Reunin con Directores de

Escuelas Urbanas.
Febrero 2015.
Lic. en Nutricin Noelia Ruiz.
CEIP
PAE

COSTO POR DA POR NIO.

CATEGORA

CONCEPTO

IMPORTE $

Comedor Comn

17.98 (tramos nuevos

rurales)

II

Especiales y asistencial:
Copa de Leche y Almuerzo.

25.14

III

Internados

71.76

IV

Copa de Leche

6.14

Tiempo Completo

31.26

VI

Colonia de Vacaciones:
Termas del Arapey

178.666
(partida fija)

DOCUMENTOS
DE COMEDOR (Circular
384/10)
Cuaderno Diario de Men.
Remitos o comprobantes de entrega.
Planilla de Movimiento Mensual de

Mercaderas.
Planilla de Registro Mensual de Men.

DOCUMENTOS DE
COMEDOR
Son documentos obligatorios (Circular N

384/10).
Todo registro sirve como respaldo de las
partes que lo realizan. (Auxiliares y MD).
Todos los meses cuando se rinda comedor se

deben entregar en tesorera.

Rendicin de cuentas con comprobantes (2 vas)
Planilla de Movimiento Mensual de Mercaderas

(1 va)
Planilla de Registro Mensual de Men (1 va)

MEN
FRECUENCIA/VARIEDAD
Frecuencia quincenal.
Men de verano y men de

invierno.

MEN
INGREDIENTES PERMITIDOS/PROHIBIDOS
Preferir alimentos caseros y realizados en la escuela.
Evitar colorantes, conservantes, excesos de grasas,

grasas trans, azcares y sal.

LISTA DE ALIMENTOS PROHIBIDOS.

Fiambres grasos y embutidos (chorizos y

frankfurters)
Gelatina.
Jugos deshidratados. Jugos artificiales. Refrescos.
Postres tipo Royarina
Alfajores industrializados
Galletitas rellenas y waffles
Frutas enlatadas

MEN
CANTIDADES
Men y recetario escolar
Cantidad de carne / mezcla de carne con

leguminosas.
Cantidad de verduras.
Cubiertos adecuados al tipo de preparacin.
Agua en las mesas. Jugos no sustituyen el

agua.

MEN
POSTRES
3 veces a la semana frutas frescas
2 veces a la semana postres lcteos caseros.
Dilucin

de la leche en polvo: 1 taza por litro de

agua
1 kilo por 10
litros de agua
Evitar alimentos de la lista de los de compra

prohibida por el PAE.

Auxiliares de cocina
Uniforme completo (Tnica, delantal y cofia).
No utilizar el uniforme para realizar limpieza

de otros sectores, ni para ir al bao.

No salir a la calle con el uniforme.

Uas cortas y sin esmalte (uso de guantes).

Pedidos de Menaje
Una vez que comiencen las actividades

en las escuelas, debern realizar un

relevamiento de las necesidades de
menaje.
Hasta mediados de marzo hay tiempo

para hacer los pedidos a el PAE.

Se deben enviar va mail.

Ley de Bancarizacin
No se manejar ms dinero en efectivo para

la partida de alimentacin.
Tarjeta de crdito VISA-BROU.
Cada MD tendr una cuenta en VISA a

nombre personal donde debern llenar

formulario con sus datos.
Cada proveedor deber alquilar el Post para

poder venderle a la escuela. Descuento por

ser un convenio del CEIP con VISA.

Ley de Bancarizacin
Solicito va mail:
Listado de cada uno de sus

proveedores. VISA se contactar con

cada uno de ellos.
Formulario con los datos de la escuela y

del/la MD.

CONAPROLE. Confirmacin de
entrega va web.
Sistema avalado por el CEIP, Tribunal de

Cuentas y el PAE.
Fin, acelerar los trmites y eliminar va papel.
Cada escuela va a tener un Usuario y

Contrasea para ingresar y confirmar de

forma DIARIA los litros de leche recibida.
Fundamental mail del centro.
Se pueden hacer observaciones antes de

confirmar (diferencias en los litros recibidos)

CONAPROLE. Confirmacin de
entrega va web.
Cada nutricionista y cada escuela con su

propio usuario y contrasea podrn

acceder a las confirmaciones,
observaciones, etc.
Optativo, en caso que haya

intermediarios o ruidos, formulario de

papel que le deben pedir a su distribuidor.

CONTACTO
Lic. en Nutricin Noelia Ruiz
MAIL: noeliarui87@gmail.com