MECNICA DE FLUIDOS

Carrera Profesional de Ing. Ambiental

Profesor: Jess Alexander Snchez Gonzlez

VISCOSIDAD Y MEDIOS CONTINUOS

introduccin

OBSERVE LA SIGUIENTE IMAGEN

denso
o
viscoso

flujo
espeso

RESPONDA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS

cmo
sabe que
un fluido es
ms
viscoso que
otro?

LOGRO DE LA SESIN

Al trmino de la sesin el estudiante resuelve

problemas de sobre viscosidad; empleando
informacin sobre situaciones problemticas,
aplicando las relaciones matemticas
correspondientes y reconociendo los tipos de flujos
viscosos

MECNICA DE MEDIOS CONTINUOS

ELASTICIDAD, que describe los materiales

MECNICA DE SLIDOS
DEFORMABLES

que recuperan su forma si se retiran las fuerzas

causantes de la deformacin.

La mecnica de slidos
deformables es la rama de la
fsica que trata de medios
continuos que tienen una forma
definida no determinada
enteramente por el recipiente o
conjunto de constricciones sobre
la superficie del slido.

PLASTICIDAD, que

MECNICA DE FLUIDOS

FLUIDO NO
NEWTONIANO

(incluyendo hidrosttica e
hidrodinmica), que trata de la
fsica de fluidos. Una propiedad
importante de los fluidos es su
viscosidad, que es una fuerza
interna generada por un fluido
que se opone al movimiento del
mismo.

describe los materiales

que sufren
deformaciones
permanentes y no
recuperables tras la
aplicacin de fuerzas
suficientemente
grandes.

REOLOGA
Dado que algunos
materiales presentan
viscoelasticidad (una
combinacin de
comportamiento
elstico y viscoso), la
distincin entre la
mecnica de slidos y la
mecnica de fluidos es
difusa.

FLUIDO NEWTONIANO

DESARROLLE LO SIGUIENTE

REOLOGA DE FLUIDOS Y SLIDOS

La reologa es la ciencia que estudia el flujo y las deformaciones de los slidos y

fluidos, bajo la influencia de fuerzas mecnicas

NECESIDADES DE CONOCER LA
REOLOGA

Diseo de tuberas y seleccin de bombas

Diseo y anlisis de equipos de extrusin
Seleccin y operacin de equipos de mezclado
Diseo y operacin de cambiadores de calor
Procesos en los que se realizan recubrimientos
Seleccin de envases

INTRODUCCIN

En la mecnica clsica, la distincin entre lquidos y

slidos fue en un principio muy clara, y generaron leyes
fsicas para describir sus comportamientos, los slidos
representados por la ley de HOOKE y los lquidos por la
Ley de NEWTON.
Existe una variedad de productos que cuando fluyen
presentan un comportamiento comprendido entre estos
dos extremos.

SLIDOS ELSTICOS

Los slidos son aquellos que no fluyen ante un esfuerzo, sino que se deforman y
se acaban rompiendo. Los slidos rgidos se rompen sin deformarse. Hay
diferentes tipos de deformaciones.
Ejemplos: la elongacin y la deformacin.

LA ELONGACIN

causada por la aplicacin de una tensin sobre la

superficie que se deforma.
La siguiente figura muestra un paraleleppedo
sometido a una tensin , frecuentemente
expresada como fuerza por unidad de seccin
inicial. El material, de una longitud inicial Lo, se
elonga L.

LA DEFORMACIN CORTANTE

Es causada por un esfuerzo aplicado sobre una superficie diferente de la que se

deforma.

REOLOGA DE FLUIDOS

v
Esfuerzo cortante

Velocidad de cizalla

LEY DE NEWTON

F
v

A
y

 De modo general se
pueden distinguir los
siguientes
comportamientos:
Newtoniano: siguen la ley
de Newton
No newtoniano: no
siguen la ley de Newton

LEY DE NEWTON

 Adems existen sustancias cuyo comportamiento

depende del tiempo de actuacin del esfuerzo realizado
sobre ellos.
Los fluidos cuyo comportamiento es nicamente funcin
del esfuerzo cortante se denominan: Independientes
del tiempo y su viscosidad a una determinada
temperatura slo dependen de la velocidad de
deformacin.

 En el caso de los fluidos no newtonianos ya no se puede

hablar de viscosidad; la relacin entre el esfuerzo
aplicado y la velocidad de deformacin no es constante,
la funcin viscosidad = Viscosidad Aparente y esta en
funcin de la velocidad de deformacin.
Existen fluidos que presentan conjuntamente
comportamiento de fluido viscoso y slido elstico;
viscoelsticos.

4
3
2
1

Viscosidades
aparentes

CLASIFICACIN DE FLUIDOS NO
NEWTONIANOS
1.
2.

FLUIDOS VISCOELSTICO
FLUIDOS INELSTICOS

INDEPENDIENTE DEL TIEMPO

Ley de Potencia
Pseudoplstico
Dilatante

Plstico de Bingham

Herschel Bulkley

DEPENDIENTE DEL TIEMPO

Fluidos tixotrpicos

Fluidos reopcticos o antitixotrpicos

FLUJO NEWTONIANO

El flujo viscoso de un fluido Newtoniano implica una

deformacin no recuperable.
Para este tipo de fluidos el esfuerzo de cizalla es
directamente proporcional a la velocidad de cambio de
la velocidad con la distancia (gradiente de velocidad).
La velocidad de cizalla o de deformacin es el
gradiente de velocidad (o velocidad de tiempo de
cambio de la deformacin de cizalla).

