Universidad Veracruzana

Facultad de Ciencias Qumicas

Laboratorio de Qumica Orgnica I


Catedrticos:
Dra. Marina Guevara Valencia
Q.F.B David Reyes Navarrete

Destilacin por Arrastre de Vapor

Alumnos:
Alicia Castro Morn
Dulce Mara Cedillo Narciso
Fernando Emmanuel Huerta Dctor
Carlos Emilio Miguel Rodrguez
Mara del Socorro Salazar Ortega

Prctica No. 5
Destilacin por Arrastre de Vapor
Tema: Mtodos de separacin de
compuestos orgnicos.

Objetivo General del Tema: Aplicar los
fundamentos de los mtodos ms usados en
la separacin y purificacin de los
compuestos orgnicos.

Objetivo especfico de la prctica: Separar
los componentes de una mezcla, cuyo punto
de ebullicin sea alto y obtener el aceite
esencial de un producto natural, mediante la
destilacin por arrastre de vapor.

Qu es?
La destilacin por arrastre con vapores una tcnica usada
para separar sustancias orgnicas insolubles en agua y
ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran
en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u otros
compuestos orgnicos no arrastrables.

Esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con
las condiciones de ser:

Voltiles
Inmiscibles en agua
Presin de vapor baja
Punto de ebullicin alto (superior a 100C)


.
Ley de Dalton
Ley de las Presiones Parciales
Cuando dos o ms gases o vapores, que no
reaccionan entre s, se mezclan a temperatura
constante, cada gas ejerce la misma presin que si
estuviera solo y la suma de las presiones de cada
uno, es igual a la presin total del sistema. Su
expresin matemtica es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su
punto de ebullicin ser la temperatura a la cual la
suma de las presiones de vapor es igual a la
atmosfrica. Esta temperatura ser inferior al punto de
ebullicin del componente ms voltil.

Ley de Raoult
Esta ley esta basada en las disoluciones ideales.

Una disolucin ideal es aquella en la que las molculas
de las distintas especies son tan semejantes unas a
otras que las molculas de uno de los componentes
pueden sustituir a las del otro sin variacin de la
estructura espacial de la disolucin o de la energa de
las interacciones intermoleculares.

Una de las caractersticas coligativas de soluciones es
la disminucin de la presin de vapor que ocurre
cuando se agrega soluto a un solvente puro.
La ley de Raoult se expresa
matemticamente como:


Donde P1 es la presin de vapor del solvente
una vez agregado el soluto como
fraccin molar del componente de la
solucin, es la presin de vapor de
solvente puro, e est dado por:

Aceites Esenciales
Un aceite esencial es una mezcla de diferentes sustancias de tipo
qumica que han sido sintetizadas por las plantas, siendo aquellas
que consiguen dar ese aroma caracterstico que poseen muchas
planta, flores, especias, etc. Los aceites esenciales son productos
qumicos muy aromatizados, de tipo no graso y poco densas, pero
bastante voltiles, lo que hace que sean fcilmente evaporadas.

Dichos aceites son insolubles en agua, algo solubles en vinagre y
totalmente solubles en alcoholes, as como lo son tambin en
grasas, ceras u otros aceites vegetales. Se suelen ver oxidadas
simplemente con la exposicin de stas al aire.

En la actualidad se han conseguido extraer ms de 150 aceites
esenciales diferentes, pues cada una de ellas tiene su propio aroma
y propiedades curativas que las hacen nicas. Todas proceden de
plantas, a menudo, plantas muy comunes y de gran uso como
puede ser el caso del perejil.
Tcnica:
PRECAUCIN:
Antes de comenzar use sus lentes de
seguridad, su bata, zapatos
cerrados y una toalla, franela o
jerga para manipular el material
caliente. Evite cortaduras.

1. Se monta el aparto de destilacin por arrastre de vapor,
cuidando que no halla fugas en los tapones y
conexiones. Maneje las conexiones de vidrio usando
una franela, no exponga sus manos.

2. La distancia entre ambos matraces debe ser la ms
pequea posible, para asegurar que la presin de vapor
sea suficiente.

3. En el matraz generador de vapor se colocan 2/3 de
volumen de agua.
4. En el segundo, el matraz de destilacin, se coloca 5 g
de una especie, ya sea comino, clavo, canela, ans
estrella, pimienta, trocitos de cscara de naranja o
limn, ptalos cortados de flores con perfume (azahar,
rosa, etc.) y adems de 10-20 ml de agua.




5. Cuide que ninguna conexin o manguera est
forzada para evitar que se revienten por el exceso de
presin interna.

6. Cuando se comience a calentar el generador de
vapor de agua, recuerde que antes de apagarlo, al
terminar, debe destapar el segundo matraz para
evitar que sustancia problema se regrese al primer
matraz.

7. La destilacin contina hasta que el destilado no
presenta ninguna turbidez, gotitas oleosas o si el
generador tiene poquita agua (evite calentar a
sequedad pues se puede estrellar el matraz).