Introducci

n
Bacteria que se encuentra en la piel y fosas
nasales de las
personas sanas. Causa gran variedad de
infecciones,
desde
pequeas
en la piel como los
fornculos,
ampollas, vejigas y abscesos
cutneos; hasta
enfermedades como neumona, meningitis,
endocarditis, sndrome del shock toxico
(SST) y sepsis.
Caracterstic
as
Coco inmvil, de 0.8 a 1 micrmetro de dimetro,
que se divide en tres planos para formar racimos
de uvas, responde positivamente a la tincin de
Gram, es aerobio y anaerobio facultativo por lo que
puede crecer tanto en una atmsfera con o sin
oxgeno, no presenta movilidad ni forma cpsula.
Es capaz de crecer hasta con un 10 % de sal
comn. Por esto puede crecer en el agua del mar.
L
a
morfologa de esta bacteria se
caracteriza por:


Colonias lisas, brillantes y convexas.
Poseer un endopigmento color amarillo-
naranja a
cual se le
Fermenta
blanco porcelana color dorado
conoce como aureus.
glucosa, lactosa y maltosa.
al


El crecimiento ocurre en un amplio rango de
temperatura 6,5 a 50 C, siendo optimo 30-
40 C.
- animales domsticos
- lesin infectada en piel
- 1.000.000 de clulas viables
Eslabones de la cadena Staphylococcus aureus

RESERVORIO
- hombre

FUENTE
- tracto nasofaringeo

MODO DE DISEMINACION
- manipulacin
- de la ubre de la leche
- de pelo y cuero a las canales
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
PARA SOPORTAR EL DESARROLLO
DE LA BACTERIA
-NUTRIENTES
-ACTIVIDAD DE AGUA
-pH (rango)
POTENCIAL REDOX

- aminocidos, vitaminas
- 0,99 - 0,86
- 4,7 - < 9,0
- aerobio, anaerobio facultativo
COMPETENCIA - muy afectado
TIEMPO-TEMPERATURA
-TIEMPO MINIMO
-TEMPERATURA (rango)
-TEMPEARTURA (optimo)
- >5 horas
- 7,8 - 45,6 C
- 37 C
CANTIDAD DE TOXINA NECESARIA
PARA PRODUCIR INTOXICACION
EN HUESPED SUSCEPTIBLE

- 1g de toxina
Clasificacin cientfica
Clasificac
in
cientfi
ca
aureu
s
Rein
o:
Bacteria
Clas
e:
Bacil
li
Orden: Bacillales
Familia: Staphylococcac
eae
Gnero: Staphylococcu
s
Especie: S. aureus

Nombre
binomial:
Staphylococcu
s
Epidemiologa
La bacteriemia por S. aureus a se pueden clasificar en tres categoras:
relacionadas con los hospitales inicio-de la salud (nosocomiales),
adquirida en la comunidad, y relacionadas con la comunidad el inicio-
cohorte prospectivo de
de la salud (no nosocomial).
504 infecciones del torrente
acadmico y dos hospitales
En un estudio de
sanguneo (ITS) atendidos en un centro
de la comunidad en Carolina del Norte
entre finales de 2000 y principios de 2001, el 35 por ciento fueron
nosocomiales, el 28 por ciento fueron adquiridas en la comunidad, y 37
por ciento fueron de salud asociados comunidad de inicio. S. aureus
resistente a la meticilina en cuenta para las infecciones de inicio en la
comunidad ms nosocomiales y asociadas a la salud (61 y 52 por
ciento, respectivamente), pero slo una pequea proporcin de las
infecciones adquiridas en la comunidad (14 por ciento).

:
Cuadro clnico
Se puede localizar en cualquier alimento y produce una
intoxicacin muy
aguda. sta aparece entre las 2 y 12 horas despus de la
ingestin de la
toxin
a
qu
e
genera
el
patge
no
y provo
ca
vmit
os
intens
os
e
incontrolados, aunque no fiebre. Es una intoxicacin leve
y desaparece en
24 horas. El responsable del problema es una toxina
de carcter termoestable, lo que permite que en
alimentos cocinados se mantenga la toxina, an cuando
no est presente el microorganismo.
Sntomas: Dependiendo del lugar en el que se instale
puede presentar nusea, vmito, sensacin de
angustia, clico abdominal y postracin.
Diagnsticos de laboratorio
Esta especie es coagulasa y DNAsa positiva, produce cido de la
lactosa, maltosa y manitol,
reduce los nitratos, hidroliza la urea y reduce el azul de metileno.
Es por lo general fosfatasa positivo, aunque no crece en agar fosfato
de amonio.
La mayora de las cepas son hemolticas en agar sangre de caballo,
pero la zona de hemlisis es relativamente pequea si se compara
con el dimetro de la colonia (diferenciacin con los estreptococos
hemolticos).
La produccin de pigmento amarillo dorado es probablemente la
caracterstica mas variable. Los cultivos jvenes pueden no producir
ningn pigmento. Puede desarrollarse color si se dejan los cultivos
uno o dos das sobre la mesa del laboratorio a temperatura ambiente.
Se favorece la produccin de pigmento por la presencia en el medio de
lactosa o de otro carbohidrato y de sus productos de escisin. La mejor
forma de demostrarlo es en agar glicerina monoacetato.


Diagnostico de laboratorio

Identificaci
n:
Las colonias de estafilococos
en medios
ordinarios son pardo doradas,
blancas, amarillas o rosas,
opacas, copuladas, de 1 3
mm de dimetro tras 24 horas
e
n
aga
r
sangr
e
y
po
r
l
o
general
se
emulsionan fcilmente.
Pueden ser b -
hemoltica en agar sangre.
Medio de Baird
Parker
Despu
s
aureus
d
e
2
4
horas
,
Staphylococ
cus
form
a
coloni
as
negra
s,
brillantes, convexas, de 1
1,5 mm de
dimetro; hay un estrecho
borde blanco
y
las
zon
a
Est
e
colonias estn rodeadas
por una
clara de 2 5 mm de
dimetro.
aclaramie
nto
pued
e
hacers
e
evidente tan solo a las
36 hrs.
Se
po
r
de
examin
an
Gram.
Se
coagula
sa
extensiones
teidas
realizan las
pruebas
y
DNA
sa
sobr
e
lo
s
cocos
Gram
positivos que
crecen
e
n
racim
os
d
e
la
siembr
a
d
e
u
n
material
es
clnico
s.
Est
e
es
procedimie
nto
positivas
para
probableme
nte
abreviado: las
cepas
ambas pruebas
son
S. Aureus.