CALCULO DE UN EVAPORADOR

DE SIMPLE EFECTO
CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
CONCEPTOS GENERALES
CALOR SENSIBLE
Es el calor transferido a un cuerpo, para elevar su
temperatura, sin que se modifique su estado.

CALOR LATENTE
Es el calor transferido a un cuerpo, durante su
modificacin de estado, sin que vare su
temperatura.
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SOLUCION
Una solucin (o disolucin) es una mezcla de dos o ms
componentes, perfectamente homognea ya que cada
componente se mezcla ntimamente con el otro, de modo tal
que pierden sus caractersticas individuales. Esto ltimo
significa que los constituyentes son indistinguibles y el
conjunto se presenta en una sola fase (slida, lquida o
gas) bien definida.
Si se analiza una muestra de alguna solucin puede
apreciarse que en cualquier parte de ella su composicin
es constante.

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Caractersticas de las soluciones (o disoluciones):
- Sus componente no pueden separarse por mtodos fsicos
simples como decantacin, filtracin, centrifugacin, etc.
- Sus componentes slo pueden separase por destilacin,
cristalizacin, cromatografa.
- Los componentes de una solucin son soluto y solvente.

Soluto
Es aquel componente que se encuentra en menor cantidad y
es el que se disuelve. El soluto para nuestro caso es slido.
El azcar se puede utilizar como un soluto disuelto en
lquidos (agua).

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Solvente
Es aquel componente que se encuentra en mayor cantidad y
es el medio que disuelve al soluto. El solvente es aquella
fase liquida en que se encuentra la solucin. El solvente ms
comn es el agua.

En una disolucin, tanto el soluto como el solvente
interactan a nivel de sus componentes ms pequeos
(molculas, iones). Esto explica el carcter homogneo de las
soluciones y la imposibilidad de separar sus componentes
por mtodos mecnicos.
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Concentracin
Las soluciones son mezclas de dos o ms sustancias, por lo
tanto se pueden mezclar en distintas cantidades.
Para saber exactamente la cantidad de soluto y de
solvente de una solucin se utiliza una magnitud
denominada concentracin.



X % Titulo de la concentracin.

X % =
Soluto (Solidos)
Solucin (Total)
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Dependiendo de su concentracin, las soluciones se
clasifican en diluidas, concentradas,
saturadas, sobresaturadas.
Diluidas:
Si la cantidad de soluto respecto del solvente es pequea.
Ejemplo: una solucin de 1 gramo de sal de mesa en 100
gramos de agua.
Concentradas: si la proporcin de soluto con respecto del
solvente es grande.

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Saturadas: se dice que una solucin est saturada a una
determinada temperatura cuando no admite ms cantidad
de soluto disuelto.
Si intentamos disolver 38 gramos de sal en 100 gramos de
agua, slo se disolvera 36 gramos y los 2 gramos restantes
permanecern en el fondo del vaso sin disolverse.
Sobresaturadas:
Solucin que contiene mayor cantidad de soluto que la
permitida a una temperatura determinada. La
sobresaturacin se produce por enfriamientos rpidos o por
descompresiones bruscas.
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En el proceso de evaporacin, se busca disminuir la cantidad
de solvente, aumentando as la concentracin.
Decimos que aumenta la concentracin de la solucin, pues
la cantidad de soluto es constante, y al disminuir la cantidad
de solvente, aumenta la relacin soluto/solucin.
(Concentracin).
Con la evaporacin, la cantidad de la solucin disminuye,
debido a la disminucin del solvente.
Esta disminucin se lleva a cabo mediante el aporte de calor,
elevando la temperatura de la solucin hasta le punto de
ebullicin del solvente, que cambia de estado, durante este
proceso. El solvente pasa as del estado liquido al estado
gaseoso y es retirado de la solucin.
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ASPECTOS TERMODINAMICOS DEL PROCESO DE
EVAPORACION.