COMPORTAMIENTO IDEAL NEWTONIANO

Se le atribuye a los lquidos

simples, soluciones
verdaderas, disolventes de
bajo peso molecular,
dispersiones
macromoleculares diluidas,
soluciones de polmeros
que no interaccionan y
pastas con bajo contenido
de slidos.

Newtoniano

FLUJO NO NEWTONIANO:
INDEPENDIENTES DEL TIEMPO
Herschel-Bulkley

Plstico de Bingham
Pseudoplstico

ADELGAZAMIENTO
DE CIZALLA (ley
exponencial)

Newtoniano (REFERENCIA)

0
Dilatante

ESPESAMIENTO
DE CIZALLA

Umbral de fluencia = 0

ECUACIONES DE FLUIDOS NO
NEWTONIANOS INELSTICOS

K 0
n

Ley de la Potencia

Modelo Herschel-Bulkley

K 0

Plstico de Bingham

K 2 0 2
1

Plstico Casson

K: ndice de consistencia
n: ndice de comportamiento del flujo

EJEMPLOS

Pseudoplsticos: soluciones de goma, adhesivos,

soluciones de polmeros, algunas grasas,
suspensiones de almidn, acetato de celulosa,
mayonesas, algunas sopas y suspensiones de
detergentes, pulpas de papel, pinturas, etc.
Dilatantes: soluciones de harina de maz y azcar,
almidn, etc.
Plsticos de Bingham: fundidos de plsticos,
margarina, grasas de cocina, pastas de dientes,
etc.
Plsticos Casson: sangre, salsa de tomate, zumo
de naranja, chocolate cocido, etc.

FLUJO NO NEWTONIANO:
DEPENDIENTES DEL TIEMPO

Tixotrpico

Reopctico

MATERIALES VISCOELSTICOS

Ante la aplicacin de un esfuerzo, un material viscoelstico

responde deformndose instantneamente con algn
comportamiento elstico, la tensin aplicada produce una
deformacin.
A partir del instante cero, el material fluye de acuerdo a un
modelo reolgico de forma que la tensin se relaja al
aproximarse el material a una nueva posicin de equilibrio.
A tiempo infinito, la tensin puede haberse relajado totalmente,
si el material fluye de acuerdo al modelo newtoniano o de la
potencia, o conservar un valor si el flujo es de plstico general
o de Bingham.
Si el esfuerzo cesa en cualquier momento antes de la
relajacin, el material se retrotrae recuperando algo de su
forma inicial.

COMPORTAMIENTO VISCOELSTICO

TIEMPOS DE RELAJACIN

VISCOELASTICIDAD

A. Si un fluido newtoniano se hace salir en

chorro por una tubera, se produce una
contraccin en el dimetro del chorro,
mientras que para un viscoelstico se
produce un ensanchamiento en el
dimetro del chorro (efecto Barus o
Merrington).

VISCOELASTICIDAD

B. Efecto Weissenberg: es el
comportamiento contrario al vrtice
formado durante la agitacin de fluidos
newtonianos, el viscoelstico tiende a
ascender por la varilla de agitacin.

EFECTO DE LA TEMPERATURA

En el caso de fluidos NEWTONIANOS, la

expresin que correlaciona la viscosidad con la
temperatura es una ecuacin tipo Arrhenius.
Para fluidos NO NEWTONIANOS suele
relacionarse la viscosidad aparente con una
velocidad de deformacin fijada, en lugar de
viscosidad

Ea
1

R Ta bs

EFECTO DE LA TEMPERATURA

La viscosidad e ndice de consistencia (K)

disminuyen cuando aumenta la temperatura.
El ndice de comportamiento al flujo (n) no suele
verse afectado por la variacin de la temperatura.
El umbral de fluencia tambin puede variar con la
temperatura, de tal modo que al aumentar la
temperatura disminuye su valor.

K K 0 .e

Ea

R .T

EFECTO DE LA CONCENTRACIN

El efecto que la concentracin ejerce sobre un

sistema homogneo es el de aumentar la
viscosidad o ndice de consistencia.
Pueden encontrarse dos tipos de
correlaciones: un modelo exponencial y otro
potencial

K1

a1 .C

K 2 .C

a2

EFECTO DE LA CONCENTRACIN

De las ecuaciones anteriores el modelo potencial

suele dar buenos resultados en alimentos tipo purs,
mientras que la exponencial se aplica con xito en
zumos concentrados de frutas y pastas.
Adems de la viscosidad () e ndice de consistencia
(K), la concentracin puede afectar a otros
parmetros. As el umbral de fluencia aumenta
cuando lo hace la concentracin.

EFECTO DE LA CONCENTRACIN

El caso del ndice del comportamiento al flujo (n),

existen trabajos en los que la concentracin no lo
afecta, mientras que en otros se observa que un
aumento de la concentracin disminuye el valor del
ndice de comportamientos al flujo.

EFECTO COMBINADO TEMPERATURACONCENTRACIN

Las ecuaciones que generalmente se utilizan
son:

K 1 (C )

1 E a RT

C Ea
2

RT

GRACIAS