UBICACIN

Localizacin: Asia Oriental. Limita

con Mar de China Oriental, Baha de
Corea, Mar Amarillo, Mar del Sur de
China, entre Corea del Norte y Vietnam.
Area: 9.596.961 km2. Cuarto pas
ms grande del mundo (tras Rusia,
Canad y Estados Unidos).
Clima: extremadamente diverso.
Tropical en el sur. Sub-rtico en el norte.
Terreno: generalmente montaoso,
con mesetas y desiertos en el oeste.
llanuras, deltas y colinas en el este.

HISTORIA
Prehistoria: Principal cultura china en materia agrcola es la cultura de
Yangshao (6.000-7.000 aos antes), considerada la precursora de otras
culturas famosas que marcaron el inicio de la unidad territorial y poltica de la
Llanura del Norte de China.

La Era antigua: Primeras tribus en la cuenca del ro Amarillo (Yangts)

despus de que se comenzara a cultivar arroz y otros elementos en el lugar.
Emperador Amarillo, Huang Di, domino de las tierras del norte de China,
comenzando una sucesin de dinastas

Xia, (siglo XXI a.C y el XVI): sociedad esclavista, elaboraron el

primer calendario chino, determinando tambin la agricultura y la poltica
segn el mes

Shang (XVI-XI a.C), Zhou (XI a 770 a.C)

Filsofos como Confucio, Mencio o Zhuangzi, que acudan a
los polticos para proponer una forma de gobernar mejor.

HISTORIA
Epoca imperial- Dinasta Qin(221 206 a.C.) Qin Shi
Huang (Primer Emperador Qin) orden la unificacin
de normas, medidas, pesos, monedas, y del sistema de
escritura. Tambin decret la construccin de la Gran
Muralla China
La Dinasta Han (206 220 d.C)
Dinasta Tang, la cual lleva a la cultura china a su
mximo esplendor.

Era Moderna
A partir de 1912 comienza la denominada edad moderna
del pas.

VITIVINICULTURA
El cultivo de la vid en China se localiza en la pennsula de Shandong, al noreste del pas y en
los ltimos aos se ha producido un aumento importante del cultivo con fuertes inversiones
extranjeras.
Caractersticas de produccin y variedades
Tradicionalmente se han cultivado las variedades europeas llevadas por los misioneros:
muscat negro, rkatsiteli y gewrztraminer, introducindose nuevas variedades en la
expansin del cultivo como riesling, chardonnay y cabernet.

Clasificacin de los vinos

A diferencia de los pases productores de vino, en China no hay un sistema oficial.

VITINICULTURA

China, contando con Hong Kong, consumi el pasado ao 155 millones de cajas de vino
tinto ( se bebi 1.865 millones de bottellas), frente a 150 millones de cajas (12 botellas)
de Francia. Les siguen Italia (141), Estados Unidos (134) y Alemania (112)
A pesar de no ser un producto tradicional, el vino de uva fue mencionado por
primera vez en poemas chinos clsicos de la Dinasta Tang hace 1,000 aos. A
partir del 1900 la produccin y consumo en China ha crecido en forma significativa
a causa de una mayor influencia de la cultura occidental.

La mayora de las bebidas alcohlicas del pas son producidas con cereales,
lo que ha convertido este sector en una parte importante de la economa agrcola.
Baijiu (bebidas destiladas)
Huangjiu (bebidas fermentadas)

Vinos Famosos de China

Moutai de Guizhou
Cerveza Tsingtao
Wu Liang Ye
Licor Jian Nan Chun de Mianzhu
Licor Si Te
Licor de la Destilera Gujing
Licor Xinghuacun Fen

GASTRONOMIA

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8.

Arroz frito estilo Yangzhou

Pollo Kong Pao
Ma Pao Tou Fu
Sopa Wan Tan
Ravioles chinos (shuijiao)
Rollitos primavera
Chaw Mien
Pato de Beijing