Vapor de
calentamiento
SOLUCION A
EVAPORAR
Vapor generado
Vapor Vegetal
Condensado de Vapor
de Alimentacin
SOLUCION
CONCENTRADA
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LA Solucin a evaporar - Liquido de Alimentacin (Kg/h)
X
LA
Concentracin de solidos del liquido de Alimentacin (%)
LS Solucin Concentrada Salida de Producto (Kg/h)
X
LS
Concentracin de solidos del liquido Concentrado (%)
VA Vapor de alimentacin (Kg/h)

c
Calor Latente de Condensacin (J/Kg)

V
Calor Latente de Vaporizacin (J/Kg)
C
P
Calor especifico a presin constante de la
solucin a concentrar (J/(Kg C))

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BALANCE DE ENERGIA
Calor que ingresa al Cuerpo = Calor que se absorbe en el proceso
Calor que ingresa al Cuerpo evaporador
El nico aporte de Calor lo hace el Vapor de Alimentacin (Q
VA
)
El Vapor de alimentacin, transfiere calor al Liquido a Evaporar a
travs de los tubos de la calandria del Evaporador, y se condensa.
El Calor transferido es el Calor latente del vapor de alimentacin
para pasar del estado gaseoso al estado liquido.
Q
VA
= VA x c
Q
VA
Cantidad de Calor Transferido por el Vapor de Alimentacin , en el
proceso de Condensacin (Kcal/h)
VA Caudal de vapor de alimentacin (Kg/h)

c
Calor Latente de Condensacin del Vapor (J/Kg)

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Calor absorbido por el proceso de Evaporacin.
Durante el proceso de Evaporacin, la energa calrica del vapor
de alimentacin se transforma en:
1- Calor sensible, para elevar la temperatura del liquido a
concentrar desde su temperatura de ingreso, hasta su
temperatura de Ebullicin.
2- Calor Latente para producir el cambio de estado del vapor de su
estado gaseoso al estado liquido.

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Q
S
Cantidad de Calor sensible para elevar la temperatura de la
solucin desde T
1
, temperatura con que esta solucin ingresa al
cuerpo evaporador hasta T
e
, temperatura de evaporacin del
solvente (agua presente en la solucin).
Q
S
= LA x C
P
(T
e
T
1
)


LA Caudal de alimentacin de la solucin a evaporar,
que ingresa al cuerpo evaporador.
C
P
Calor especifico a presin constante del solvente.
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Q
L
Cantidad de Calor latente de vaporizacin del solvente
agua evaporada de la solucin.
Q
L
= VS x
V

VS Caudal de vapor generado por la evaporacin del
solvente de la solucin vapor vegetal generado en
el cuerpo evaporador.

V
Calor latente de vaporizacin del solvente agua
que forma parte de la solucin.
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Luego podemos escribir la siguiente igualdad, del Balance de
Energa
Q
VA
= Q
S
+ Q
L





VA x c = LA x C
P
(T
e
T
1
) + VS x
V



Cantidad de Calor
que Ingresa al cuerpo
evaporador
Cantidad de Calor que
absorbe el proceso de
Evaporacin
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Tambin podemos escribir la ecuacin de transferencia de calor
entre los tubos de la calandria y el vapor de alimentacin.
Q = U x A x T
Q Cantidad de Calor total transferido por el vapor de
alimentacin, a la calandria, producindose un cambio de
fase, al condensarse.
U Coeficiente global de transferencia de
Calor que depende de las propiedades geomtricas y
fsicas de la calandria, y los materiales presentes en el
proceso. Es constante para cada cuerpo.
T Diferencia de temperaturas entre el medio que aporta
calor (Vapor de alimentacin) y el liquido a evaporar.
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Podemos escribir que el calor transferido es igual al calor latente
de condensacin.

U x A x T = VA x c


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BALANCE DE MATERIALES
Para poder calcular los caudales de materiales que ingresan y
salen del cuerpo Evaporador, debemos analizar una Balance de
Masas, en el proceso.
Como no puede existir perdidas de masa, toda la masa que ingresa
debe ser igual a la masa que sale del cuerpo evaporador.









El balance global de masa, nos da la siguiente igualdad
LA = VS + LS
LA Masa de Vapor de alimentacin
VS

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El balance global de masa, nos da la siguiente igualdad
LA = VS + LS
LA Masa de Vapor de alimentacin
VS