harry McElhone, tambin el creador oficial del cctel Brandy Alexander.
Harry McElhone invent el White Lady en el ao1919cuando trabajaba en el
Ciros Club de Londres, se dice que el cctel original llevaba crema de menta,
pero que Harry McElhone la sustituy por ginebra en el Harrys New York Bar de
Parsen el ao1929.
La segunda historia cuenta que un barman estadounidense llamado Harry
Craddock tuvo que abandonarEstados Unidosdurante la prohibicin que su pas
hizo a la venta de bebidas alcohlicas, la conocida como la ley seca. Harry
Craddock se convirti en uno de los mejores cocteleros entre los aos1920, ao
en que empez a trabajar en el Bar Americano de el Hotel Savoy deLondres, y
1930, ao en el que se empez a publicar el libro de ccteles The Savoy
Cocktail Book, libro que an se sigue publicando en la actualidad. En este libro
aparece la receta de un cctel del barman Harry Craddock, llamado White Lady
(Dama Blanca) a base de ginebra, Cointreau y zumo de limn.

Ingredientes
Ginebra seca.
cointreau o triple Seco
zumo delimn
Hielo
Preparacin
En una copa de cctel, se pone dos o tres cubitos de hielo para enfriarla y se mantiene
mientras se prepara el cctel.
Seguidamente en una coctelera se pone hielo y se aade 2/4 partes de ginebra seca, 1/4
parte de Cointreau o Triple Seco y 1/4 parte de zumo de limn, se agita vigorosamente la
coctelera y se cuela en la copa de cctel previamente enfriada.
Para finalizar, se decora con una rodaja o una espiral de limn.
Hay a quin le gusta aadir una cucharada de clara dehuevo, y a otros les gusta aadir
una cucharadita deazcarpara suavizar un poco la bebida.

Variantes
Dama Blanca
2/4 partes Ginebra seca
1/4 parte Cointreau o Triple Seco
1/4 parte Zumo de limn
Hielo
Pink Lady (Dama Rosa)
2/4 partes Ginebra seca
1/4 parte Zumo de limn
1/4 parte Granadina
Hielo
Blue Lady (Dama Azul)
2/4 partes Ginebra seca
1/4 parte Zumo de limn
1/4 parte Curaao azul
Hielo